Compte tenu de toutes les propriétés précieuses de la citrouille, vous pouvez imaginer l'utilité du jus de ce légume incroyable. Mais il y a peu de passionnés qui accepteront de l'utiliser dans sa forme pure, parce que le goût d'une telle boisson, disons, un amateur.
Nous recommandons de préparer du jus de citrouille avec de l'orange. Dans cette performance, le goût de la boisson s'améliore parfois, et les propriétés précieuses sont multipliées par les vitamines contenues dans les agrumes.
La recette d'un jus de citrouille parfumé à l'orange pour l'hiver
Ingrédients
- citrouille (pulpe) - 4,7 kg;
- oranges - 750 g;
- eau purifiée - 3 litres;
- acide citrique - 2,5 c.
- sucre cristallisé - 1,2 kg.
Préparation
Au départ, mes fruits à la citrouille, on les sauve des graines avec la chair qui les accompagne et de la peau, et on coupe la chair finement ou on la broie sur une grosse râpe. Avec des oranges lavées, couper la pelure, en utilisant un couteau pour nettoyer les légumes, et le mélanger avec de la chair de citrouille. Remplissez la masse reçue avec de l'eau dans une casserole et placez le récipient sur la cuisinière de la plaque. Après ébullition, cuire le contenu avec une friture modérée jusqu'à ce que les tranches de légumes soient tendres pendant environ vingt minutes.
Nous donnons le bouillon avec la pulpe pour le refroidir un peu, puis nous le frappons à fond ou nous le passons à travers une passoire. Maintenant, nous pressons le jus des oranges dans la base de la boisson et remettons le récipient sur la cuisinière. Ajouter le sucre et l'acide citrique, laisser le jus bouillir fréquemment et laisser bouillir pendant cinq minutes. Immédiatement verser la boisson chaude sur des bocaux secs pré-stérilisés, les scellés avec des couvercles cuits et tourner les navires sous une couverture chaude pour la stérilisation naturelle et le refroidissement lent.
Comment faire cuire à la maison le jus de citrouille délicieux et sain avec l'orange et le citron?
Ingrédients
- citrouille (pulpe) - 1,6 kg;
- oranges - 1,2 kg;
- eau purifiée - 2,5 l;
- citrons - 240 g;
- miel - au goût.
Préparation
Si vous êtes confus par la présence d'acide citrique dans le jus de citrouille, alors préparez-le avec un citron. Le sucre dans ce cas peut être remplacé par du miel, ce qui rend la boisson encore plus utile.
Pour mettre en œuvre la recette dans ce cas, comme dans la précédente, nous préparons la chair de la citrouille, l'écrasons, la remplissons d'eau et la mettons sur la plaque de cuisson de la plaque, chauffer jusqu'à ce qu'elle soit molle. À ce moment-là, nous nettoyons les oranges de la peau, les divisons en tranches, les retirons des os et les coupons en petits morceaux. Ajouter le miel à la masse orange, mélanger et laisser reposer un moment.
À la citrouille cuite, nous étalons la pulpe d'orange avec du miel, ajoutez le jus pressé des citrons et encore une fois le mélange à ébullition. Retirer le récipient de la plaque, refroidir le contenu et briser le mélangeur immergé. Nous essayons le jus pour le goût, nous ajoutons du miel, si nécessaire, et nous pouvons essayer.
Pour préparer le jus d'une citrouille avec de l'orange et du citron pour l'hiver au lieu du miel, il est préférable d'utiliser du sucre granulé, en ajoutant au goût, et avant de faire bouillir la boisson pendant cinq minutes et immédiatement rouler.
Jus de citrouille à l'orange dans un cuiseur à jus
Ingrédients
- citrouille (pulpe) - 1,1 kg;
- les oranges - 350 g;
- citrons - 90 g;
- sucre cristallisé - 120 g.
Préparation
Simplement simplifie la préparation de jus de citrouille à l'orange, la présence d'une unité de cuisine appelée sokovarka. Pour ce faire, il suffit de bien préparer la pulpe des citrouilles, des oranges et des citrons, ayant débarrassé les fruits de la pelure, des graines et des graines, en les coupant petites et en les plaçant dans le compartiment supérieur de l'appareil. Du sable de sucre est ajouté immédiatement, en le mélangeant avec les ingrédients préparés.
Il est maintenant temps de verser de l'eau dans un compartiment spécial, d'assembler l'appareil, de le mettre sur le feu et d'attendre la fin du cycle de cuisson du jus. La boisson finie est versée dans un récipient stérile approprié, après quoi nous la versons sur les boîtes préparées et la scellons hermétiquement. Pour la stérilisation, il est nécessaire d'emballer les bocaux chauds avec quelque chose de chaud jusqu'au refroidissement final.