Le chocolat est la source de l'hormone de la joie, donc si l'humeur est à zéro - pensez à faire, par exemple, une crème au chocolat ou simplement manger un morceau de chocolat. Si vous voulez vous faire dorloter, vous pouvez acheter des biscuits ou des gaufres prêts à l'emploi dans le supermarché le plus proche, et votre préoccupation sera seulement comment faire une crème au chocolat pour le gâteau et collecter le dessert.
Crème au chocolat simple à base de lait condensé
Ingrédients
- chocolat noir au moins 56% de cacao - 2 carreaux de 100 g;
- lait condensé - 1 pot;
- huile "Farmer" - 100 g.
Préparation
Nous plaçons l'huile dans un bol en émail et le placons sur un bain d'eau (dans un récipient d'eau bouillante). Quand il fond, ajoutez un peu de chocolat, remuez continuellement pour rendre le mélange lisse et homogène. Lorsque vous obtenez une masse de chocolat chaud, retirez le bol de la plaque et un mince filet, toujours en remuant constamment, versez le lait condensé. Cool la crème et vous pouvez les enduire de gâteaux, de gâteaux, vous pouvez simplement manger, par exemple, avec des biscuits ou des biscuits.
Comment faire une crème au chocolat?
Ingrédients
- crème de 10% de matière grasse - 500 ml;
- oeuf - 4 morceaux;
- sucre - environ 180 g (de 150 à 250 g);
- amidon - 1 c. cuillère;
- chocolat - 1 tuile;
- huile "Paysanne" - 180-200 g.
Préparation
Nous allons d'abord séparer les jaunes. Nous enlevons simplement les protéines. La quantité de sucre est indiquée avec une grande différence non négligeable: en fonction de cela, la crème très sucrée que vous voulez recevoir ou pas, varie. Fouetter les jaunes d'amidon et de sucre jusqu'à ce que la masse devienne beaucoup plus légère. Crème réchauffer jusqu'à environ 60 degrés, puis un mince filet, nous les ajoutons aux jaunes. Remuez jusqu'à l'homogénéité, puis commencez à chauffer la crème (mieux vaut ne pas la faire sur un feu ouvert, mais au bain-marie), en remuant continuellement pendant environ 10 minutes et quand elle commence à épaissir, ajoutez le chocolat fondu (de préférence au bain-marie). Vous pouvez utiliser du chocolat noir ou blanc. Le goût de la crème, bien sûr, sera complètement différent. En mélangeant le chocolat avec la crème, laissez la masse refroidir, puis battez-la, en introduisant graduellement progressivement une huile ramollie (en aucun cas fondue). La crème épaisse et magnifique est prête.
S'il n'y a pas de chocolat, vous pouvez comprendre comment faire de la crème au chocolat à partir du cacao. Ce n'est pas particulièrement difficile. La version la plus simple d'un tel régal est simplement de fouetter une crème sure épaisse avec du sucre et du cacao.
Comment faire de la crème au fromage au chocolat?
Ingrédients
- cacao - 3-4 st. cuillères;
- crème sure 30-35% de matière grasse - 250 g;
- fromage à la crème - 200 g;
- sucre en poudre - 1 verre.
Préparation
Mettez tous les ingrédients dans le bol et battez le batteur à basse vitesse pour que la masse devienne uniforme, mais ne se gondole pas. Vous pouvez faire cette crème avec du chocolat - il suffit de prendre au lieu de cacao et de poudre 2 barres de chocolat noir pour 100 grammes, fondre dans un bain d'eau et, lorsqu'il est frais, mélanger avec de la crème sure et du fromage.