L'été est une saison de légumes et de fruits. C'est un moment chaud, quand les femmes au foyer modernes ne restent pas assis. Le salage et la conservation constituent un excellent ajout à la table en hiver. En cette saison froide, nous avons besoin, comme jamais auparavant, d'une source supplémentaire de vitamines. Pour augmenter l'immunité, pour vous protéger et protéger vos proches contre les rhumes inattendus aidera les légumes marinés et en conserve. Ils conservent leurs propriétés utiles pendant longtemps, et c'est pourquoi ils sont si appréciés par beaucoup. Les concombres coréens sont l'un de ces plats.
Si vous voulez faire plaisir à vos invités et à vos proches avec de délicieux concombres, et que les cornichons sont salés et marinés, préparez des concombres en coréen pour l'hiver. En règle générale, la cuisine coréenne est caractérisée par des épices aromatiques et des plats épicés. Pour les fans de goût piquant cette recette simple, et en même temps inhabituelle, comment faire cuire les concombres en coréen, va aimer.
Concombres en coréen - numéro de prescription 1
Ingrédients
- concombre - 4 kg;
- carottes - 1 kg;
- huile végétale - 1 verre;
- sauce soja - 2 cuillères à soupe;
- 9% de vinaigre - 1 verre;
- sucre - 1 tasse;
- sel - 100 g;
- ail - 3-4 dents;
- assaisonnement épicé pour les carottes coréen - 15 g.
Préparation
Concombres épicés en conserve en coréen n'est pas difficile.
Concombres bien rincer sous l'eau courante, couper les conseils. Coupez-les en 8 lobules, puis coupez en deux ou trois morceaux supplémentaires (selon la taille du légume). Nous aurons petit brusochki. Les carottes nettoient et frottent sur une râpe spéciale pour les salades en coréen. Peler l'ail et hacher finement (vous pouvez le passer à travers une presse spéciale).
Préparez la marinade. Pour ce faire, mélanger l'huile végétale avec la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le sel.
Les concombres et les carottes mis ensemble dans un bol, ajouter un assaisonnement spécial pour les carottes en coréen, l'ail et bien mélanger. Verser la marinade préparée et bien mélanger à nouveau. Laissez le mélange pendant au moins 5 heures (vous pouvez partir pour un jour, vous n'avez pas besoin de le mettre dans le réfrigérateur). Concombres marinés finis dans le style coréen dans de petits pots stérilisés (0,5-1 litre), couvrir et stériliser pendant 10-15 minutes. Les banques roulent et enveloppent jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. C'est concombres prêts en coréen. La recette, comme vous pouvez le voir, est assez simple et ne nécessite pas de préparation culinaire spéciale et d'ingrédients complexes.
Concombres en coréen - numéro de recette 2
En été, vous pouvez préparer des concombres frais dans le style coréen pour la table de fête. Cette collation légère en cuisine est un peu différente de l'analogue en boîte.
Ingrédients
- concombres - 1 kg;
- sel - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 5 cuillères à soupe;
- vinaigre - 2 cuillères à soupe;
- sauce soja - 2 cuillères à soupe;
- sésame - 1 cuillère à soupe.
Pour Jannem:
- ail - 4 gousses;
- poivron rouge - ¼ cuillère à café.
Préparation
La recette de la salade de concombre en coréen est très simple. Concombres coupés en tranches, comme dans la première variante, sel avec tout le sel, mélanger soigneusement et mettre de côté pendant 30 minutes. À ce moment, préparez un pansement pour une salade. Graines de sésame légèrement frire, vous pouvez à cet effet mettre dans un four à micro-ondes pendant 1-2 minutes ou dans une poêle chauffée dans une poêle à frire ajouter le sésame et en remuant à frire jusqu'à ce que doré. Dans le sésame verser le vinaigre, ajouter la sauce soja, le sucre. Ajouter un ravitaillement
Égoutter, concasser l'eau et ajouter la vinaigrette. Si désiré, l'oignon peut être ajouté à la salade. Incorporer le mélange et mettre au réfrigérateur.
La salade de concombres en coréen est bien combinée avec les seconds plats, mais peut servir de collation séparée.
Aussi en coréen, vous pouvez préparer et autres légumes: carottes , chou blanc, chou - fleur ou tomates .