Pour ceux qui refusent la mayonnaise en salade au profit de vinaigrettes plus légères et plus utiles, nous proposons des recettes alternatives pour les repas sur la table de fête sans sa participation.
Salade grecque
Salade grecque est l'un des représentants les plus brillants parmi la liste des salades de légumes savoureux et frais sur la table de fête sans mayonnaise. Les légumes simples et disponibles en combinaison avec le fromage feta et la vinaigrette originale se transforment en un véritable chef-d'œuvre de cuisine.
Ingrédients
- concombre frais - 220 g;
- tomate fraîche - 220 g;
- poivre bulgare sucré - 220 g;
- Salade d'oignons rouge - 75 g;
- olives - 10 pièces;
- Fromage feta - 90 g;
- un mélange d'herbes italiennes - au goût;
- persil frais - au goût;
- huile d'olive - 30 ml;
- vinaigre de vin blanc - 10 ml;
- sel - au goût.
Préparation
Les tomates, les concombres et les poivrons doux sont lavés, essuyés, débarrassés des pédicelles et coupés en gros cubes ou en tranches. Les oignons rouges sont nettoyés et déchiquetés avec des anneaux minces. Les olives peuvent être laissées entièrement ou coupées comme désiré par des tasses. Nous broyons également le fromage feta avec des cubes, et hachez minutieusement les verts de persil nettoyés et desséchés.
Pour la vinaigrette mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, le sel et un mélange d'herbes italiennes. Les légumes et les légumes verts sont placés dans un bol profond, ajoutez la plupart du pansement et mélangez. Ensuite, nous le mettons dans un saladier, nous étalons le fromage feta sur le dessus et versons les restes de la vinaigrette.
Salade de fruits de mer
Une autre collation délicieuse et légère sans mayonnaise à la table de fête est une salade de fruits de mer. En outre, ce plat peut être classé comme le plus utile et diététique.
Ingrédients
- Cocktail de mer - 700 g;
- poivre bulgare sucré - 200 g;
- olives sans noyau - 10-12 pcs.
- basilic frais et persil verts - au goût;
- ail - 2 dents;
- huile d'olive - 75 ml;
- le jus d'un citron;
- poivre noir moulu;
- sel.
Préparation
Le cocktail de mer est bouilli dans de l'eau salée pendant trois à cinq minutes, rejeté dans une passoire et laissé égoutter et refroidir. En attendant, nous lavons, nous enlevons le poivron bulgare du pédoncule et le noyau avec des graines, le coupons en lanières et le faisons frire dans l'huile d'olive. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire le légume dans le four, puis le broyer.
Pour le remplissage, mélanger dans le bol d'huile d'olive, le jus d'un citron, l'ail pré-épluché et pressé, le melenko haché persil, ajouter le sel et le poivre noir moulu au goût.
Dans un bol, disposez les fruits de mer, le poivre, les olives sans noyau, assaisonnez avec la vinaigrette, mélangez et laissez infuser pendant vingt à trente minutes.
Après le temps qui passe, nous transformons la salade en bol à salade, tinter le basilic et peut servir.
Salade César
Délicieuse et légère salade de fête "César" sans mayonnaise a beaucoup d'admirateurs grâce à son goût original et piquant et sa cuisine simple.
Ingrédients
- filet de poulet - 350 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- craquelins - 90 g;
- fromage à pâte dure - 190 g;
- tomates cerises - 190 g;
- feuilles de laitue - 190 g;
- huile végétale.
Pour le ravitaillement:
- huile d'olive - 90 ml;
- le jus d'un demi-citron;
- ail - 2 dents;
- moutarde - 40 g;
- sel - au goût.
Préparation
Les œufs sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient prêts, nettoyés et coupés en grosses tasses ou en tranches. Filet de poulet peut être bouilli pendant vingt minutes dans de l'eau salée, ou frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce rouge,
Au fond du plat nous déposons les feuilles de la laitue, les déchirons en morceaux, et nous savourons un petit pansement. Pour sa préparation, mélanger tous les ingrédients nécessaires pour cela de la liste, presser l'ail dans la presse et mélanger.
Au-dessus de la laitue, déposer le poulet et les œufs, verser la sauce et terminer avec le fromage, les craquelins et les tomates cerises et un peu plus de sauce par le haut.