Les prunes séchées sont un casse-croûte populaire, qui a aimé beaucoup de mangeurs il n'y a pas très longtemps, mais la recette a déjà acquis beaucoup de variations. Beaucoup de femmes au foyer utilisent différents appareils ménagers, expérimenter avec des épices et des sirops pour obtenir un goût unique.
Prunes séchées - avec quoi manger à ajouter?
Prunes séchées cuites à la maison pour goûter un peu différent de celles achetées. Ils sont préparés de plusieurs façons, séchés dans différents instruments et assaisonnés avec des épices ou trempés dans des sirops sucrés avant séchage. Souvent maîtresses ne savent pas quoi faire avec le pot précieux de la pièce d'origine, mais en fait, tout se passe intuitivement.
- Des prunes épicées parfumées et épicées sont souvent ajoutées aux plats principaux. Le goût de la nourriture ordinaire sera grandement transformé s'il est rempli de l'arôme d'une telle préparation.
- Ajouter aux salades, à la fois des tranches sucrées et salées.
- Couper quelques tranches de prune sucrée, vous pouvez remplir avec un goût inhabituel d'une portion de crème glacée ou un dessert à la crème .
- Les prunes sucrées séchées seront un excellent dessert indépendant si vous les servez en compagnie de la crème originale au goût aigre.
Prunes séchées au soleil pour l'hiver - recettes
Séchage des prunes à la maison n'est pas une tâche difficile, mais ce n'est pas du tout rapide. Le résultat qualitatif dépend de la méthode de séchage des fragments de fruits et de la recette choisie.
- Prunes séchées au soleil pour l'hiver, cuites au four - un moyen de séchage commun. Sécher le fruit à une température de 100-110 degrés avec la porte entrouverte. Le processus prend de 3 à 5 heures.
- Dans le séchoir électrique le séchage prend plus de temps, environ 20 heures sont nécessaires pour faire des collations. L'avantage est le soutien constant du régime de température.
- Pour faire des prunes séchées à la maison pour l'hiver dans un four à micro-ondes est gênant, mais il faut seulement une heure pour le faire. Il est nécessaire de sécher les lobules, puis laissez-le refroidir et répétez-le au résultat souhaité.
- Les prunes séchées au soleil sont préparées simplement: les tranches sont séchées sur une grille (pour la cuisson à la vapeur) dans le mode "Cuisson" et avec une valve ouverte, de sorte que la vapeur quitte librement.
Comment sécher l'évier dans le four?
La façon la plus courante consiste à faire des prunes séchées dans le four. Un ensemble d'épices et d'herbes est choisi intuitivement, basé sur des préférences personnelles. Il est important de choisir des fruits entiers, avec une pulpe dense, sans dommages visibles et non vermifuges. Si les fruits sont grands, ils sont coupés en quartiers ou en 6 parties, de sorte que le processus de séchage va aller plus vite.
Ingrédients
- prunes - 15 pcs.
- ail - 3 dents;
- herbes provençales sèches - 1 c.
- huile d'olive de qualité - 2 c. l.
- sel et poivre.
Préparation
- Sur la plaque à pâtisserie avec une feuille mettre les tranches vers le haut.
- Dans chaque tranche, mettre une assiette d'ail, saupoudrer d'herbes, saler et poivrer, saupoudrer d'huile.
- Sécher dans le four à 100 degrés pendant 3 heures en ouvrant légèrement la porte.
Comment sécher les prunes dans un séchoir électrique?
Les prunes séchées dans le séchoir électrique sont savoureuses et bien séchées, sans point milieu juteux. L'ensemble du processus de fabrication de collations maintient un régime à température constante, car le résultat sera parfaitement parfait, mais après 15-20 heures. Vous pouvez assaisonner les prunes selon votre goût, l'ail reste inchangé.
Ingrédients
- prunes - 1,5 kg;
- sel - 15 g;
- piment - 1 gousse;
- huile d'olive - 100 ml;
- ail - 2 têtes;
- basilic séché et persil - 1 c. l.
Préparation
- Prunes mises sur une plaque avec une coupe vers le haut, additionner
- Mettre l'ail et hacher finement le poivre dans chaque tranche.
- Saupoudrer d'herbes.
- Transférer les prunes à la palette.
