Une telle belle fleur, comme une rose de thé, nous plaît non seulement avec beauté et arôme, mais fournit également beaucoup de produits utiles sous forme d'eau de rose, tonique, sirop sucré et même la confiture la plus délicieuse qui n'a pas d'égal dans le traitement de la stomatite . Par conséquent, dépêchez-vous de recueillir tous les pétales, car nous allons partager le secret, comment faire cuire la confiture de la rose de thé correctement.
Préparation de confiture de rose de thé avec de l'acide citrique
Grâce à la présence d'acide citrique dans cette recette, la confiture conservera sa couleur et ne sera pas sucrée.
Ingrédients
- pétales de rose - 600 g;
- eau - 500 ml;
- sucre - 1100 g;
- acide citrique - 15 g.
Préparation
Au tout début, une étape importante dans la préparation est la purification des pétales. Après les avoir ramassés, il est préférable de les verser sur une table par exemple et de les laisser pendant quelques heures, de sorte que tous les insectes qui sont entrés accidentellement à l'intérieur ont quitté leur abri temporaire. Ensuite, nous trions les pétales, retenons les pétales flétris ou secs, et frappons accidentellement les étamines et les queues vertes, les rincer avec de la poussière et les mettre sur une grande serviette pour enlever l'excès d'humidité. Après une heure, laissez-le rincer un peu et laissez-le sécher pendant quelques heures, de sorte que les pétales soient secs au début de la cuisson.
Et nous allons commencer par préparer un sirop. Dans la casserole, verser le sucre, verser dans l'eau et mélanger sans l'aide d'une cuillère. Nous mettons sur la cuisinière, à feu minimum et cuire, jusqu'à ce que la mousse commence à se former et le sirop va bouillir. Ensuite, nous l'enlevons de la plaque, versez un autre quart des pétales dans une autre casserole et versez un peu d'eau sur le sirop chaud. De plus nous ajoutons encore une partie de pétales et un sirop et ainsi nous ne mélangerons pas tout. Ensuite, nous mettons sur le poêle et cuire pendant un minimum de 40 minutes. Ensuite, ajouter l'acide citrique et laisser cuire encore 10 minutes et interrompre le mélangeur à immersion dans une masse homogène. Donc le sirop et les pétales se mélangent et obtiennent une consistance consistante de la confiture épaisse. Et puis il restera à faire bouillir pendant encore 5 minutes, pendant ce temps nous préparons, c'est-à-dire nous stérilisons les pots et mettons la confiture en rouleau.
Confiture des pétales d'un thé rose sans cuisson
Lorsque les pétales vont vers eux, les tiges et les étamines tombent inévitablement, et si elles ne sont pas enlevées, la confiture sera amère, parce que c'est cru. Par conséquent, la façon la plus simple de nettoyer les pétales avec un tamis. Il suffit de les mettre en pièces et de les secouer.
Ingrédients
- pétales de rose - 400 g;
- sucre - 800 g.
Préparation
Au tout début, il est nécessaire de dire que les plats doivent être utilisés émaillés, en plastique ou en verre afin qu'il n'y ait aucun contact avec le métal et que la confiture ne soit pas oxydée.
Les pétales pelés s'endorment de sucre et commencent à moudre avec vos mains jusqu'à ce que tous les pétales tombent en place et deviennent comme une farce. La masse diminue plusieurs fois en volume et devient très juteuse. Ensuite, nous mettons tout dans un bocal stérilisé, garnissez-le d'une couche de sucre, fermez-le avec un couvercle et posez-le sur une fenêtre ensoleillée, recouvert d'une serviette foncée, nous le laissons donc 30 jours. Tout d'abord, lorsque seule la confiture est cuite, l'amertume est ressentie, mais quand elle est là - l'amertume disparaîtra complètement. À l'avenir, nous stockons dans le réfrigérateur.
La meilleure recette pour la confiture des pétales d'une rose de thé
Ingrédients
- pétales roses - 350 g;
- sucre - 1100 g;
- eau 450 ml;
- citron - 1 pc.
Préparation
Nous prenons, comme toujours, des pétales pelés et séchés, y versons un verre de sucre et les changeons légèrement. Laissons le jus de l'horloge à 5-6, mélange parfois. Le sucre restant est mélangé avec de l'eau et le jus d'un citron et cuit jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement, quand le sirop commence à bouillonner activement, nous y envoyons nos pétales. En raison du fait que nous les mettons dans un environnement chaud, la confiture conservera plus tard sa couleur. Donner pour faire pipi pendant 5 minutes et retirer de la plaque. Après 12 heures à nouveau mis à mijoter, 5 minutes de plus et le mettre dans des bocaux préparés. La même confiture savoureuse, odorante et utile peut être préparée à partir d'une rose de thé jaune.