Gardez les maisons de concombre frais jusqu'à 10 jours ou plus n'est pas difficile si vous connaissez certaines des caractéristiques de la façon de stocker des concombres frais. Tous les concombres ne peuvent pas être conservés longtemps. Les plus longs conservés sont des concombres propres, secs et non abîmés, à la peau dense et dure, cultivés à la lumière naturelle. Concombre aqueux et tendre mal stocké avec une peau fine. Les variétés de serre à maturation rapide (généralement longues, vert foncé) ne sont pas conservées plus de 3 jours. Ces concombres sont vendus dans des sacs PE ou dans des emballages sur des plateaux. Pour préserver la présentation des concombres, les sacs sont remplis de dioxyde de carbone, l'air est retiré des plateaux. Ces concombres devraient être entreposés, sans les déballer, dans un endroit frais et froid ou dans un réfrigérateur, mais aussi loin que possible du congélateur. Si vous avez ouvert des concombres, alors l'environnement de gaz peut être créé à nouveau en enveloppant les concombres dans un film ou en le mettant dans un bocal sec.
Les concombres sont parfois stockés dans des vitrines à basse température. Si vous les ouvrez et les mettez dans le réfrigérateur, ils se transformeront rapidement en bouillie. Le fait est que les concombres ont peur des changements soudains et des basses températures. À des températures inférieures à 6 degrés, ils "attrapent froid". Ils forment du mucus et en présence d'oxygène, les bactéries putréfactives se développent rapidement. Pour protéger les concombres de la pourriture, mettez dans un sac avec des tranches d'ail épluché ou une tranche de raifort.
Où stocker les concombres?
Beaucoup font l'erreur de laver les concombres achetés dans le magasin et de les déposer. Les concombres sont traités avec de la cire ou de la gelée de pétrole.
Vous pouvez enregistrer les concombres en les enveloppant dans une serviette en papier et en les emballant dans un sac. Vous pouvez mettre les queues dans un grand bol avec de l'eau, mais vous devez changer l'eau tous les jours, sinon il va s'éteindre.
Pour garder les concombres frais plus longtemps, ils ne peuvent pas être stockés à côté des pommes, des bananes et autres légumes qui émettent de l'éthylène. Où il est préférable de stocker les concombres - dans le réfrigérateur loin du congélateur ou dans une grande casserole avec un couvercle serré, dépend du type et la quantité de concombres.