Les noix de pin sont difficiles à appeler l'ingrédient le plus abordable, mais ils sont incroyablement bien adaptés dans presque tous les plats. Particulièrement bons sont ces noix dans les salades, dont nous discuterons dans cet article.
Recette de salade "Poulet aux noix"
Ingrédients
- pignons de pin - 1/3 d'un siècle;
- pois verts - 150 g;
- poulet fumé - 1 kg;
- oignons verts - 1 bouquet;
- céleri - 3 tiges;
- laitue;
- huile d'olive;
- jus de citron - 2 c. cuillères
Préparation
Les noix de cèdre sont versées sur une plaque à pâtisserie et frites dans un four. Les jeunes pois verts sont blanchis dans de l'eau salée pendant environ 15 secondes, après quoi nous laissons s'écouler les liquides excédentaires et nous les recouvrons d'eau glacée pour préserver la texture croquante.
Poulet fumé coupé en lanières et placé dans un saladier avec le reste des ingrédients. Une cuillère à soupe de beurre est mélangée avec du jus de citron, du sel et du poivre. Remplissez la salade et mélangez bien.
Recette de salade aux noix de pin
Ingrédients
- pancetta - 12 tranches;
- pignons de pin - 50 g;
- vinaigre balsamique;
- huile d'olive;
- sel, poivre;
- avocats - 1-2 pièces;
- jeunes épinards - 4 grosses poignées.
Préparation
Chauffer la poêle et y faire revenir les morceaux de pancetta jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée. Dans la même poêle, après la pancetta frire les noix de cèdre. Avocat propre et coupé en fines tranches.
Maintenant, nous commençons à faire le plein: mélanger le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Sur les assiettes, mettre un oreiller de jeunes épinards, sur un morceau d'avocat, puis de la pancetta et des noix de cèdre frites. Nous verser la vinaigrette et servir.
Salade de légumes aux pignons
Ingrédients
- jeunes pommes de terre - 250 g;
- patates douces - 250 g;
- ail - 2 gousses;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- chicorée - 1 tête;
- oignons rouges - 1 pc.
- pignons de pin - 1/4 de siècle;
- roquette - 60 g.
Pour le ravitaillement:
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- huile d'olive - 1/4 d'un siècle;
- moutarde - 2 c. cuillères;
- Origan frais - 2 c. cuillères
Préparation
Les pommes de terre sont nettoyées et coupées en tranches minces, mis sur une plaque de cuisson avec de l'ail et cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés. Nous mélangeons les pommes de terre, les posons sur une chicorée de bacon et des rondelles d'oignon, continuons à cuire encore 15 minutes. Au bout de 10 minutes, ajouter les noix de cèdre sur la plaque à pâtisserie.
Le jus de citron est mélangé avec du beurre, de la moutarde et de l'origan. Les légumes cuits mettent sur un oreiller de roquette et versez avec la vinaigrette.