Rares sont ceux qui peuvent refuser des raviolis juteux préparés avec des cerises . Surtout que c'est un plat d'été assez léger qui ne contient pas beaucoup de calories. Vous pouvez les faire cuire non seulement avec des baies fraîches en saison, mais aussi avec des cerises congelées.
Pâte pour les boulettes peut être mélangé à la fois sur l'eau et le kéfir avec l'ajout de poudre à pâte et sans. Tout dépend de vos préférences et quelles boulettes vous aimez le plus, luxuriante et aérée ou avec une pâte plus subtile. Il est préférable de prendre des baies de cerises mûres sans défauts et sans soucis, bien les laver et enlever les noyaux.
Comment bien cuire le vareniki avec des cerises, nous le dirons dans les recettes ci-dessous.
Recette pour les boulettes de cerises
Ingrédients
- farine de blé - 0,7-1 kg;
- kéfir - 0,5 l;
- boissons gazeuses, vinaigre éteint - 1 cuillère à café;
- pincée de sel.
Préparation
Mélanger la farine avec une pincée de sel et de soda, ajouter le kéfir et pétrir la pâte molle et élastique. Nous le divisons en quatre ou six parts (comme c'est plus commode), saupoudrez de farine, nous faisons de chaque semblant des saucisses jusqu'à trois centimètres d'épaisseur et coupées en petits blocs jusqu'à deux centimètres de long, chacun trempant dans la farine. Les mains forment des gâteaux, qui serviront de base au futur vareniki.
Dumplings avec des cerises, à partir d'une telle pâte peuvent être cuits à la vapeur ou bouillis dans l'eau. En tout cas, ils sont obtenus avec une structure très luxuriante. L'essentiel n'est pas de les surexposer pendant le traitement thermique, afin qu'ils ne s'assombrissent pas et deviennent raides. Sur une paire de vareniki de taille moyenne, préparer pendant environ cinq minutes, et dans l'eau cuire jusqu'à ce qu'ils se lèvent, et obtenir un plat bruyant. C'est la clé du succès dans la préparation de tout vareniki.
Vous pouvez également préparer une pâte pelmeni sur l'eau avec l'ajout d'oeufs, mais dans ce cas, les boulettes seront plus denses.
Comment faire cuire des boulettes avec des cerises?
Ingrédients
- farine de blé - 0,8-1 kg;
- kéfir - 0,5 l;
- boissons gazeuses, vinaigre éteint - 1 cuillère à café;
- pincée de sel.
- cerises - 500 g;
- sucre - 200 g;
- beurre - 50 g.
Préparation
Dans la recette ci-dessus, pétrir la pâte. Les cerises lavent et enlèvent les noyaux. Nous mettons des baies sur chaque gâteau, saupoudrez de sucre et scellez soigneusement. Nous formons tous les vareniki, mais autant que nous pouvons cuisiner immédiatement. Faire bouillir les quenelles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, on fait un bruit et on le met sur un plat graissé. Au moment de servir, vous pouvez les saupoudrer de sucre, assaisonner de crème sure ou de sirop de cerise. Tout dépend de vos préférences.