Le chou mariné est une excellente collation, il convient pour un pique-nique et pour un festin de fête. Il est facile de cuisiner, mais vous devez d'abord vous préoccuper de ce plat. Pour s'assurer qu'il est bien mariné, laissez le chou en saumure pendant au moins 24 heures.
Marinade pour chou-fleur
Ingrédients
- couleur de chou - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- ail - 3 dents.
Pour la marinade:
- eau - 1,5 litres;
- vinaigre de table (9%) - 200 ml;
- huile végétale - 0,5 articles;
- sel - 4 c. cuillères;
- sucre - 9 c. cuillères;
- feuille de laurier - 8 pcs.
- poivre noir (pois) - 10 pièces;
- clous de girofle - 5 pièces
Préparation
Nous lavons le chou, le divisons en inflorescences et l'étalons dans une casserole. Ensuite, nous envoyons les carottes et les tranches de piment tranchées avec des cercles minces (si elles sont plus grandes, il est préférable de les couper en deux).
Séparément, nous préparons la marinade. Ajouter le vinaigre, l'huile, le sel, le sucre et les épices à l'eau. Nous mettons la casserole sur le feu et la portons à ébullition. Remplir la marinade chaude avec des légumes et couvrir avec un couvercle. Et quand complètement refroidi, nous expédions pour un jour dans le réfrigérateur, promarinovatsya.
Marinade au chou avec des betteraves
Ingrédients
- chou - 2 kg;
- carottes - 2 pièces;
- betterave - 1 pc.
Pour la marinade:
- eau - 1 l;
- sucre - 150 g;
- sel - 2,5 c. cuillères;
- Huile de tournesol - 150 g;
- vinaigre de table (9%) - 150 g;
- feuille de laurier - 2 pcs.
- poivre parfumé (pois) - 2 pcs.
- ail - 5 dents.
Préparation
Couper le chou en petits carrés - "pétales". Les carottes coupent les pailles et les betteraves trois sur une grande râpe. Les légumes sont mélangés et placés dans une grande casserole.
Pour la marinade, nous faisons bouillir de l'eau avec du sel, du sucre, de l'huile et des épices. Retirer du feu, ajouter le vinaigre et l'ail dans la presse. Les amateurs de petite canette peuvent encore jeter le piment entier. Remplir ce mélange chaud avec des légumes et couvrir avec une assiette sans la charge. Ainsi, le chou sous marinade à température ambiante restera toute la journée, et le lendemain vous pouvez sans risque commencer à croquer des «pétales» épicés.
Recette de chou-fleur à la marinade de tomate chaude
Ingrédients
- couleur du chou - 2 kg;
- tomates - 1 kg;
- ail - 8 dents;
- Acide acétique - 4 c. cuillères;
- sucre - 3 c. cuillères;
- mer salée - 1 c. cuillère
Préparation
Couper le chou sur l'inflorescence et l'étaler dans une casserole. Remplissez avec des tomates, passé à travers un hachoir à viande avec de l'ail. Solim, ajouter du sucre et de l'acide acétique, mettre la casserole sur le feu. Porter à ébullition, visser le gaz au minimum et laisser mijoter pendant 15 minutes. Après le chou-fleur dans la marinade peut être roulé dans des bocaux stériles ou attendre jusqu'à ce qu'il refroidisse, servir de casse-croûte pour la table.