La confiture est un dessert traditionnel des peuples slaves et transcaucasiens. Il est préparé en faisant cuire divers ingrédients, que ce soit des fruits, des baies, moins souvent des légumes, des pommes de pin , des pétales de rose, etc. Lors de la cuisson, la confiture a une consistance non uniforme, composée de sirop et de morceaux de fruits à partir desquels elle est préparée. Et dans le cas des baies, essayez de protéger le fruit dans son intégralité afin que la baie conserve son goût et son arôme naturels. Malheureusement, toutes les baies ne peuvent pas se permettre de les traiter, mais la préparation de la confiture de fraises avec des baies entières est tout à fait réaliste. La confiture de fraise est très populaire, surtout chez les enfants, et son absorption permet de profiter d'un goût agréable et de maintenir l'immunité, surtout en hiver.
Les baies de fraise gardent bien la forme lors de la cuisson, mais il est toujours nécessaire de suivre certaines règles pour obtenir le résultat souhaité.
Recueillir les baies pour la confiture est nécessaire par temps sec, les fruits trop mûrs sont jetés, la confiture cuite est souhaitable le même jour. Lors de la cuisson de la confiture, il est préférable de ne pas interférer avec la cuillère, mais de secouer la vaisselle dans laquelle elle est cuite, et bien sûr suivre les recommandations de recettes.
Comment cuisiner une délicieuse confiture de fraises avec des baies entières, nous vous le dirons aujourd'hui.
Confiture de fraises avec des baies entières - recette
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg;
- jus de citron - 15 g.
Préparation
Baies fraises plusieurs fois lavées à l'eau froide, séchées, déchirer les sépales et les mettre dans un bol, qui sera cuit confiture. Chaque couche est généreusement versée avec du sucre et laisse les fraises pendant huit à dix heures. Pendant ce temps, elle laisse le jus et trempe de sucre. Maintenant, mettez sur le feu, faites chauffer à ébullition, en secouant périodiquement la vaisselle avec des fraises et retirez du feu. Il n'est pas conseillé d'interférer avec les fraises, afin de ne pas endommager l'intégrité des baies.
Nous couvrons les plats avec de la confiture avec une serviette et mis de côté pour une journée.
Le lendemain, répétez la procédure. De cette façon, nous chauffons les fraises cinq fois. La sixième fois que nous donnons des fraises à cuire pendant vingt minutes, ajoutez le jus de citron, laissez refroidir pendant vingt minutes et versez dans des bocaux stérilisés et encore chauds. Nous lions avec des couvercles bouillis, retournons-le, enveloppons-le dans une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Confiture d'une fraise entière "Pyatiminutka"
Ingrédients
- Fraise - 2 kg;
- sucre cristallisé - 3 kg;
- eau - 500 ml.
Préparation
Après avoir lavé les fraises des sépales et les jeter dans un sirop bouillant préparé à partir d'eau et de sucre dans une casserole émaillée, faire bouillir à nouveau pendant cinq minutes, retirer du feu, couvrir et couvrir d'une couverture. La confiture déjà refroidie est versée dans des canettes cuites et stérilisées et recouverte de couvercles de capron (en plastique) ou enveloppée de papier.
Les fraises en confiture, cuites selon cette recette, ne perdent pas leurs propriétés utiles et garde un goût frais. Gardez la confiture mieux dans un endroit sombre et frais.