Gelée de groseille - les recettes les plus délicieuses faites maison

La gelée de groseille à maquereau est le leader parmi de telles billettes douces pour la teneur en vitamines et nutriments précieux. De plus, la présence d'une quantité suffisante de pectine dans les baies permettra d'obtenir la texture gelée souhaitée du festin même sans l'utilisation d'additifs appropriés.

Comment faire de la gelée à partir de groseilles à maquereau?

Préparer la gelée la plus délicieuse de groseilles à maquereau aidera une recette éprouvée et éprouvée et les bons conseils.

1. Pour la préparation des friandises, choisissez des baies mûres ou légèrement immatures, rincez-les, soulagez les tiges et les queues.
2. La purée de groseille écrasée ou hachée est additionnée d'une petite quantité d'eau ou de sirop de sucre et réchauffée jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, en essayant de ne pas laisser la pièce bouillir violemment.
3. À volonté, la masse de baies mélangée à de l'eau est essuyée à travers un tamis, éliminant ainsi les graines et la peau des baies.
4. Sucrée selon la recette, la masse de groseille à maquereau est cuite sur feu doux jusqu'à épaississement ou 5-10 minutes, puis emballée dans des bocaux stérilisés et enveloppée à l'envers pour un refroidissement lent et une autostérilisation.
5. La pectine naturelle est détruite par une cuisson prolongée ou peut ne pas être suffisante pour obtenir la bonne densité de douceur. Puis épaissir la gelée de groseille à maquereau peut être dilué dans de l'eau gélatine.

Comment faire de la gelée de groseilles pendant l'hiver?

Gelée simple de groseille à maquereau pour l'hiver est préparé sans zaté inutile, sans nécessiter de temps ou d'efforts particuliers de la maîtresse. L'essentiel est de sélectionner des baies de qualité, les préparer correctement et les mélanger avec de l'eau et du sucre, réchauffer jusqu'à ramollissement et obtenir une masse de baies épaissie. Lors du chauffage et de la cuisson, le contenu du récipient doit être broyé par écrasement.

Ingrédients

• groseilles à maquereau - 1 kg;
• eau purifiée - 0,5 tasse;
• sucre cristallisé - 1 kg.

Préparation

1. Les groseilles à maquereau sont arrosées et chauffées avec un chauffage modéré jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
2. Laver la masse de baies, ajouter le sucre et chauffer la pièce pendant 3-5 minutes.
3. Étaler la gelée de groseille à maquereau sur des récipients stériles, en liège.

Gelée de groseille à maquereau pour l'hiver à travers un hachoir à viande

Préparer une délicieuse gelée de groseille pour l'hiver va réussir, après avoir exécuté la recette suivante. Dans ce cas, les baies préparées lavées et retirées des queues sont tordues dans un hachoir à viande, ce qui vous permet d'obtenir initialement une texture plus épaisse et plus homogène des friandises. Si désiré, la masse de baies écrasées peut être légèrement réchauffée et frottée à travers un tamis, tout en obtenant un dessert délicat sans aucun mélange de graines et de particules de la peau.

Ingrédients

• groseilles à maquereau - 1 kg;
• sucre cristallisé - 0,5-1 kg.

Préparation

1. Les baies correctement préparées sont moulues avec un hachoir à viande, si on le désire, elles passent à travers un tamis et la base obtenue est mélangée avec du sucre.
2. Avoir la pièce sur la cuisinière, chauffer à ébullition et rester sur la cuisinière pendant une minute.
3. Après refroidissement, mettre la gelée résultante de groseille hachée sur des boîtes stériles, couvrir avec des couvercles et stocker dans le froid.

Gelée de groseille à maquereau avec de l'orange pour l'hiver

Les notes sucrées des mélanges de baies ou de fruits surprennent toujours avec la richesse du goût et de l'originalité. N'est pas une exception et de délicatesse, délivré conformément aux recommandations ci-dessous. La gelée aromatique de groseille à maquereau avec de l'orange peut surprendre avec des caractéristiques magnifiques, même ceux qui sont indifférents à ce type de desserts.

Ingrédients

• groseilles à maquereau - 1 kg;
• oranges - 2 pièces;
• sucre cristallisé - 1,2 kg.

Préparation

1. Préparer la groseille, rincer les baies et nettoyer.
2. Les oranges peuvent être conservés dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, après quoi ils sont coupés en tranches et débarrasser des fosses.
3. Tordre la groseille et les agrumes à travers un hachoir à viande ou broyer dans un mélangeur, après quoi il est mélangé avec du sucre.
4. Cuire la gelée d'orange et les groseilles à maquereau pendant 10 minutes, verser dans des bocaux stérilisés, liège, envelopper.

Gelée de groseille à maquereau avec de la gélatine pour l'hiver

Gelée de groseille à maquereau avec de la gélatine peut être préparée comme avec des baies entières, et aller un peu différemment, hacher le fruit de manière pratique, et si désiré et en les passant à travers un tamis pour une texture de douceur idéalement homogène. Dans ce cas, le temps de traitement thermique du substrat broyé obtenu peut être réduit à 10 minutes.

