Crème de fromage à la crème peut être utilisé non seulement pour les desserts, mais aussi servi séparément avec des baies fraîches, des fruits, des craquelins et de la confiture. Cette crème est élémentaire en cuisine, et donc adaptée à une utilisation par un débutant culinaire.
Recette de crème au fromage à la crème
Ingrédients
- sucre en poudre - un demi-siècle;
- fromage cottage - 500 g;
- zeste de citron - 1 cuillère à café;
- extrait de vanille - 1/2 c.
- crème - 1/3 c.
Préparation
Pour rendre la crème aussi homogène que possible, avant de cuire le fromage cottage, il faut le passer à travers un tamis ou le fouetter avec un mélangeur en une pâte homogène. Pour cailler les pâtes, ajouter la crème, la poudre de sucre, le zeste de citron et l'extrait de vanille. Bien battre tout jusqu'à la formation d'une masse aérée et douce crème-caillé.
La crème finie peut être utilisée pour faire des gâteaux et des muffins, et vous pouvez servir de dessert séparé, en mettant la crème dans un verre et en décorer avec des baies fraîches.
Fromage cottage et crème pour gâteau et éclairs
Eclairs peut être rempli non seulement avec une crème, mais aussi avec de la crème de lait caillé . Assurez-vous de vous-même, en préparant une crème de lait caillé simple et délicieuse selon notre recette.
Ingrédients
- crème à fouetter - 1 article;
- fromage cottage - 250 g;
- sucre en poudre - 3-4 c. cuillères;
- sirop d'érable - 1 c. cuillère
Préparation
Pour la préparation de la crème, d'abord vous devez fouetter la crème avec de la poudre de sucre à des pics stables. Le fromage cottage moudre à travers un tamis et soigneusement mélangé avec du sirop d'érable. Incorporer progressivement la crème dans la masse de caillé, en remuant doucement les ingrédients avec une spatule en silicone, afin de ne pas perdre l'airiness. La crème finie doit être transférée dans un sac de confiseur et ensuite utilisée pour le but prévu - pour bourrer les éclairs ou agglutiner les gâteaux.
Comment préparer la crème de fromage à la crème avec de la gélatine?
La crème avec de la gélatine garde bien sa forme et a une texture légèrement plus dense que toutes les crèmes décrites ci-dessus. Ce type de crème conviendra comme une couche pour un gâteau ou un ornement pour un souffle.
Ingrédients
- crème à fouetter - 1 article;
- lait - un demi-siècle;
- fromage cottage - 500 g;
- gélatine - 2 c. cuillères;
- sucre en poudre - 1 article;
- baies fraîches (facultatif) - 300 g.
Préparation
Tout d'abord, la gélatine doit être cuite, pour cela, la poudre de gélatine instantanée doit être versée avec du lait chaud et bien mélangée jusqu'à ce que tous les cristaux de gélatine soient complètement dissous.
Le fromage cottage grind à travers un tamis et battu avec de la poudre de sucre jusqu'à l'uniforme. Pour la masse résultante, ajouter de la gélatine. Fouetter jusqu'à ce que la crème atteigne son maximum et mélanger doucement avec la masse crémeuse, en essayant de maintenir un maximum de légèreté. Maintenant, la crème, si désiré, peut être variée avec des tranches de fruits et de baies.
Comment faire de la crème au fromage à la crème?
La crème crémeuse au fromage cottage et au fromage mascarpone est un vrai régal pour les amateurs de gâteries légères et pas trop sucrées. En compagnie de biscuit et de fruits frais, personne ne peut se comparer à cette crème.
Ingrédients
- sucre en poudre - 110 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- fromage cottage - 300 g;
- fromage mascarpone - 250 g;
- crème pour fouetter - 1/2 st.
Préparation
Le fromage cottage moudre à travers un tamis jusqu'à complète homogénéité. Les jaunes d'œufs sont séparés des protéines et broyés avec la masse de caillé qui en résulte. Fouetter séparément la crème jusqu'à ce que les pics fermes et mascarpone avec du sucre en poudre jusqu'à complète homogénéité. Nous commençons à mélanger tous les ingrédients préparés. Tout d'abord, mélanger le fromage cottage et le mascarpone. La masse homogène est enrichie en oxygène, ce qui est plus que suffisant dans la crème fouettée.
La crème prête à l'emploi est utilisée pour décorer la pâtisserie ou préparer des desserts individuels.