- Au niveau moyen de chauffage, le séchoir électrique sèche le fruit 20 heures.
- Répartir les tranches finies dans un bocal, verser l'huile et nettoyer au froid.
Comment sécher l'évier dans un four à micro-ondes?
La prune séchée au micro-ondes est préparée rapidement, en une heure seulement, en tenant compte de la préparation des produits. Vous pouvez essayer une collation salée tout de suite ou attendre quelques heures jusqu'à ce qu'il soit trempé dans l'huile. Vous pouvez utiliser des fruits mous, le plus important, lors de l'enlèvement de la pierre, vous devez vous assurer que les bords sont coupés en douceur.
Ingrédients
- prunes - 10 pièces;
- sel et sucre - 1 cuillère à café;
- ail - 2 dents;
- huile d'olive - 1 c. l.
- gingembre sec, poivre noir et parfumé, muscat, romarin et thym - seulement 1 c. l.
Préparation
- Placez les moitiés de prune sur une assiette recouverte de serviettes en papier.
- Mélanger toutes les épices sèches et moulues avec du beurre et des gousses d'ail.
- Remplir avec un mélange épicé de demi-prunes.
- Sécher pendant 2 minutes à 800 W, ouvrir la porte, attendre 5 minutes. Répétez encore.
- La troisième fois mettre pendant 5 minutes, sortir une assiette et laisser refroidir pendant 30 minutes.
- Transférer dans une assiette propre, mettre 4 minutes au micro-ondes, laisser refroidir 10 minutes.
- Mettre dans un bocal, verser de l'huile, nettoyer au froid.
Comment sécher les prunes dans un multivark?
Il est très facile de faire des prunes séchées en multivarié. Pour créer des collations, utilisez un gril pour la cuisson à la vapeur. Assaisonnez au goût avec des épices, dont l'ensemble peut être universel: ail, basilic, persil et aneth. Compte tenu du faible volume de l'appareil, préparer beaucoup de drains ne sort pas tout de suite.
Ingrédients
- prunes - 1 kg;
- sel de mer - 1 c.
- huile d'olive - 1 c. l.
- herbes sèches - 1 c.
Préparation
- Couvrir la tasse de parchemin, poser la moitié des morceaux de prune, saler, saupoudrer d'herbes, saupoudrer d'huile.
- Installez la grille, disposez le deuxième lot de lobules, salez, assaisonnez et versez avec de l'huile.
- Ouvrez la vanne, fermez le couvercle, réglez "Cuisson" pendant 1 heure. Si nécessaire, prolongez-le de 15 minutes.
Prunes séchées pour l'hiver - une recette italienne
Dans les pays méditerranéens, les prunes séchées à l'huile sont très populaires. Pour que le résultat soit parfait, vous devez effectuer toutes les actions de façon constante, le processus de séchage lui-même a lieu dans le four. Le stockage est stocké tout l'hiver dans le réfrigérateur. Vous pouvez utiliser des mélanges prêts à l'emploi d'herbes italiennes séchées.
Ingrédients
- prunes - 1 kg;
- huile d'olive - 80 ml;
- huile de tournesol - 50 ml;
- sel de mer;
- un mélange d'herbes séchées - 2 c.
- basilic sec - 1 c.
- romarin frais - 2 branches;
- ail - 5 dents;
- feuilles de basilic - 6-8 morceaux;
- miel liquide - 1 c. l.
Préparation
- Tranches de prune mises sur une plaque à pâtisserie.
- Mélanger séparément l'huile de tournesol avec un mélange d'herbes séchées et de miel.
- Verser la marinade de prune, saler, saupoudrer de basilic.
- Sécher à 110 degrés pendant 4 heures.
- Transférer les prunes séchées avec des herbes dans des boîtes avec des couches d'ail haché et de romarin frais et basilic.
- Versez l'huile d'olive et fermez le couvercle.
Prune séchée au soleil avec des herbes et du sel
Prunes séchées avec de l'ail et du thym - une collation inhabituellement piquante. Compléter la composition des épices peut être romarin, origan et basilic, vous pouvez sécher en utilisant la technique disponible. Les prunes seront cuites seules avec un minimum d'épices, mais en cours de stockage, elles prendront tout le piquant de la marinade parfumée.
Ingrédients
- prunes - 1 kg;
- romarin frais, thym, basilic - 2 brins;
- origan - 1 c.
