Il n'est pas fréquent que les hôtesses récoltent du jus de concombre, préférant le fruit ou la tomate. Et en vain, car ce jus est très utile. C'est un diurétique doux, nettoie parfaitement le corps des toxines et des toxines. En outre, grâce à la teneur en jus de concombre de potassium normalise la pression artérielle. Même avec des maladies des dents et des gencives, cette boisson est très utile. Comment faire cuire un jus de concombre, nous vous le dirons maintenant.
Jus de concombre pour l'hiver
Ingrédients
- concombre - 15 kg;
- sel - 180 g;
- graines d'aneth - 50 g;
- racine de raifort - 20 g;
- piment rouge - moitié;
- noir, poivre doux.
Préparation
Concombres coupés en morceaux, verser la solution de sel (20 g de sel pour 1 litre d'eau) et laisser les heures pour 3-4. Après cela, les concombres sont lavés et pressés hors du jus. Ajouter du sel, vous pouvez changer sa quantité selon vos goûts. Maintenant, hachez le raifort et le poivre, ajoutez-y des graines d'aneth et divisez le mélange obtenu en autant de parties que nous aurons des boîtes de jus. Disposer l'assaisonnement sur le fond, verser le jus de telle sorte qu'il reste 6-7 cm au bord du pot et laisser 2-3 jours à température ambiante. Après cela, quand le jus a déjà fermenté, nous l'enlevons dans le réfrigérateur, après qu'il ait complètement refroidi, fermez étroitement les pots avec des couvercles.
Jus de tomate-concombre
Ingrédients
- tomates - 6 kg;
- concombre - 4 kg;
- sel.
Préparation
Presser le jus séparément des tomates, séparément du concombre avec un presse-agrumes. Verser les jus dans une casserole, ajouter le sel (3 litres de jus 1 cuillère à café de sel) et mettre le feu. Nous enlevons la mousse formée, mélangez à nouveau et laissez le jus bouillir bien. Après cela, nous l'enlevons du feu, le versons sur des boîtes stériles et le roulons. Nous retournons les bocaux avec le jus et laissons le refroidir.
Jus de concombre dans une cocotte-minute
Ingrédients
- les concombres;
- sel.
Préparation
Les concombres, ainsi que la peau, sont tranchés, de sorte que le jus sera meilleur. Répartir les concombres préparés dans la capacité supérieure du sokovarki. Si vous envisagez de faire un jus de sel, alors avant de concasser des concombres, ils devraient être ajoutés. Dans le réservoir inférieur du sokovarki verser dans l'eau, installer un récipient pour recueillir le jus, et sur le dessus une casserole avec des concombres. Nous mettons le jus sur le feu. Après environ 1 heure, le jus sera prêt, nous le versons à travers le tuyau à travers des boîtes stériles et les roulons immédiatement.
Recette de jus de concombre
Ingrédients
- concombre - 3 kg;
- acide citrique - 5 g;
- feuilles de cassis - 8 pcs.
Préparation
Pour cette recette, les concombres mûrs et même envahis sont les meilleurs. Pressez-y le jus, ajoutez les feuilles de cassis et d'acide citrique. Porter le jus à ébullition et distribuer immédiatement sur les banques préparées. Hermétiquement les fermer.
De concombres, vous pouvez également préparer de merveilleuses préparations pour l'hiver: les concombres épicés et les concombres en coréen .