Melon est un été, savoureux et en même temps un produit utile. Beaucoup de ménagères en font pour l'hiver diverses préparations sous forme de confitures, compotes et confitures. Et nous vous dirons aujourd'hui comment conserver un melon à la maison. Vous pouvez utiliser cette délicatesse de différentes manières: comme un dessert original ou ajouter pour le piquant dans les pâtisseries, les salades et les plats secondaires.
Recette pour melon en conserve
Ingrédients
- melon moyenne - 1 pièce;
- sucre blanc - 55 g;
- racine fraîche de gingembre - au goût;
- acide citrique - 0,25 cuillères à café;
- eau filtrée.
Préparation
Rincez soigneusement le melon et coupez-le avec un couteau bien aiguisé en deux moitiés. Soigneusement sortir une cuillère à soupe de toutes les graines, rincez-le et hachez-le en fines tranches. Coupez le gâteau soigneusement et écrasez la pulpe en petits morceaux. La racine du gingembre sera rincée, essuyée avec un torchon, épluchée et meulée sur une râpe.
Jetons le gingembre au fond des bocaux propres, puis étalez bien les cubes de melon préparés, remplissez-les de sucre et ajoutez un peu d'acide citrique. À la toute fin, nous verserons de l'eau fraîche jusqu'au sommet, la recouvrirons hermétiquement de couvercles et placerons les bocaux dans une casserole, au fond de laquelle nous déposerons un linge ou une gaze. Remplir la vaisselle avec de l'eau chaude, porter à ébullition, réduire le feu et stériliser les bocaux pendant 5 à 10 minutes. Après cela, on les roule avec des couvercles, on les enveloppe dans une couverture et on laisse refroidir, en les retournant. Le melon prêt à l'emploi est utilisé pour préparer divers desserts ou pour le manger simplement avec du thé chaud.
Recette pour melon en conserve sans stérilisation
Ingrédients
- melon moyenne - 3 pièces;
- acide citrique - 5 g;
- sucre - 415 g;
- l'eau
Préparation
Le melon est lavé à l'eau froide, séché à sec et coupé en deux moitiés. Ensuite, en utilisant une cuillère à soupe, retirez délicatement toutes les graines et couper la croûte. La chair rincer à nouveau et laisser sécher avec une serviette propre. Le produit est coupé en petits cubes et jeté dans un bol.
Ensuite, nous faisons cuire le sirop: prenez la casserole, versez de l'eau dedans, laissez tomber le sucre et un peu d'acide citrique. Nous mélangeons tout soigneusement et mettons la vaisselle à feu moyen. Après ébullition, réduire le feu et cuire le contenu pendant 5 minutes. Maintenant, mettez les morceaux de melon dans des bocaux propres de litre et remplissez de sirop chaud chaud. Roulez-les immédiatement avec les couvercles et couvrez-les de quelque chose de chaud. Laissez le melon conservé dans le sirop dans cet état jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis nous réarrangerons la pièce dans la cave ou le réfrigérateur.
Comment un melon peut-il être conservé pour l'hiver?
Ingrédients
- melon moyenne - 1 pièce;
- eau filtrée - 220 ml;
- liquide de miel - 20 ml;
- salle à manger vinaigre 9% - 105 ml;
- cannelle moulue - 5 g;
- gingembre sec moulu - 5 g.
Préparation
Pour commencer, nous lavons le melon, le sécheons et le pèlons de la peau et des graines. La pulpe résultante sera coupée en les mêmes petits morceaux.
Plus loin dans la casserole, versez de l'eau bouillie, jetez la cannelle moulue, le gingembre et mettez le miel. Bien mélanger, ajouter le vinaigre et mettre la vaisselle à feu moyen. Finissons le contenu avant de le faire bouillir et, en remuant, cuire 5 minutes.
En attendant, nous allons préparer les banques: nous allons les laver et les sécher. Trempez les tranches de melon préparées avec soin, remplissez-les d'une marinade complètement chaude, couvrez de couvercles et stérilisez-les de la manière qui vous convient le mieux en 10 minutes. Enroulez ensuite la protection avec les couvercles, retournez-la et enveloppez la pièce dans une couverture chaude. Après refroidissement, nous allons changer les banques à un endroit frais. Après quelques jours, la délicatesse est entièrement préparée et peut être servie à la table. Le melon en conserve fini au goût est obtenu comme un ananas et convient parfaitement comme dessert pour le thé.