Comment faire cuire les pleurotes à la maison?

Par la simplicité de la culture et l'absence de la nécessité de courir après les champignons dans la forêt, le champignon d'huîtres ne fait que concurrencer les champignons. Et donc le faible prix pour eux, a permis d'expérimenter avec les cuisiniers professionnels et à domicile. Il existe de nombreuses recettes avec des pleurotes, mais aujourd'hui, nous allons examiner quelques-unes des façons de son décapage.

Recette pour les lapins marinés par jour

Ingrédients

• champignons pleurotes - 0,5 kg;
• huile végétale - 50 g;
• vinaigre - 20 ml;
• sel - 2 cuillères à café;
• clous de girofle - 2 boutons;
• laurier - 1 pc.
• citron - ½ pcs. ;
• ail - 5 denticules;
• grains de poivre - 5 petits pois;
• oignon - 1 pièce;
• eau 250 ml.

Préparation

Oyster est bien et bien rincer, il est préférable de le faire une couple de fois. Ensuite, couper en petites tranches. Maintenant combiner tous les ingrédients sauf les champignons, le vinaigre, le citron et l'ail et mettre sur le poêle. Cuire environ un quart d'heure, cinq minutes, ajouter l'ail pressé, et pendant quelques minutes le vinaigre et le jus d'un demi-citron. Après avoir filtré la marinade et y avoir envoyé des pleurotes, il faut faire bouillir encore un quart d'heure. Ajouter l'oignon coupé en demi-anneaux et laisser reposer pendant environ cinq heures. Cette fois est plus que suffisant pour vous faire obtenir de délicieux champignons d'huîtres marinés à la maison.

Recette de cerises marinés pour l'hiver

Ingrédients

• champignons pleurotes - 1 kg;
• eau - 0,5 l;
• sel - 2 c. cuillères;
• sucre - 1 c. cuillère;
• vinaigre 9% - 50 ml;
• huile végétale - 20 g;
• graines d'aneth - ½ c.
• Laurushka - 2 pièces;
• grains de poivre - 5 petits pois;
• ail - 5 dents;
• clous de girofle - 3 boutons.

Préparation

Bien rincer les pleurotes sous l'eau courante, démonter les champignons et couper les chapeaux des jambes, car les pattes s'avèrent assez dures, elles peuvent être utilisées pour la friture, et ne mariner que les chapeaux, mais c'est pour l'amant. Grands chapeaux coupés en deux ou en larges lanières. Ces champignons que vous allez décaper, verser de l'eau froide et ajouter tous les ingrédients sauf le vinaigre et l'huile, ils doivent être portés à ébullition. Ensuite, ajoutez le vinaigre et laissez cuire une demi-heure. La mousse émergente devrait être enlevée, mais soigneusement, sans capturer les épices à surface. À la fin de la cuisson, essayez un cornichon et ajoutez plus d'épices au goût, peut-être qu'il vous manque quelque chose. Dans des bocaux stérilisés, étalez les pleurotes et versez la marinade, puis versez un peu d'huile dans les bocaux pour la recouvrir d'un film mince et enroulez-la. Cette recette de cerises marinés à la maison est utile à chaque hôtesse.

Recette de champignons marinés au vinaigre coréens

Ingrédients

• champignons d'huîtres frais - 1 kg;
• carottes - 1 pièce;
• ail - 6 denticules;
• oignon - 2 morceaux;
• sel - 2 cuillères à café;
• sucre - 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
• poivre noir - ½ c.
• poivre rouge - ½ c.
• coriandre - 1 cuillère à café;
• huile végétale - 75 ml;
• vinaigre - 70 ml.

Préparation

Les champignons rincer abondamment, couper en tranches d'un centimètre de large et mettre sur un quart d'heure dans l'eau salée. Pendant ce temps, broyer la carotte en longues bandes fines avec un coupe-légumes spécial pour les recettes "en coréen", couper les oignons en demi-anneaux, et l'ail avec un couteau ou simplement presser. Les pleurotes cuits devraient être jetés dans une passoire et laissés refroidir. Ensuite, mélanger le sel, le sucre et toutes les épices dans un bol et ajouter le vinaigre et l'huile à tour de rôle, en mélangeant bien. Le mélange résultant servira de marinade froide pour les légumes et les champignons. Puis mélanger l'oignon, les carottes, les pleurotes, verser la marinade, mettre sous une presse dans un endroit froid pendant environ cinq heures.