S'il y a un désir de cuisiner de la confiture de fraises pour l'hiver, la recette de goodies peut être choisie parmi les options offertes ci-dessous. La nourriture peut être cuite avec des baies entières ou hachées en morceaux, et vous pouvez même ne pas les faire bouillir, mais simplement les broyer avec du sucre.
Comment faire cuire la confiture de fraises pour l'hiver?
Confiture de fraises pour l'hiver - la recette n'est pas du tout compliquée. L'essentiel est que les matières premières soient de bonne qualité et que toutes les conditions de stérilité soient respectées. Et les recommandations présentées ci-dessous vous aideront à faire face à cette tâche.
- Les baies pour la confiture devraient être sélectionnées fortes, sans traces de pourriture et d'autres dommages.
- Les fraises doivent être bien lavées, de sorte qu'il ne reste pas une seule goutte de sable.
- Confiture de fraises pour l'hiver est le mieux cuit en émail - une grande casserole ou un bol.
- La mousse, qui sera formée sur la surface de la confiture, doit être enlevée.
La confiture de fraises est une recette pour l'hiver
La confiture de fraises pour l'hiver, dont une recette simple est présentée ci-dessous, est un vrai régal. Il s'avère épais, comme une confiture. Par conséquent, il peut être étalé sur du pain, enveloppé dans des crêpes ou servi avec des crêpes pour le thé. La préparation du sirop est vérifiée comme suit: une gouttelette goutte sur la soucoupe sèche, et si elle ne s'étale pas, la confiture est prête.
Ingrédients
- Fraise - 2 kg;
- citron - 2 tranches;
- sucre de sable - 1,5 kg.
Préparation
- Les baies purifiées sont combinées avec des cristaux de sucre et laissées au réfrigérateur pendant une journée.
- Ensuite, placez le récipient sur la cuisinière et faites cuire jusqu'à ébullition.
- Alors le feu fait le moins possible et laisse la masse pendant 10 minutes.
- Retirer délicatement les baies du sirop en utilisant un bruit, le mettre dans un récipient large, et faire cuire le sirop, en remuant, pendant environ une heure.
- Tasse de citron en tranches et ajouter au sirop.
- Faites bouillir le sirop pendant environ 2 heures, en fonction de l'épaisseur que vous souhaitez obtenir.
- Remettre les baies dans le sirop et, en remuant doucement, préparer une autre demi-heure.
- La confiture épaisse préparée à partir de fraises pour l'hiver est distribuée dans des conteneurs et fermée.
Confiture de fraises "Pyatiminutka" pour l'hiver - recette
Confiture d'une fraise cinq minutes pour l'hiver - une excellente variante quand il est nécessaire de traiter les baies, et le temps n'est absolument pas présent. Et ce n'est pas sa vertu principale. Il est important qu'en raison du fait que les baies ont été soumises à un traitement thermique très peu, elles ont conservé beaucoup de vitamines. Et c'est très important, car la délicatesse ne doit pas seulement être appétissante, mais aussi utile.
Ingrédients
- Fraise - 500 g;
- Jus de citron fraîchement pressé - 50 ml;
- eau 100 ml;
- sable de sucre - 500 g.
Préparation
- les fraises lavées sont nettoyées et coupées en 2 ou 4 morceaux.
- Dans la casserole, mélanger l'eau avec le sucre et le jus de citron.
- Sur un petit feu, porter le sirop à ébullition.
- Baissez les fraises et faites bouillir pendant 5 minutes.
- Ensuite, éteignez, donnez un petit stand, encore 5 minutes de cuisson, versez de la confiture simple de fraises pour l'hiver en pots et roulez.
Confiture de fraises avec des baies entières pour l'hiver
La confiture de fraises pour l'hiver de la recette donnée ci-dessous est une friandise extraordinairement belle, savoureuse et très parfumée. Pour s'assurer que les baies sont intactes et ne se désagrègent pas pendant la cuisson, il est important de les choisir correctement. Les fraises doivent être sèches et denses. Il est impossible d'utiliser des matières premières concassées et gâtées pour la confiture de cuisson.
Ingrédients
- Fraise - 0,6 kg;
- sucre de sable - 0,6 kg.
Préparation
- Les baies sont nettoyées, combinées avec du sucre et laissées pour une demi-heure.
- Placez la vaisselle sur la cuisinière, portez à ébullition.
- Faire bouillir pendant environ 5 minutes et éteindre.
- Au bout de 8 heures, porter à ébullition et laisser bouillir quelques minutes.
- Encore une fois donner à brasser et digérer.
- Distribuer la confiture sur les bocaux et les liège.
Confiture de fraises au chocolat pour l'hiver
Confiture de fraises pour l'hiver, dont une recette intéressante est présentée ci-dessous, ne peut tout simplement pas être appelée de toute façon. C'est un véritable chef-d'œuvre de l'art culinaire, bien qu'il soit préparé très simplement. Et tout ça grâce au chocolat. Dans cette version, le chocolat blanc est utilisé, mais vous pouvez prendre du noir ou du lait.
