Chou "Provansal" - une excellente collation froide. Il servira comme un bon ajout à l'oiseau, la viande, les plats de pommes de terre et autres plats d'accompagnement. Pour cuisiner ce légume délicat n'est pas long, mais si vous voulez, vous pouvez préparer une telle collation pour l'hiver.
Comment faire cuire le chou "Provansal" à la maison?
Le chou "Provansal" est préparé très simplement. Même pour les débutants, cuire ne sera pas difficile, mais pour rendre le plat savoureux, vous devez prendre en compte certaines des nuances. Les recommandations ci-dessous vous permettront d'obtenir un repas qui sera très appétissant:
- Chou ne devrait pas être choisi trop dur et juteux.
- Les carottes pour les collations peuvent être râpées sur une râpe traditionnelle ou sur une râpe pour les salades coréennes.
- Marinade pour le chou "Provansal" est fabriqué à partir d'eau avec de l'huile, du vinaigre, du sel, du sucre et des épices.
Chou "Provansal" - une recette pour la cuisson instantanée
Le chou instantané "Provansal" est un régal très délicieux, qui est servi à la fois pour un déjeuner ou un dîner normal, et pour une table de fête. Pour rendre le plat plus intéressant, il est préférable d'ajouter du poivron rouge. Il est préférable d'utiliser l'huile raffinée pour la marinade.
Ingrédients
- fourchettes à choux - 1 kg;
- carotte grande, poivre - 1 pc.
- vinaigre 9% - 45 ml;
- gousse d'ail - 1 pièce;
- eau potable - 150 ml;
- huile inodore - 80 ml;
- sucre de sable - 50 g;
- sel - 15 g.
Préparation
- Déchiqueter le chou, le saler, le sucre et broyer.
- Ajouter le poivre haché, les carottes et l'ail.
- Tous les composants sont connectés, ajoutez de l'eau chaude, de l'huile et du vinaigre.
- La cargaison est placée sur le dessus et est nettoyée pendant 3 heures au froid.
Chou "Provansal" au poivre bulgare - recette
Le chou "Provansal" au poivre bulgare est une collation que tout le monde aime. Son énorme avantage, c'est qu'il est préparé très rapidement. La préparation des composants ne prendra pas plus de 20 minutes, puis la délicatesse est consommée, et après 4-5 heures, il sera possible de le servir.
Ingrédients
- chou - 1 kg;
- carottes - 200 g;
- poivre - 150 g;
- ail - 1 gousse;
- sel - 20 g;
- essence acétique - 5 ml;
- sucre cristallisé - 60 g;
- eau bouillie - 125 ml;
- huile - 60 ml.
Préparation
- Chou déchiqueté, sel.
- Les carottes purifiées sont passées à travers une râpe pour les salades coréennes, et le poivre déchiqueté avec des pailles minces.
- L'eau est sucrée, le vinaigre est versé dans une huile et les légumes sont versés dans la marinade.
- Le chou au poivre "Provansal" sera déjà prêt dans 5 heures.
Chou "Provansal" aux canneberges - une recette classique
Le chou "Provansal" aux canneberges est un plat inhabituel, très appétissant et épicé avec un agréable goût aigre-doux. Berry apporte des notes inhabituelles, sauf les canneberges piquant snack est souvent fait avec l'ajout de canneberges, il n'est pas moins délicieux. Les pommes dans ce cas ont besoin d'aigre-douce.
Ingrédients
- chou - 2 kg;
- pommes, carottes - 2 pièces;
- gousses d'ail - 8-10 pcs.
- sucre, canneberges - 200 g;
- huile - 200 ml;
- vinaigre 9% - 200 ml;
- eau - 1 litre;
- sel de table - 40 g;
- épices.
Préparation
- La tête du chou est divisée en parties et coupées en carrés, déchiqueter les carottes.
- Les pommes sont coupées en tranches et les canneberges sont lavées et séchées.
- Assiette déchiquetée à l'ail purifiée.
- Pour la marinade, l'eau est sucrée, salée, l'ail est mis et versé dans l'huile, chauffé à ébullition, le vinaigre est versé, les produits sont versés.
- Après 2 jours, le chou sera prêt.
Chou "Provansal" à la betterave - recette pour une cuisson rapide
Le chou "Provansal" aux betteraves sera un excellent régal sur la table de fête, et le régime quotidien de ce raznosol est très varié. Le plat est très simple à préparer et ne demande pas beaucoup de temps. Dans cette recette, le chou est déchiqueté, mais si vous le souhaitez, il peut également être coupé en morceaux aléatoires.
Ingrédients
- chou - 2 kg;
- grosses carottes - 2 pièces;
- Grande betterave - 1 pc.
- vinaigre 9% - 200 ml;
- sel de table - 90 g;
- eau potable - 500 ml;
- sucre de sable - 1 verre;
- gousses d'ail - 4 pcs.
- huile - 200 ml;
- épices.
Préparation
- Des betteraves frottées sur une grosse râpe, une tarte à la carotte râpée pour des salades coréennes, du chou râpé, de l'ail passé dans une presse.
- Pour la marinade, chauffer l'eau, ajouter le sel, le sucre, mettre le poivre, verser l'huile.
- Après l'ébullition, verser le vinaigre et verser les légumes avec la marinade.
- Le chou aux betteraves "Provansal" sera prêt en 12 heures.
Chou "provençal" aux raisins
Chou "Provansal" avec des raisins et des pommes - un plat inhabituel, mais très appétissant, qui a un léger goût aigre-doux. Ceci est une excellente option de collation, quand vous voulez quelque chose d'inhabituel, et tous les plats habituels sont déjà assez ennuyeux. Le produit fini peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3-4 jours.
