"Khrustiki" ou "broussailles" est une recette familière à beaucoup d'entre nous dès l'enfance. Le plat a gagné en popularité en raison de sa simplicité et son bon marché: toute une montagne de friandises peut être faite à partir d'une farine standard, d'œufs et de sucre, et s'il y avait de la vodka dans la maison, les biscuits deviennent plus dorés.
"Khrustiki" sur la vodka
Ingrédients
- farine - 1 article;
- oeuf - 1 morceau;
- vodka - 25 ml;
- sel - une pincée;
- huile végétale - pour la friture;
- sucre en poudre - pour le classement.
Préparation
Dans un bol, battre l'œuf avec une pincée de sel. Ajouter un peu de vodka à l'œuf et commencer à verser la farine préalablement tamisée. La farine n'est pas coulée partout, laissant littéralement une cuillère à soupe pour rouler. La pâte finie ne doit pas être raide, mais légèrement collante. Dès qu'il se réunit, nous enveloppons le coin avec un film alimentaire et le laisser au réfrigérateur pendant une heure. Pendant ce temps, le gluten dans le test se dissoudra et il cessera de coller à vos mains.
Nous pulvérisons la farine restante avec une surface de travail et roulons la pâte en une couche mince sur elle. Nous coupons la pâte en rubans de 3-3,5 cm de large, divisant chacune de ces bandes en morceaux de même longueur et en coupant un petit trou vertical au centre. Nous passons l'une des extrémités de la bande à travers le trou. Maintenant réchauffez l'huile végétale et frire le régal à une couleur dorée. Délicieux "hrustiki" sur la vodka traditionnellement servi avec du sucre en poudre, mais vous pouvez faire plus original et préparer pour un dessert votre sauce sucrée préférée ou de la crème.
Comment faire cuire "hrustiki" sur la vodka?
L'ajout de soda à la base de "croquant" rendra le plat aéré à l'intérieur et très croustillant de l'extérieur.
Ingrédients
- farine - un demi-siècle;
- soda - 1 cuillère à café;
- oeufs - 2-3 pièces;
- Beurre - 3 c. cuillères;
- kéfir - 2/3 articles;
- sucre - 1 article;
- vodka - 50 ml;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
Farine tamisée avec de la soude. Dans un récipient séparé, battre les œufs avec le sucre et ajouter la vodka. Pour le mélange d'œufs verser le kéfir et encore une fois tout fouetter jusqu'à homogénéité. Procéder maintenant à la connexion des ingrédients secs et liquides. Nous pétrissons une pâte épaisse et la recouvrons de film alimentaire. Laissons la pâte pendant environ une demi-heure à température ambiante, puis roulons sur une surface époussetée jusqu'à une épaisseur d'un demi-centimètre. Nous coupons "hrustiki" selon l'envie de l'âme et faisons frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.