Beaucoup de femmes au foyer sont préoccupées par la destruction des vitamines, ce qui entraîne certainement le traitement thermique des fruits et des baies. Pour préserver au maximum les fruits d'été, vous pouvez préparer la conservation sans cuisson. Cette recette de confiture de fraises sans cuisson de baies permet non seulement de laisser toutes les vitamines dans un régal, mais aussi de gagner du temps.
Confiture de fraises sans cuisson de baies pour l'hiver
Si vous êtes inquiet du fait que la fraise ne peut pas donner assez de son goût et de l'arôme sans pré-digestion, alors éliminez l'anxiété, grâce à l'effet sur les baies de sirop chaud, vous pouvez facilement extraire la saveur et l'arôme de fraise.
Ingrédients
- Fraises - 400 g;
- sucre - 200 g;
- eau - 100 g.
Préparation
Rappelez-vous la quantité exacte d'ingrédients pour un plat, il n'y a pas besoin, rappelez-vous juste la proportion: 4: 2: 1. Ainsi, 4 parties de la fraise représentent 2 parties de sucre et 1 partie d'eau.
Avant de préparer la confiture de fraises sans cuisson, vous devez faire cuire le sirop. Pour lui, mesurer le sucre versé de l'eau et mettre la solution en feu. La cuisson du sirop à feu moyen prend environ 7 minutes, après quoi il est versé sur les baies épluchées et recouvrir la vaisselle. Les baies doivent être laissées dans le sirop jusqu'à refroidissement complet. Pendant le refroidissement de la fraise va allouer le jus, qui est mélangé avec du sirop. Le mélange résultant est ensuite renvoyé au feu et laissé bouillir pendant encore 7 minutes. Répétez la procédure à nouveau, et après la troisième répétition, étaler les baies dans un récipient stérile, verser le sirop chaud et rouler.
Confiture de fraises sans infusion de baies - la meilleure recette
Si vous préférez la confiture cuite non pas à partir de baies entières, mais à partir de grains broyés, faites attention à cette recette simple.
Ingrédients
- Fraises - 400 g;
- sucre - 400 g;
Préparation
Les baies purifiées doivent être mélangées avec un mélange de sucre. La quantité d'édulcorant dans ce cas peut varier en fonction de vos préférences, mais en moyenne, le ratio est de 1: 1. Avec l'aide d'un mélangeur, les baies peuvent être transformées en une purée homogène ou laisser des morceaux entiers de fraise. Ensuite, la confiture est versée dans des récipients stériles et enroulée. Une telle conservation, après refroidissement, est mieux conservée dans le froid.
Comment faire de la confiture de fraises sans cuisson?
Une autre façon originale de garder les fraises dans du sucre aussi frais que possible est de fermer les baies entières, en les prenant en sandwich avec du sucre. Une telle recette prendra un minimum de temps et économisera le maximum d'avantages pour les baies.
Ingrédients
- Fraises - 400 g;
- sucre - 200 g;
Préparation
Le ratio d'ingrédients dans la recette est un standard 2: 1 (2 parties de fraise et un sable). Après que toutes les baies soient versées, elles sont laissées dans la chaleur jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent dans le jus de fraise. Les fraises confites au sirop sont ensuite disposées sur des boîtes stériles et immédiatement enroulées.
La confiture préparée est également de préférence stockée à froid.
Confiture de fraises sans infusion de baies
Les amateurs de sirop de baies épaisses en compagnie de fraises peuvent aussi appliquer la méthode de cuisson "crue". La recette, dans ce cas, ne différera pas pratiquement de ce qui a été présenté en premier dans ce matériau, seules les proportions de sucre et la quantité d'ébullition du sirop changeront.
Ingrédients
- Fraises - 400 g;
- sucre - 300 g;
- eau - 100 g.
Préparation
Pour 4 portions de fraises, prenez 3 portions de sucre et une portion d'eau. Remplissez le sucre avec de l'eau, laissez le sirop cuire pendant 5 minutes, puis versez-y des baies entières ou coupées et laissez-les jusqu'à refroidissement complet. Mélanger le sirop mélangé avec le jus de baies, puis égoutter et cuire à nouveau, maintenant environ 7 minutes. Répétez la procédure trois fois de plus, en augmentant le temps de cuisson en fonction de la densité désirée du bourrage préparé. Après la dernière ébullition, étendre les baies sur les bocaux stérilisés, les remplir avec du sirop épais et les rouler avec des paupières stériles.