La pâtisserie de Pâques est si variée que les autres femmes au foyer, à l'exception de toutes sortes de gâteaux et de tresses sur la table, ne correspondent à rien d'autre. Mais, bien sûr, une place spéciale dans l'horaire de Pâques est la préparation de gâteaux de Pâques et de fromage cottage . Les recettes de pâtisseries de Pâques, en particulier les gâteaux de Pâques, et la préparation de Pâques sont nombreuses, et bien sûr, ce sont deux plats de Pâques complètement différents. Nous cuisons des gâteaux, mais nous faisons Pâques à partir de la masse de caillé, sans traitement thermique. Par conséquent, la question de savoir comment faire cuire Pâques, sonne au plus, au moins, étrange. Bien que beaucoup prétendent qu'ils savent cuisiner Pâques au four, cuire du fromage cottage. Dans l'ensemble, de telles pâtisseries de Pâques ne peuvent pas être considérées, mais cette création culinaire n'attire pas non plus le titre de gâteau, alors ils l'appellent Pâques, à partir de fromage cottage.
Comment faire la Pâques?
Avez-vous décidé de vous dorloter pour Pâques avec des pâtisseries inhabituelles, à savoir le fromage cottage de Pâques? Eh bien, essayons de faire une telle sorte de Pâques.
Ingrédients
- fromage cottage - 1 kg;
- farine - 110 g;
- sucre - 170 g;
- oeuf - 8 morceaux;
- crème (grasse) - 50 g;
- raisins secs, vanilline, fruits confits - au goût.
Préparation
La farine, les jaunes d'oeufs, les raisins secs (fruits confits), la vanilline, la crème, le sucre et le fromage cottage sont pétris jusqu'à homogénéité. Fouetter le fouetté en mousse forte et ajouter au reste des produits. Nous le mélangeons à nouveau et le mettons dans un moule, graissé avec de l'huile végétale. Cuire au four à 180 ° C jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt.
Formes pour la cuisson de Pâques
Les formes pour Pâques et les pâtisseries ne sont pas du tout, et beaucoup de propriétaires heureux de ces ustensiles de cuisine, ils disent qu'ils ont reçu les formes de leurs mères et grands-mères, par héritage. Et s'il n'y a plus d'héritage de ce genre, et qu'il n'y a pas d'endroit pour acheter des formes, pour refuser la pâtisserie pascale et le Pâques caillé? En fait, il n'est pas nécessaire de le faire du tout, il n'y a pas de formulaires d'achat, et, bien, n'avez-vous pas quelque chose à remplacer dans votre ménage?
Comment remplacer le formulaire pour le gâteau?
Le plus simple est de faire une forme de gâteau à partir de papier huilé dense, et mettre un cercle de carton ondulé sur le fond. Et pour que le gâteau prêt à l'emploi ne soit pas humide, faites une fine piqûre d'aiguille sur les côtés et le fond du moule.
Les mauvais gâteaux sont cuits dans des tasses et des pots en métal ordinaires. Seulement ici le formulaire doit être préparé - sinon le gâteau de celui-ci ne peut être retiré que par parties. Par conséquent, l'intérieur du moule est graissé avec de l'huile végétale, un cercle de papier huilé est placé sur le fond, et la farine est poudrée sur les côtés.
S'il n'y avait pas de tasses à portée de main, alors vous pouvez faire une forme avec votre propre main en feuille. Pliez la feuille en deux, tournez autour des plats de la bonne taille (canettes, verres, vases). Les bords de la feuille sont pressés l'un contre l'autre et tournent plusieurs fois à l'intérieur, formant une couture. Pour être fidèle, vous pouvez coudre la couture après l'agrafage. Puis tournez le récipient et recouvrez la feuille pour former un fond plat. Une fois la feuille retirée de la boîte, nivelez le fond et les parois et étalez le papier sulfurisé.
Comment remplacer le formulaire pour Pâques?
Le fromage cottage n'est pas aussi fantaisiste que la pâte, donc avec les formes de pâques, c'est plus facile. Non, bien sûr, si vous avez à portée de main un maître de mains folles, vous pouvez le résoudre en créant un formulaire pour Pâques. Laissez-le faire tout ce qu'il devrait, une forme préfabriquée de plaques de bois, avec des symboles sculptés de chaque côté. Mais si un artisan national n'est pas à votre disposition, ne vous fâchez pas. Comme une forme pour Pâques, tout plat cylindrique (mieux, bien sûr, sous la forme d'un cône tronqué), dans lequel vous ne regretterez pas de faire des trous pour le flux de lactosérum, convient. Et si vous avez la bonne taille, légèrement tendu, une passoire en métal, alors vous n'avez rien à faire, Pâques peut s'y former.