Aujourd'hui, dans notre matériel express méthodes de marinage de porc pour shish kebab. En utilisant des recommandations simples, vous pouvez même un pique-nique non planifié fournir un délice de viande incroyablement savoureux et doux.
La marinade la plus rapide et savoureuse pour le shish kebab de porc est une recette
Ingrédients
Calcul de 1,3 kg de cou de porc:
- bulbes d'oignon - 250 g;
- pâte douce de paprika rouge - 25 g;
- un mélange d' épices aromatiques pour shish kebab - 25 g ou au goût;
- eau minérale gazeuse - 135 ml;
- Poivre noir fraîchement moulu - 2 pincées;
- gros sel - 25 g.
Préparation
Le cou de porc réfrigéré est soigneusement lavé et coupé à travers les fibres en tranches d'environ 4-5 centimètres. Nous mettons de la viande dans un grand bol en émail, là aussi nous mettons en gomme les oignons et les coupons en rondelles et les écrasons en jus. Sdabrivaem contenu des plats avec du sel, moulu avec paprika rouge doux et poivre noir, ajouter des épices parfumées spécialement sélectionnés pour shish kebab, verser toute l'eau minérale gazeuse et bien mélanger, en frottant les composants de la marinade dans des tranches de porc. Nous quittons le navire avec un shish kebab dans les conditions ambiantes pendant environ trente minutes, recouvert d'un film, après quoi nous pouvons commencer à cuisiner les friandises préférées sur le bûcher.
Marinade rapide pour shish kebab de porc au kiwi
Ingrédients
Calcul pour 1,3 kg de porc:
- bulbes d'oignon - 480 g;
- gros kiwi mûr - 1 pc.
- un mélange d'épices aromatiques pour shish kebab - 25 g ou au goût;
- gros sel - 25 g ou au goût;
- poivre fraîchement moulu noir - au goût.
Préparation
S'il y a un besoin de décoller le porc pour le shish kebab dans un court laps de temps et le rendre doux, alors il vaut mieux marinader que celui qui est cuit avec du kiwi, pas à trouver. Les enzymes contenues dans le jus de ce fruit, contribuent incroyablement à l'adoucissement des fibres de viande dure et donnent au plat préparé une acidité originale. Particulièrement bonne est une marinade, si vous n'avez pas le cou d'un cochon et vous faites cuire un shish kebab d'une autre partie de la carcasse. Mais nous attirons votre attention sur le strict respect des exigences pour le moment du décapage. Catégoriquement, il n'est pas recommandé de le dépasser pour éviter d'endommager le produit.
Le porc est coupé en tranches, nous les remettons avec du sel, du poivre noir fraîchement moulu et des épices pour shish kebab, nous ajoutons aussi un rayon, en le coupant avec des anneaux minces, en déposant le fruit écrasé et pré-nettoyé du kiwi. Nous marinons la viande dans cette marinade pendant trente ou quarante minutes et commençons immédiatement à frire. Il est très pratique de préparer cette viande pour shish kebab immédiatement dans la nature. Pendant que vous installerez et allumerez le brasier, le porc sera trempé d'arômes et deviendra doux et juteux grâce au kiwi.
Marinade pour shish kebab de porc instantané avec du vin
Ingrédients
Calcul de 1,3 kg de cou de porc:
- bulbes d'oignon - 480 g;
- vin sec rouge - 290 ml;
- un mélange d'épices aromatiques pour shish kebab - 25 g ou au goût;
- gros sel - 25 g ou au goût;
- poivre fraîchement moulu noir - au goût.
Préparation
Pour mariner du porc avec du vin, il faudra un peu plus de temps qu'avec de l'eau minérale et du kiwi, mais cela donnera à la viande une sorte d'aigreur légère et rendra le goût du kebab shish prêt-à-l'emploi
Préparé correctement, le cou de porc est coupé à travers les fibres avec de petites tranches, que l'on assaisonne avec un gros sel et du poivre fraîchement moulu et mis dans un bol. Nous enlevons les bulbes des enveloppes, les coupons en gros anneaux, les pétrissons avec quelques mains et les ajoutons à la viande. Nous versons également des épices aromatiques pour le shish kebab, versons le vin rouge et mélangeons le contenu du plat avec vos mains pour répartir uniformément la marinade sur les tranches de porc. Nous laissons la viande au cornichon dans les conditions ambiantes pendant trois heures, après quoi nous pouvons commencer la cuisson du shish kebab.