Ingrédients
- chou - 1 kg;
- raisins rouges - 100 g;
- pommes - 2 pièces;
- huile raffinée, sucre - 1 verre;
- vinaigre 9% - ¾ tasse;
- 1 grosse carotte;
- eau potable - 1 litre;
- ail - 10 denticules;
- sel - 50 g.
Préparation
- Chou déchiqueter les carrés, ajouter les carottes râpées, les raisins et les tranches de pommes.
- Pour la marinade, mélanger tous les autres ingrédients, ajouter l'ail, porter à ébullition et verser le chou.
- En un jour délicieux chou "Provansal" sera prêt.
Chou "provençal" aux raisins secs - une recette pour une cuisson instantanée
Le chou "Provansal" aux raisins secs est une délicatesse inhabituelle, qui est exactement au goût de tous les amateurs de ce légume. Les raisins ajoutent des notes épicées inhabituelles à la collation. Le seul inconvénient de ce plat est qu'il est stocké pendant une courte période parce que les raisins secs provoquent des processus de fermentation.
Ingrédients
- chou - 1,5 kg;
- 2 grosses carottes;
- eau - 500 ml;
- sucre, huile - 100 g;
- vinaigre 9% - 30 ml;
- gousses d'ail - 2 pcs.
- raisins secs, sel - 1 c. cuillère
Préparation
- Le chou est démonté sur les feuilles et coupé avec leurs carrés, l'amadou des carottes sur la râpe, hachez l'ail, ajoutez les raisins secs.
- Dans l'eau ajouter le sucre, le sel, l'huile et porter à ébullition, verser le vinaigre et verser les légumes.
- Heures pour 6 dans la salle, puis pendant 5-6 heures dans le froid.
Chou "Provansal" - recette avec de la saumure
Rapide chou "Provansal" d'une manière chaude aidera beaucoup quand une collation est nécessaire dans un très proche avenir. En raison du fait que le cornichon n'est pas froid, mais chaud, le chou est salé beaucoup plus rapidement. La prise en compte de la préparation des composants pour la préparation de cet aliment ne prendra pas plus de 3 heures.
Ingrédients
- chou - 2 kg;
- carottes - 2 pièces;
- huile, vinaigre - 1 verre;
- ail - 3 gousses;
- sel, sucre - 40 g;
- eau potable - 1 litre.
Préparation
- Déchiqueter le chou, ajouter les carottes râpées, l'ail.
- L'eau est bouillie, le vinaigre, le sucre, le sel, le beurre et le poivre sont ajoutés.
- Chou chaud versez le chou, mettez l'oppression sur le dessus et retirez-le pendant 3 heures au froid.
Chou "Provansal" - recette à l'ail
Le chou "Provansal" à l'ail est très parfumé et épicé. L'ail dans une salade est utilisé sous une forme écrasée. Pour ce faire, les denticules sont nettoyés et découpés en plaques. Si vous le souhaitez, ils peuvent toujours être transmis à la presse. Dans ce cas, la marinade est mise sur les bourgeons d'oeillet, mais ce n'est pas un composant obligatoire, car cette épice peut être enlevée.
Ingrédients
- chou - 3 kg;
- carottes - 600 g;
- eau potable - 1,5 litre;
- sucre de sable, huile végétale - 1 verre;
- bourgeons d'un œillet - 5 pièces;
- sel - 75 g;
- gousses d'ail - 15 pcs.
- vinaigre - 1,5 tasses.
Préparation
- Le chou est déchiqueté, les carottes sont passées à travers une râpe, l'ail est coupé avec des plaques.
- Dans l'eau, ajoutez le sel, le sucre, le beurre, les clous de girofle et, après ébullition, versez le vinaigre.
- Verser les légumes de la marinade, mettre l'empiècement et un jour plus tard à température ambiante, le chou "Provansal" sera prêt.
Chou "Provansal" avec des morceaux
Souvent, le chou est brassé et mariné, hacher préalablement finement. Chou "Provansal" tranches, comme dans cette recette, il s'avère pas mal pire, et peut-être même mieux que la version classique. Son énorme avantage est que sa préparation prend beaucoup moins de temps.
Ingrédients
- chou - 1 kg;
- carottes - 100 g;
- ail - 2 gousses;
- eau 750 ml;
- sucre de sable - 60 g;
- sel - 30 g;
- vinaigre - 50 ml;
- huile végétale - 100 ml;
- les verts de persil;
- épices.
Préparation
- Le chou est déchiqueté en gros morceaux, les carottes sont frottées sur une râpe pour les salades coréennes et l'ail est moulu.
- Après avoir fait bouillir dans l'eau, ajoutez du sel, du sucre, des épices, de l'huile et du vinaigre.
- Le chou est versé avec la marinade et envoyé au froid.
- Un jour plus tard, le chou mariné "Provansal" sera prêt, avec l'ajout de persil.
Chou "Provansal" - une recette classique pour l'hiver
Le chou "Provansal" pour l'hiver est préparé selon le même principe que la collation habituelle. Dans ce cas, il est seulement important d'utiliser du sel gemme ordinaire, iodé pour les billettes pour une utilisation future est strictement pas adapté. Vous pouvez stocker un tel vide sans une cave, une salle de stockage dans l'appartement est tout à fait approprié pour cela.
Ingrédients
- chou - 1,5 kg;
- essence acétique - 1 cuillère à café;
- gousses d'ail - 3 pcs.
- carottes, feuilles de laurier - 1 pc.
- sucre, sel - 25 g;
- eau potable - 1 litre;
- pot de poivre noir - 5 pcs.
Préparation
- Les banques répandent les épices, les légumes hachés.
- L'eau est sucrée, salée et après l'ébullition, le vinaigre est versé.
- La marinade chaude est remplie de canettes, scellées et emballées.