La pizza est l'un des plats les plus populaires, ce qui provoque une controverse sur les avantages et les inconvénients. La facilité de préparation, le goût excellent et la variété des garnitures ne laissent personne indifférent. Mais comment être celui qui regarde la silhouette?
L'indicateur principal déterminant le régime alimentaire du plat est la valeur énergétique . La pizza peut avoir différentes calories, tout dépend du type de pâte et des ingrédients du fourrage. Variétés de pizza il y a une quantité énorme, les plus populaires sont la version italienne et américaine.
Quel genre de pizza choisir?
La pizza italienne classique est cuite dans un four spécial et a une fine couche de pâte avec toutes sortes de variations de la garniture. La version américaine a une couche de base plus lourde et plus dense, représentant un chignon somptueux avec la farce ouverte.
La pâte pour pizza italienne est moins calorique, car elle ne contient qu'un peu d'huile d'olive, un peu de sucre, de sel et de levure sèche. Et le rapport de poids des gâteaux dans les recettes italiennes et américaines a une différence significative.
La pâte pour pizza américaine contient des ingrédients riches, de plus en plus denses et de composition plus importante. Dans la version américaine, le contenu calorique d'une tranche de pizza augmente considérablement en raison de la cuisson et du volume de la pâte. Si vous voulez profiter du goût de la pizza et ne pas blesser votre silhouette, il est préférable de choisir une pizza italienne classique.
Teneur calorique de la pizza et remplissage
La pizza italienne classique peut avoir une teneur en calories de 140 à 350 kcal. Le plus faible en calories est la pizza avec des calmars sur une pâte de seigle d'environ 140 kcal, une pizza avec une farce de poitrine de poulet et des abats avec des légumes d'environ 160 kcal. Calorie pizza sur une pâte mince avec différentes garnitures:
- Pizza végétarienne avec un remplissage de légumes (olives, tomates, poivrons, verts) - 179 kcal.
- Pizza aux champignons, légumes et oignons - 200-218 kcal.
- Pizza avec saucisse est de 240-255 kcal.
- Pizza avec 4 sortes de fromage - environ 290 kcal.
- Pizza avec trois types de produits fumés de viande - 290-300 kcal.
- Pizza au saumon - plus de 400 kcal.
Calorie maison pizza
Si vous voulez cuisiner vous-même et ne mangez pas trop, vous pouvez réduire la teneur en calories de la pizza maison (240 kcal par 100 g en moyenne) par plusieurs astuces:
- N'utilisez pas de pâte feuilletée. Lorsque vous cuisinez, utilisez une grande quantité de beurre ou de margarine;
- préparer la pâte sur le kéfir avec l'ajout d'huile d'olive de pressage à froid;
- prendre la pâte pour la farine de blé grossière;
- Le fromage le plus faible en calories est la mozzarella;
- pour la garniture, choisissez des fruits de mer, des légumes, des champignons, dans les cas extrêmes, du poulet blanc ou de la dinde;
- refuser les sauces - ketchup, mayonnaise et moutarde.