Les noix de pin sont appelées or sibérien authentique. Ce titre est un mets du nord dû à un approvisionnement impressionnant de propriétés utiles, vitamines, éléments et substances, aussi bien que son goût délicieux. Peut-être le seul inconvénient des fruits du pin sibérien, est leur coquille trop dure, pour laquelle la purification devra faire un effort.
Combien de temps pour éplucher les pignons de la coquille à la maison?
Les sibériens ont longtemps épluché les noix de cèdre avec leurs dents, en faisant cela en trois chefs d'accusation. Mais nous ne recommandons pas de risquer la santé de vos dents, et toutes ne sont pas aussi fortes que les habitants de Sibérie. En outre, si vous avez besoin de polir une certaine quantité de graines, par exemple, pour la salade , alors cette méthode ne rentre pas dans le sens de non hygiénique. Sauf si vous ne prévoyez pas de manger cette salade dans un splendide isolement.
Dans tous les cas, il est idéal d'utiliser pour nettoyer les noix de cèdre déjà éprouvées, ce qui permet de simplifier au maximum le processus et de le compléter avec des coûts de temps et d'énergie réduits.
L'un des moyens les plus rapides de nettoyer les pignons est la soi-disant «thérapie de choc». Pour cela, nous versons des fruits de pin sur une poêle à frire chaude (sans huile) ou dans un four à 120 degrés pendant trois minutes. Pendant ce temps, les noix se réchauffent et elles doivent être immédiatement versées dans de l'eau glacée avec des morceaux de glace. À partir d'une baisse de température, les coquilles de noix se fissurent et il peut être facilement retiré en pinçant un peu avec un rouleau à pâtisserie et en extrayant les nucléoles désirés. Mais ici, il est très important de ne pas trop cuire les noix afin d'éviter la perte de leur saveur et de leurs qualités utiles.
Toujours, en option, tremper les pignons pendant trente minutes dans de l'eau bouillante, puis les rouler avec un rouleau à pâtisserie ou les fendre avec un marteau, en les étalant d'avance avec une couche sur la planche à découper. Il est très important de ne pas endommager l'intégrité des nucléoles. De la même manière, les noix congelées peuvent également être nettoyées, mais cela doit être fait rapidement, jusqu'à ce que la coquille soit chaude et fragile.
Il ne faut pas oublier que les noix de cèdre pelées à la maison ne sont pas stockées longtemps et perdent très vite leurs qualités gustatives. Par conséquent, ils doivent être immédiatement utilisés pour la nourriture, surtout s'ils ont été préalablement congelés ou trempés dans l'eau.