Parmi toute la variété de plats chauds sur la table de fête, assurez-vous que vous trouverez une place pour les doigts de viande de porc avec farce. Ces derniers sont préparés à partir de viande de porc ou de bacon enroulé autour de presque tout. Variation des remplissages pour les rouleaux, nous discuterons dans le cadre de recettes simples ci-dessous.
Recette pour les doigts de viande de porc avec farce
Ingrédients
- côtelettes de porc (sans os) - 6 pcs.
- bacon - 60 g;
- Pruneaux - 110 g;
- bouillon - 420 ml;
- crème - 45 ml;
- marjolaine - 1 cuillère à café.
Préparation
Trancher les tranches de porc, saupoudrer d'huile et assaisonner avec un mélange de marjolaine séchée, de poivre et de sel. Couvrir la côtelette avec une tranche de lard et mettre une ou deux baies de pruneaux (en fonction de l'épaisseur de la pièce). Rouler la viande et fixer avec un cure-dent. Rincez le porc de tous les côtés à feu moyen, puis versez le bouillon et la crème dans la poêle, attendez l'ébullition des liquides et laissez le porc se préparer 10 à 12 minutes de plus.
Recette pour les doigts de viande avec garniture aux épinards
Dans le cadre de cette recette, le porc au porc sera un saucisson chorizo, fromage et épinards. Les verts peuvent être pris frais ou congelés, les derniers, préliminairement, décongelés et pressés. Entre autres choses, un morceau de viande de porc et de la mie de pain, qui est d'abord dorée au beurre.
Ingrédients
- filet de porc - 1,4 kg;
- moutarde - 10 g;
- épinards - 190 g;
- fromage à pâte dure - 95 g;
- saucisses chorizo - 90 g;
- beurre - 35 g;
- chapelure de pain - 1/2 c.
Préparation
Couper le filet de porc avec un "papillon" et le battre en une couche uniforme. Assaisonnez la viande et saupoudrez-la d'huile. Diviser le filet en petits morceaux et mettre au centre de chaque morceau de fromage, un peu d'épinards et saucisse épicée. Remplir de pain pour les doigts de viande est préparé sur la base de la mie de pain, qui doit être dorée sur du beurre fondu, puis mis sur le dessus des remplissages restants. Plier chaque tranche de viande avec le rouleau, fixer avec un fil ou un cure-dent. Frottez le porc avec de la moutarde et faites-le dorer sur une poêle bien chauffée de tous les côtés. Ensuite, la viande devrait être prête à être préparée dans le four à 190 degrés 7-10 minutes.
Doigts de viande dans la pâte avec remplissage
Ingrédients
- porc - 320 g;
- poivron - 1 pièce;
- une poignée de feuilles d'aneth;
- tomate - 1 pièce;
- farine - 120 g;
- eau 180 ml.
Préparation
Trancher la tomate et le poivron en fines lanières. Variété de remplissage de légumes, vous pouvez n'importe quelle façon que vous voulez. Répartir la viande en huit fines tranches et assaisonner de sel. De l'un des bords poser les légumes et les légumes verts, rouler la viande avec un rouleau et fixer avec un cure-dent. Fouetter l'eau et la farine ensemble avec la pincée de sel, tremper le rouleau dans la pâte, laisser égoutter l'excédent, puis faire frire tous les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Doigts de viande avec remplissage dans le four
Contrairement aux recettes précédentes, ces bâtonnets de viande seront préparés non pas à partir de chair de porc, mais à partir de bacon, dont nous enroberons le poulet, puis nous mettrons tout dans le four. Vous pouvez servir une collation si chaude avec de la sauce ou simplement, la chose principale sous forme chaude. Un verre de mousse ne sera pas non plus superflu.
Ingrédients
- filet de poulet - 560 g;
- tranches de bacon - 12 pièces;
- sucre de canne - 115 g;
- les verts de persil.
Préparation
Répartir les filets de poulet en rondelles et les assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu. Envelopper le poulet avec des tranches de bacon et rouler le bacon dans le sucre de canne. Répartissez la collation sur la plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 45 minutes à 180 degrés. Lorsque le bacon glacé devient rouge et croustillant, saupoudrer le plat de poivre fraîchement moulu et d'herbes.