Pour ceux qui préfèrent les délices faits maison à des spécialités de viande achetées, nous vous dirons comment faire cuire un pain de viande incroyablement savoureux et délicieux de la tige. Ce plat ne sera pas seulement beaucoup plus utile que les produits industriels, car il est dépourvu de divers types d'additifs nocifs, mais à bien des égards les surpassera dans ses qualités gustatives.
Rouleau de joint de porc bouilli cuit - recette
Ingrédients
- grande queue de porc - 1 pc.
- sel commun - 10 g;
- Poivre noir fraîchement moulu - 10 g;
- dents d'ail - 3-4 pcs.
- oignon - 110 g;
- carottes - 110 g;
- racine de persil - 95 g;
- racine de céleri - 95 g;
- pois au poivre parfumés - 4-6 pcs.
- pois au poivre noir - 8-10 pcs.
- feuilles de laurier - 2-3 pièces
Préparation
Pour préparer un rouleau, choisissez un grand safran de porc, brûlez les poils existants sur le feu et rincez abondamment sous l'eau courante en grattant la saleté avec une brosse ou un couteau.
Maintenant nous plaçons la roue dans la casserole la plus appropriée et la versons complètement avec de l'eau de sorte qu'elle couvre le contenu de deux centimètres. Pour maximiser le goût du plat, nous ajoutons à l'eau des carottes purifiées, de l'oignon, de la racine de persil et du céleri, et nous jetons également des feuilles de laurier et des pois de poivre noir et parfumé. Nous prenons le plat un peu plus fort que de le goûter et de le mettre sur le feu. Lorsque vous faites bouillir, enlevez la mousse, puis réduisez au minimum la chaleur sous la casserole, couvrez la vaisselle avec un couvercle et faites cuire les épinards pendant trois heures.
Au bout d'un moment on laisse refroidir un peu le breuvage, puis on extrait le bouillon de leur bouillon, on le coupe dans la partie la plus charnue le long de l'os et on l'extrait, en le séparant de la pulpe. Assaisonnez la surface de la pièce avec un mélange écrasé de poivrons et saupoudrez de gousses d'ail finement nettoyées et hachées et roulez avec des petits pains. Il peut également fixer le produit en le tenant fermement, ou l'attacher avec de la ficelle. Nous mettons le paquet pendant un certain temps dans un bol avec la cargaison chargée dessus, et ensuite le transfert sur l'étagère du réfrigérateur pendant plusieurs heures ou pour la nuit.
Rouleau cuit à la vapeur avec hamburger, cuit au four
Ingrédients
- grande queue de porc - 1 pc.
- feuilles de laurier - 4-5 morceaux;
- pois de poivron - 7-8 morceaux;
- dents d'ail - 3-4 pcs.
- Champignons frais - 245 g;
- oignon - 95 g;
- sauce soja - 55 ml;
- Moutarde de Dijon - 20 g;
- fleur de miel - 20 g;
- mélange fraîchement moulu de cinq poivrons - 5 g;
- un ensemble d'épices et d'épices pour la viande - 5 g;
- huile végétale raffinée - 35 ml;
- sel cuit au goût.
Préparation
Préparée correctement, la meule est placée dans une casserole, versée avec de l'eau, salée, on jette un laurier, un petit pois de poivron et les épices désirées et on fait cuire à feu moyen pendant environ trois heures. Après cela, laissez-le refroidir un peu, couper, retirer soigneusement l'os et déplier la chair comme un livre. Assaisonnez la viande dans le sol avec un mélange de cinq poivrons, épices et épices pour la viande, disposez l'ail en tranches et donnez
Nous étalons le rôti sur le bâton, arrosons le troisième mélange de soja et de moutarde, éteignons les rouleaux et les ficelons. Répartir le produit sur la feuille huilée coupée, frotter de tous les côtés avec le reste du mélange et tourner légèrement la feuille sur les côtés, pas complètement d'étanchéité. Placez le plat dans le four chauffé à 210 degrés et faites-le dorer pendant une demi-heure.