Confiture de cassis "Pyatiminutka" conserve le maximum de propriétés utiles de baies, il se révèle parfumé, avec une agréable consistance de la gelée. Nous offrons plusieurs variantes des recettes de ces billettes.
Comment faire cuire une confiture-gelée "Pyatiminutka" à base de cassis - une recette pour l'hiver
Ingrédients
- cassis - 2,2 kg;
- sucre de sable - 2,4 kg;
- eau purifiée - 220 ml.
Préparation
Cette recette pour la préparation de la confiture assume la consistance gélatineuse incroyablement savoureuse résultant de la billette, avec un goût frais renversant. Pour la mettre en œuvre, de la groseille fraîche fraîchement cueillie, libre, si nécessaire, de la queue et de l'adjonction de feuilles, et rincée abondamment à l'eau courante. Placez après ces baies dans un pot adapté à la cuisson de la confiture, versez un peu d'eau et placez le récipient sur la plaque chaude de la plaque avec une chaleur modérée. Dès les premiers signes d'ébullition de la billette, faites-la cuire pendant exactement cinq minutes, puis versez la quantité requise de sucre dans la recette et remuez jusqu'à ce que les cristaux doux se dissolvent complètement.
Maintenant, nous verser la confiture de gelée de la cassis "Pyatiminutka" selon les récipients secs préalablement stérilisés , les sceller avec des bouchons stériles et les placer dans un endroit approprié pour le stockage.
La recette d'une confiture épaisse savoureuse faite de cassis "Pyatiminutka" à travers un hachoir à viande
Ingrédients
- groseille noire - 1,7 kg;
- sable de sucre - 1,7 kg.
Préparation
Au départ, nous lavons les baies avec de l'eau courante froide, laissons-les s'égoutter et nous les sécherons également sur une serviette. Ensuite, nous passons le cassis préparé à travers un hachoir à viande ou nous passons à travers un mélangeur à une texture de purée. Mettez la purée de petits fruits dans un plat approprié pour faire cuire les délicatesses, ajoutez le sucre, remuez et mettez à cuire sur la plaque du brûleur.
Remuer constamment le contenu de la casserole jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous, laisser bouillir et faire bouillir avec des signes à peine notables d'ébullition pendant cinq minutes.
En avance nous prendrons soin des pots pour la confiture. Les bocaux en verre peuvent être lavés et stérilisés de n'importe quelle manière, et bouillis pendant cinq minutes. Nous versons la confiture de groseille prête à l'emploi "Pyatiminutka" selon les récipients préparés, la sceller et la placer sous un manteau ou une couverture chaude jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
Confiture "Pyatiminutka" à base de groseille noire et rouge
Ingrédients
- cassis - 750 g;
- groseille rouge - 750 g;
- sucre de sable - 1,5 kg;
- eau purifiée - 110 ml.
Préparation
Groseille et noir, et le rouge trié, soulager les queues, lavés soigneusement et entassés dans une casserole. Nous y versons un peu d'eau et mettons le récipient sur la cuisinière avec un feu modéré. Après une ébullition complète, faire bouillir la masse de baies pendant quelques minutes, puis frotter à travers une passoire. La purée de cassis qui en résulte est placée dans une casserole, ajouter le sucre, laisser bouillir à nouveau, en remuant constamment pour éviter de brûler, et cuire pendant cinq minutes.
La confiture prête à l'emploi "Pyatiminutka" est versée sur des bocaux de verre stériles secs, nous les fermons hermétiquement avec des couvercles hermétiquement cuits et laissons refroidir à température ambiante sous une couverture chaude.
Confiture "Pyatiminutka" à base de cassis et de framboise
Ingrédients
- cassis - 2,1 kg;
- framboise - 700 g;
- sucre de sable - 3 kg;
- eau purifiée - 550 ml.
Préparation
De l'eau et deux kilogrammes de sucre, faire cuire le sirop de sucre, mélanger les ingrédients dans une casserole et préchauffer, en remuant, à l'ébullition et la dissolution de tous les cristaux de sucre. Framboises et groseilles rincer à l'eau froide et laisser égoutter. Nous mettons les baies dans la carafe pour faire cuire la confiture et verser le sirop chaud. Nous mettons le récipient avec la pièce sur la plaque chauffante de la plaque, laissons bouillir, retirons la mousse et faisons cuire pendant cinq minutes. Éteignez immédiatement le feu, versez le reste du sucre, remuez la confiture jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute et versez le régal sur des bocaux stériles et secs. Nous les scellons hermétiquement et réglons pour le refroidissement et l'auto-stérilisation sous une couverture chaude.