Salé dans le chou coréen, qui complète parfaitement n'importe quel plat, s'appelle le kimchi.
Traditionnellement, la recette du chou en coréen implique l'utilisation du chou de Pékin, mais elle peut facilement être remplacée par un chou blanc ordinaire. Ce n'est pas seulement très savoureux, mais aussi utile! Après tout, il conserve toutes les vitamines de ce légume. En outre, le kimchi aide à l'assimilation des aliments et peut augmenter l'appétit. Ce plat inhabituel mais très intéressant apportera un peu de variété à votre alimentation quotidienne et remplira la maison d'un arôme épicé et épicé. Laissez-nous bientôt apprendre à faire du chou en coréen et surprendre tout le monde avec son raznosolami!
Recette pour kimchi kimchi coréen
Ingrédients
- chou blanc - 1,5 kg;
- carottes - 5 pièces;
- huile végétale - 100 ml;
- eau - 1 l;
- ail - 2 gousses;
- vinaigre 7% - 2 c. cuillères;
- sucre - 150 g;
- sel, feuille de laurier, poivre rouge moulu - au goût;
- grains de poivre - 5 pièces
Préparation
Comment décaper le chou en coréen? Donc, d'abord, nous prenons une petite fourchette de chou et finement déchiqueter. L'ail pressé dans la presse. Les carottes sont nettoyées et râpées. Ensuite, ajoutez tous ces ingrédients dans une casserole et procédez à la préparation de la marinade. Pour ce faire, faire bouillir l'eau, dans laquelle on ajoute du sel et toutes les épices au goût. Dès que l'eau bout, enlevez-la du feu et introduisez progressivement du vinaigre et de l'huile végétale. Nous mélangeons tout soigneusement et versons le chou avec une marinade chaude. Nous lui donnons à se lever et laisser au moins 3 heures, puis hardiment servi sur la table. C'est tout, chou blanc en coréen prêt!
Chou coréen au safran
Ingrédients
- chou blanc - 1 kg;
- eau - 4 articles;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sel - 1 c. cuillère;
- safran - 1 c. cuillère;
- vinaigre - 70% - 1 c. cuillère;
- coriandre - 1 cuillère à café;
- ail - 2 gousses;
- oignon - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Pour préparer le chou en coréen, on prend des fourchettes de chou, on le rince et on le coupe en grosses feuilles d'environ 5 × 5 cm On le met dans une casserole profonde et on le verse complètement dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Dans une autre casserole verser cette fois dans 1 litre d'eau, mettre sur feu fort et porter à ébullition. Nous mettons du sucre, du sel, du safran, du poivre noir, de la coriandre, du vinaigre et de l'ail. En parallèle, nous nettoyons et coupons en petits cubes d'oignons, faites-les frire dans de l'huile végétale avec l'ajout de poivron rouge. Nous mettons 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'oignons frits dans une casserole avec la marinade, remuez bien et remuez pendant 5 minutes.
Ensuite, égouttez doucement l'eau du chou et mettez-la dans un bocal en verre mélangé à des carottes râpées. Garnir d'une marinade préparée et fermer hermétiquement. Le récipient contenant le chou coréen est placé dans le réfrigérateur et après un jour, il est prêt à l'emploi. La salade devient jaune et ensoleillée grâce à un colorant naturel - le safran. Tout est très simple et utile!
Chou en coréen avec du curcuma
Ingrédients
- chou blanc - 1 kg;
- carottes - 1 pièce;
- curcuma - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 0,5 articles;
- ail - 2 gousses;
- sel - 1 c. cuillère;
- sucre - 100 g;
- eau 125 ml;
- vinaigre de table - 0,5 c.
Préparation
Nous prenons une petite fourchette de chou et finement le déchiqueter. L'ail écrasé, et les carottes frotter sur une grande râpe. Tous ces ingrédients sont mis dans une casserole, saupoudrés de curcuma et mélangés. Pour la marinade, nous faisons bouillir de l'eau, ajoutez du vinaigre, du beurre, du sucre et du sel. Remuez, versez encore le chou avec une saumure chaude et mettez-le sous l'oppression. Un jour plus tard, un chou magnifique et incroyablement délicieux en coréen prêt.