Ingrédients

• groseilles à maquereau - 1 kg;
• gélatine - 100 g;
• eau - 1 verre;
• sucre cristallisé - 500 g ou au goût.

Préparation

1. Dans l'eau, dissoudre le sucre, porter le sirop à ébullition et y déposer une base de baies préparée.
2. Faire bouillir le contenu du récipient pendant 20 minutes, laisser refroidir.
3. Ajouter la gélatine à la préparation, chauffer à ébullition, emballer la friandise sur des récipients secs et stériles, sceller, envelopper.

Gelée de groseille à maquereau et groseille

Le goût agréable et harmonieux de la billette peut être obtenu en ajoutant des baies à la groseille. Souvent brassé une gelée de groseilles rouges, qui sera idéalement combiné avec l'ajout non seulement au goût, mais aussi sur l'échelle de couleur. Les ingrédients de baie peuvent être simplement broyés de manière pratique ou, si on le souhaite, débarrasser des os en passant à travers un tamis.

Ingrédients

• groseilles à maquereau - 0,5 kg;
• groseille rouge - 0,5 kg;
• sucre - 1-1,2 kg.

Préparation

1. Préparer les baies, se débarrasser des tiges et des queues, écrasées.
2. Ajouter le sucre à la masse de baies, chauffer, remuer, porter à ébullition, cuire 2 minutes.
3. Disposer la gelée chaude de la groseille et la groseille à maquereau sur des bocaux secs et stériles, scellés et enveloppés jusqu'à refroidissement complet.

Gelée de groseille à maquereau à l'hiver

La recette suivante pour la gelée de groseilles à maquereau est plus appropriée pour les baies de variétés vertes. La délicatesse est préparée avec l'ajout de feuilles de menthe fraîche, ce qui lui donnera un goût frais et original et un arôme incroyable. Si vous le souhaitez, la composition des bonbons peut être complétée avec des fruits de kiwi, les broyer avec de la groseille à maquereau et de la purée de pommes de terre.

Ingrédients

• groseille à maquereau, vert - 700 g;
• kiwi - 1-2 pièces;
• brindilles de menthe - 2 pièces;
• sucre - 0,5-0,7 kg.

Préparation

1. Les groseilles à maquereau et les kiwis pelés sont tordus dans un hachoir à viande, mis dans un bol avec du sucre et des feuilles de menthe.
2. Cuire la gelée de groseilles à maquereau pendant 40 minutes, puis les emballer dans des contenants stériles, les sceller et les réchauffer.

Gelée de groseille à maquereau pour l'hiver sans cuisson

Si vous voulez économiser le maximum de vitamines et de petits fruits, utilisez la recette suivante et préparez la gelée de groseille à maquereau sans cuisson. La quantité de sucre dans une telle billette devrait être au moins une fois et demie le lot de la masse de la baie - alors le traitement ne moisit pas et durera longtemps sous la forme fraîche originale.

Ingrédients

• groseilles à maquereau - 1 kg;
• sucre cristallisé - 1,5-2 kg.

Préparation

1. Groseilles à maquereau, laver, soulager les queues et sécher soigneusement.
2. Twist berry masse à travers un hachoir à viande, mélanger avec du sucre.
3. Emballez la gelée de groseilles sans cuisson sur des contenants secs et stériles, couvrez de couvercles en nylon et mettez-les au réfrigérateur.

Gelée de jus de groseille à maquereau pour l'hiver

La douce, peut-être, parmi les blancs de ce genre, se transformera en gelée de groseille à maquereau. Vous pouvez utiliser des baies de différentes variétés, en faisant bouillir une délicatesse après avoir ajouté du sucre à la densité désirée, ce qui est vérifié en refroidissant un peu de douceur dans l'eau froide. La gelée deviendra plus savoureuse si vous ajoutez un peu de vanille ou de menthe au jus.

Ingrédients

• groseilles à maquereau - 1,5 kg;
• sucre - 1 kg.

Préparation

1. Groseilles à maquereau, lavés et passés à travers un presse-agrumes.
2. Porter le jus résultant à ébullition, après 5 minutes, verser le sucre.
3. Faire bouillir la gelée à la densité désirée, versé sur des récipients stériles et secs, scellés, enveloppés jusqu'à refroidissement complet.

Gelée de groseille à maquereau dans multivark

Préparation de la gelée de groseilles à maquereau peut être effectuée en utilisant un multivark. Le dispositif fournit un chauffage de haute qualité de la masse de baies, grâce auquel la pectine est rapidement activée et la délicatesse s'avère être la texture la plus gelée. Si désiré, la masse de baies peut être écrasée avec un mélangeur avant d'être scellée dans des boîtes.

Ingrédients

• groseilles à maquereau - 700 g;
• sucre cristallisé - 0,5-0,7 kg.

Préparation

1. Les baies préparées de groseilles à maquereau sont placées dans le bol de l'appareil, recouvertes de sucre et laissées sur "trempe" pendant 1,5 heures.
2. Après 20 minutes de fonctionnement, ouvrez le couvercle et écrasez les baies un peu.
3. La gelée, si désiré, est transférée dans un autre récipient et mélangée avec un mélangeur ou immédiatement emballée dans des récipients stériles et secs, scellés, enveloppés jusqu'à refroidissement complet.