- sel de mer;
- ail - 5 dents;
- huile d'olive.
Préparation
- Tranches de prune mises sur une plaque à pâtisserie.
- Sel, saupoudrer l'origan, saupoudrer d'huile.
- Sécher dans le four à 110 degrés pendant 3-5 heures ou jusqu'à ce que la sécheresse désirée.
- Ail finement haché, coupé en romarin, thym et basilic.
- Dans un bocal de couches, poser les prunes, l'ail et les fines herbes, verser l'huile chaude, tourner le couvercle.
- Retirer les prunes séchées avec des herbes pour l'hiver dans le réfrigérateur.
Prunes sucrées séchées au four
Une prune sucrée et sucrée au sirop est préparée en plusieurs étapes. Tout d'abord, les lobules sont imbibés de sucre jusqu'à séparation du jus, puis ils sont conservés au sirop puis séchés. Stocker la pièce dans un récipient scellé par verre, sans accès au soleil. Ces fruits donnent des bébés au lieu de bonbons.
Ingrédients
- segments de prune - 1 kg;
- sucre - 400 g.
Sirop
- eau 250 ml;
- sucre - 300 g.
Préparation
- Les moitiés de prunes se remplissent de sucre, partez pour une journée.
- Égoutter le jus.
- Du sucre et de l'eau, faire bouillir le sirop, verser dans les prunes. Laissez pendant 10 minutes.
- Filtrer le fruit du liquide, étaler les lobules sur une plaque à pâtisserie avec le parchemin.
- Sécher à 100 degrés pendant une heure, refroidissant chaque fois complètement la pièce.
- Répétez le processus de séchage et de refroidissement au degré de séchage désiré.
Prune séchée au miel
Les prunes sucrées et séchées, dont la recette est décrite ci-dessous, sont une variante très inhabituelle de la billette. Les prunes sont séchées de manière pratique et versées avec du miel, qui, à tous ses avantages, servira d'excellent conservateur. Les lobules pendant le stockage sont saturés avec l'arôme de miel et partent très doux.
Ingrédients
- prunes - 1 kg;
- cannelle - 1 c.
- clous de girofle - 1 c.
- miel - 300 ml.
Préparation
- Tranches de fruits mises dans un bol, saupoudrer de cannelle et de clous de girofle, mélanger, mettre sur une plaque à pâtisserie avec une coupe.
- Sécher au four pendant 2 à 3 heures à 110 degrés.
- Transférer à la banque une prune séchée, verser du miel liquide, rouler le couvercle.
Prunes séchées aux épices
Les prunes séchées au four, dont la recette suppose l'addition d'un grand nombre d'épices, se révèlent très épicées, légèrement épicées. Ils complètent parfaitement le plat principal de viande, et l'huile parfumée, dans laquelle les lobules mariner, vous pouvez utiliser pour faire une vinaigrette.
Ingrédients
- prunes - 1 kg;
- sel;
- huile d'olive;
- ail - 3 dents;
- un mélange de poivre moulu - ½ c.
- Romarin séché, thym, origan, basilic - 1 c. l.
Préparation
- Plum moitiés mis sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer d'huile, sel, frotter la moitié des épices.
- Sécher au four pendant 4 heures à 100 degrés.
- Dans un mortier, frottez l'ail avec le sel et les herbes et le poivre restants.
- Chauffer le lait à ébullition et mélanger avec les épices.
- Dans un bocal stérilisé mettre les prunes, verser de l'huile aromatique chaude, visser le couvercle.
Comment conserver la prune séchée?
En séchant des tranches de fruits et en appliquant un peu d'effort, les maîtresses ont encore des doutes sur la façon de conserver les prunes séchées, de sorte que la pièce chérie ne se détériore pas.
- Prunes épicées séchées au soleil mariné à l'huile d'olive, qui agit comme un bon conservateur. Une telle pièce ne se détériorera pas dans un an.
- Les prunes séchées peuvent être conservées dans un récipient sec et hermétique, en veillant à ce que l'humidité ne tombe pas et à protéger de la lumière directe du soleil.
- Les flans sucrés peuvent être conservés dans une pochette scellée, en saupoudrant des pré-tranches avec du sucre, de la poudre ou de l'amidon.