Le porc est aimé par beaucoup, non seulement les jours fériés, mais aussi les jours ordinaires, quand vous voulez vous offrir à vous-même et à vos proches un délicieux dîner. Cette viande est parfaitement combinée avec tous les plats d'accompagnement de légumes et de pommes de terre, et elle peut être cuite de différentes manières.
L'une des meilleures façons de cuisiner est de cuire au four, lorsque la viande est non seulement savoureuse, mais aussi moins nuisible, car elle n'absorbe pas l'excès de cholestérol, comme lors de la friture. Combiner le porc pendant la cuisson avec différents ingrédients, et l'un des plus curieux est le pruneau. Les plats de porc aux pruneaux acquièrent un goût inhabituel et expressif.
Broches de porc aux pruneaux
Ingrédients
- filet de porc - 700 g;
- moutarde avec des grains - 100 g;
- Pruneaux sans graines - 100 g;
- noix - 100 g;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- mayonnaise - 100 g;
- ail - 2-3 gousses;
- sel, poivre;
- huile végétale pour la lubrification.
Préparation
Couper les tranches en tranches comme si elles étaient des côtelettes, et les battre des deux côtés. Assaisonner de sel et de poivre, d'un côté, étendre avec de la moutarde. Taillez les raisins secs et farcissez-les de noix. Lay 2-3 prunes d'un côté de la côtelette et rouler les rouleaux. Lubrifiez la plaque de cuisson avec de l'huile végétale, posez dessus des rouleaux prêts à l'emploi. Râper le fromage sur une râpe, le mélanger avec de la mayonnaise et de l'ail haché dans une presse, et déposer ce mélange sur les rouleaux de porc. Envoyez le tout au four, chauffé à 180 degrés, et faites cuire pendant 40-50 minutes.
Porc aux pruneaux dans un pot
Le porc aux pruneaux et aux abricots secs dans un pot est très parfumé et convient parfaitement à la fois au dîner habituel et à la fête.
Ingrédients
- pulpe de porc - 800 g;
- pruneaux et abricots secs - 100 g;
- vin blanc sec - 1 c. cuillère;
- liquide au miel - 1 c. cuillère;
- moutarde - 1 c. cuillère;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- crème sure - 0,5 articles;
- sel, poivre, épices, ail au goût;
- huile végétale.
Préparation
Coupez la viande en gros morceaux et battez-vous. Préparer la marinade en mélangeant le vin, le miel, la moutarde, la sauce soja, les épices et l'huile d'olive. Remplissez la viande avec cette marinade et laissez-la pendant 12 heures.
Ensuite, faire frire la viande dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'une croûte se forme, la transférer dans des pots, y ajouter des abricots secs, des pruneaux, de l'ail haché et verser le tout avec de la crème sure.
Placer les pots dans le four, chauffés à 180 degrés, et cuire au four pendant une heure. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le plat avec des herbes fraîches.
Porc aux pruneaux dans la manche
Si vous souhaitez cuisiner à la fois le plat principal et le plat d'accompagnement, le porc aux pruneaux et pommes de terre, cuit dans la manche, sera parfait pour cela.
Ingrédients
- porc - 1,5 kg;
- pruneaux - 200 g;
- pommes de terre - 500 g;
- moutarde en haricots, sauce soja - 2 c. cuillère;
- mayonnaise - 4 c. cuillères;
- sel, poivre au goût.
Préparation
Mélanger la moutarde, la mayonnaise et la sauce soja. Couper la viande en morceaux à 1,5-2 cm, mais ne pas faire les incisions à la fin. Puis assaisonnez la viande avec du sel et du poivre, mettez plusieurs morceaux de pruneaux dans les incisions et remplissez tout avec la marinade. Laisser la viande mariner pendant plusieurs heures.
Quand la viande est manquée, mettez-la dans la manche de cuisson, ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et envoyez-la au four. Cuire à 180 degrés pendant 40-50 minutes, avant de couper, couper le manchon pour former une croûte roux.
Porc aux pruneaux et champignons au four
Ingrédients
- porc - 500 g;
- pruneaux - ½ st.
- champignons - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- crème sure - 3 c. cuillères;
- fromage - 150 g;
- sel, poivre.
Préparation
Le porc coupé en petits morceaux, mettre dans un plat allant au four, saupoudrer les oignons avec des demi-cercles en tranches. Les champignons coupent les assiettes, coupent les pruneaux en 4 parties et placent les oignons avec les premiers champignons, puis les pruneaux. Verser tout cela avec de la crème sure, saupoudrer de fromage râpé et envoyer au four, chauffé à 180 degrés, pendant 40-45 minutes.