Toutes les recettes de la confiture "Pyatiminutka", y compris celles préparées à partir de myrtilles, sont basées sur le même principe de préparation: les fruits ou les baies sont cuits dans du sirop pendant 5 minutes, après quoi ils refroidissent pendant au moins 6 heures. . Le nombre de ces répétitions peut varier en fonction de la quantité de fruits denses que vous utilisez. Dans le cas des canneberges, la confiture sera prête après 2-3 doses, tandis que les baies conserveront leur densité, goût et bénéfice.
Confiture de pommes "Pyatiminutka" aux canneberges pour l'hiver
La confiture de pomme, cuite avec l'ajout de canneberges, devient non seulement beaucoup plus lumineuse, mais aussi plus parfumée.
Ingrédients
- canneberges - 1,6 kg;
- pommes - 1,2 kg;
- sucre - 2,8 kg;
- bourgeons d'un œillet - 4 pièces;
- bâton de cannelle - 1 pc.
Préparation
Lob tranches de pommes lavées avec des canneberges et du sucre. Laissez le contenant avec des baies et des fruits pendant quelques heures, alors laissez le jus, puis placez sur feu doux. Une fois que le jus bout, coupez cinq minutes, et après un certain temps, retirez la vaisselle du feu et laissez-la pendant 12 heures. Répétez la procédure, en ajoutant des épices, et après la dernière ébullition, placez la paraison sur des bocaux bien lavés et stérilisés.
Confiture "Pyatiminutka" à partir de canneberges avec des pommes devient très épais, même sans l'ajout de poudre de pectine, car les pommes sont déjà riches en pectine, ce qui laisse avec une digestion prolongée.
Confiture de myrtille - recette "Pyatiminutka" pour l'hiver
Ingrédients
- canneberges - 1,4 kg;
- sucre - 920 g.
Préparation
Laver les canneberges des canneberges dans l'émail couche par couche, en versant les baies avec du sucre. Laissez l'airelle pour laisser le jus pendant quelques heures, puis placez la vaisselle à feu moyen. Après avoir fait bouillir le liquide, faites cuire les baies pendant 5 minutes. Retirer la confiture du feu et laisser reposer une demi-journée. Ensuite, porter à nouveau la pièce à ébullition et poser les baies sur des bocaux propres.
Si vous avez un multivark à votre disposition, vous pouvez répéter toute la procédure de cuisson avec sa participation. Les baies sucrées sont pressées pendant une heure, puis laissées une demi-heure en mode "Chauffage". Les baies, saturées de sirop, sont ramenées à ébullition et étalées sur des pots stériles.
Comment faire cuire une confiture "Pyatiminutka" à partir de lingonberry surgelés?
Pour cuire une délicatesse de l'airelle, il est possible même hors saison, en utilisant les baies congelées comme base. Puisque après la décongélation, les baies deviennent cassantes et absorbent facilement le sirop, une digestion de cinq minutes suffira.
Ingrédients
- canneberges - 1,2 kg;
- sucre - 640 g.
Préparation
Décongelez les baies, placez-les dans des plats émaillés et saupoudrez de sucre. Laissez les canneberges pendant environ une demi-heure, afin qu'elle puisse atteindre la température ambiante, démarrer le jus et ne pas éclater pendant la cuisson. Mettez la confiture sur le feu et faites-la bouillir. Retirez la mousse de la surface et maintenez le traitement en feu pour encore 5 minutes. Confiture prête à l'emploi "Pyatiminutka" de l'airelle rouge est versé dans des contenants stériles et immédiatement roulé.
Si désiré, à la base des baies, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle, les clous de girofle, l'anis, la gousse de vanille, ou des bandes de zeste d'agrumes. En outre, les canneberges peuvent être mélangées avec d'autres baies, y compris les baies congelées: groseilles, myrtilles, canneberges, par exemple.