Le colostrum est un plat laitier tendre et sucré très délicieux. Selon le temps de cuisson, il peut être incroyablement doux et doux ou plus dense. Préparez-le à partir de lait de vache ou de chèvre après le vêlage, et à partir du lait régulier avec l'ajout de lait condensé. Le colostrum ressemble beaucoup à une sorte de cocotte de couleur jaune-gris ou jaunâtre, très nutritive et calorique. Regardons quelques recettes pour préparer des plats de colostrum.
Crêpes de colostrum
Que peut-on préparer à partir du colostrum? Nous présentons à votre attention une recette assez simple, mais très délicieuse pour les crêpes, que tout le monde aimera sans exception.
Ingrédients
- colostrum - 500 ml;
- eau - 1 article;
- soda ou levure - 1 cuillère à café;
- sel - une pincée;
- huile végétale - pour la friture;
- farine - 3 c.
Préparation
Que préparer du colostrum? Du colostrum, de la soude, de l'eau, du sel et de la farine, pétrissez une pâte homogène homogène et faites frire de petites crêpes avec de l'huile végétale bien chauffée. Si vous utilisez de la levure au lieu de la soude, mélangez la pâte exactement de la même manière que pour les crêpes à la levure.
Recette pour les cocottes de colostrum de vache
Ingrédients
- le colostrum - 3 litres;
- oeuf - 5 pcs.
- Vanilline - au goût;
- sucre - au goût.
Préparation
La recette pour le colostrum est assez simple: prenez une grande casserole, environ 5 litres, versez le colostrum dedans, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la mousse se forme et versez-les dans une casserole. Maintenant, pour un arôme et une odeur agréables, ajoutez la vanille et mélangez. Cuire le colostrum dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire pendant 40 minutes.
Une fois le temps écoulé, nous vérifions la disponibilité du plat: s'il reste du lait sous la croûte rougeâtre, remettez la casserole dans le four. Le colostrum préparé est bien refroidi et alimenté à la table.
Les amateurs de produits laitiers locaux vont apprendre à essayer les recettes de yaourts et de varenets . Bon appétit!