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- sucre gélifiant - 500 g;
- acide citrique - 5 g;
- chocolat blanc - 100 g.
Préparation
- Les fraises sont coupées en 2 parties, elles sont recouvertes de sucre gélifiant.
- Ajouter l'acide citrique, faire bouillir la masse, cuire, en remuant, pendant 10 minutes.
- Ajouter le chocolat blanc et remuer doucement jusqu'à ce qu'il se dissout.
- Distribuez une délicieuse confiture de fraises pour l'hiver dans des pots et mettez dans le froid.
Confiture de fraises à la menthe - une recette pour l'hiver
Confiture de fraises pour l'hiver, dont la recette se trouve plus loin, a un goût délicat agréable avec des notes fraîches. Ceci est réalisé en ajoutant quelques brins de menthe à la friandise pendant la cuisson. Avant que la pièce puisse être fermée, la menthe peut être extraite, son goût et l'arôme du produit sont déjà complètement abandonnés.
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- Menthe - 3 branches.
Préparation
- Les baies de fraises purifiées sont recouvertes de sucre et nettoyées pendant une journée au froid.
- Ajouter les brins de menthe et porter à ébullition à feu doux.
- Bouillir pendant 5 minutes, cool.
- La procédure est répétée 2 fois de plus, puis la confiture de fraises à la menthe pour l'hiver est répartie dans des pots et enroulée.
Confiture de fraises avec de la gélatine pour l'hiver
La confiture de gelée de fraises pour l'hiver est une préparation naturelle, très appétissante, qui dans la saison froide peut parfaitement remplacer les bonbons achetés. Grâce à l'ajout de gélatine, la masse après refroidissement s'avère épaisse. Dans cette variante, les baies sont malaxées pour que la confiture ait une structure uniforme. Mais ils peuvent être laissés entièrement.
Ingrédients
- Fraise - 5 kg;
- gélatine - 20 g;
- sucre de sable - 4 kg.
Préparation
- Les baies sont placées dans une casserole, en versant les couches avec du sucre et laissées pendant 8 heures.
- Porter la masse à ébullition et laisser bouillir pendant 10 minutes.
- Retirez la casserole du feu, le contenu écraser et refroidir.
- Encore une fois, cuire 5 minutes, ajouter la gélatine pré-trempée et le jus de citron.
- Remuez bien, déposez une confiture rapide de fraises pour l'hiver sur des bocaux stérilisés, rouler et nettoyer dans le froid pour le stockage.
Confiture de fraises des bois pour l'hiver
La confiture délicieuse d'une fraise des bois pour l'hiver s'avère exceptionnellement parfumée. Ceci est réalisé en raison du fait que la baie de la forêt, bien que petite, mais très sucrée, et pourtant il sent juste incroyablement. Par ces qualités, il compense tous les inconvénients liés à sa collecte et au nettoyage subséquent.
Ingrédients
- baies de fraises des bois - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Les baies purifiées sont recouvertes de cristaux doux et laissées pendant 3 heures.
- Placez le récipient sur la cuisinière et, en remuant, faites cuire pendant environ 10 minutes.
- Distribuez la confiture dans des bocaux et fermez-les.
Confiture de fraises sans cuisson pour l'hiver
Confiture de fraises sans cuisson pour l'hiver - un complexe de vitamines naturelles, qui dans la saison froide sera une aide réelle pour le corps. Dans ce cas, les baies ne sont pas soumises à un traitement thermique, il est donc recommandé de verser une couche de sucre jusqu'à 1 cm d'épaisseur au-dessus de la confiture, puis de fermer le pot et de le retirer au froid.
Ingrédients
- baies de fraise mûre - 1 kg;
- sucre de sable - 1,5 kg.
Préparation
- Les fraises sont écrasées avec un hachoir à viande ou un mélangeur.
- Ajouter le sucre, bien mélanger et étaler sur des bocaux stériles.
La confiture de fraises est une recette pour l'hiver en multivarié
La confiture de fraises pour l'hiver dans le multivark n'est pas pire que ce qui a été cuit de la manière traditionnelle sur le poêle. Si la pièce est prévue pour être stockée dans un endroit frais - une cave, une cave ou un réfrigérateur, alors la quantité de sucre peut être réduite à environ 800 g pour 1 kg de baies. Eh bien, si ce n'est pas possible, alors il est préférable de suivre les proportions indiquées dans la recette.
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- sucre - 1,2 kg.
Préparation
- Des baies de fraises pré-lavées et épluchées sont placées dans le bol de l'appareil, recouvertes de sucre et pendant 10 heures sont nettoyées dans un endroit frais.
- Faites cuire le confiture dans le mode "trempe" avec le couvercle ouvert pendant 50 minutes.
- La confiture chaude est distribuée dans des conteneurs, fermée et rangée pour le stockage.