Betterave - une recette classique

Préparez-vous pour le dîner betterave - une bonne idée, surtout dans une saison chaude et chaude, parce que vous pouvez servir un tel plat non seulement chaud, mais aussi froid. Avant de servir, décorer avec des herbes et ajouter quelques cuillères de crème sure. Nous vous proposons plusieurs recettes de soupe à la betterave classique.

Recette classique pour soupe froide à la betterave

Ingrédients

• betterave - 3 pièces;
• oeuf - 2 morceaux;
• Concombres frais - 2 pièces;
• sucre - au goût;
• oignons verts - 1 bouquet;
• pommes de terre - 2 morceaux;
• épices;
• vinaigre de table - 1 cuillère à café;
• crème sure et aneth - pour le ravitaillement.

Préparation

Nous coupons la cime des betteraves, nous la nettoyons et la mettons dans une casserole d'eau. Ajouter le sucre et un peu de vinaigre au goût. Nous faisons bouillir le légume jusqu'à ce qu'il soit prêt, puis filtrons le bouillon et le refroidissons. Betterave déchiqueter la paille ou broyer avec une râpe. Après cela, remettez-le dans la casserole. Des concombres frais lavés et hachés de la même manière. Les pommes de terre bouillent séparément dans des cubes uniformes, frais, propres et émiettés. Les plumes d'oignons verts sont rincées, broyées et broyées avec du sel. Les œufs bouillent durs, nettoyés de la coquille et coupés en 4 parties. Maintenant mettez les pommes de terre, les concombres, les oignons verts dans une casserole et remplissez tout avec du bouillon de betterave réfrigéré. En outre nous versons la betterave sur des assiettes, nous décorons avec des légumes verts, des quartiers d'oeufs et nous remplissons au goût avec de la crème sure.

Recette classique de betterave chaude avec de la viande

Ingrédients

• boeuf - 350 g;
• betterave - 2 pièces;
• ampoule - 1 pièce;
• pommes de terre - 3 pièces;
• carottes - 1 pièce;
• épices;
• citron - 0,5 morceaux;
• crème sure - au goût;
• verts frais.

Préparation

Nous transformons le bœuf, le mettons dans une casserole avec de l'eau et cuisons jusqu'à ce qu'il soit prêt. Faites bouillir les betteraves séparément, puis sortez-les et laissez-les refroidir. Les carottes et les bulbes sont nettoyés, déchiquetés et salés dans une poêle à frire dans de l'huile végétale. Les pommes de terre sont transformées et coupées en lanières. Les betteraves refroidies sont nettoyées, déchiquetées sur une râpe et envoyées dans une casserole avec un bouillon de viande. Nous ajoutons des pommes de terre, rôtissons des légumes, ajoutons du sel au goût, couvrons avec le couvercle et faisons cuire la soupe pendant 25 minutes avec une ébullition faible. Après cela, nous étalons la betterave sur des assiettes, remplissez de crème sure et saupoudrez de légumes verts hachés.

Recette classique betterave chaude dans un multivark

Ingrédients

• betterave - 2 pièces;
• viande - 300 g;
• carottes - 1 pièce;
• ampoule - 1 pièce;
• tomates - 1 pc.
• jus de citron (naturel) - 1 cuillère à café;
• pommes de terre - 2 morceaux;
• huile raffinée - 2 c. cuillères;
• épices;
• eau - 1 litre.

Préparation

La viande lavée, versé de l'eau et mettre la casserole sur un feu fort. Après ébullition, retirez tous les mousse, réduire la flamme, couvrir avec un couvercle et cuire le bouillon pendant 1,5 heure. Sans perdre de temps, nous nettoyons les carottes avec des oignons. Oignon coupé en petits cubes, et les carottes frotter sur une grande paille de râpe. Nous huilons soigneusement la tasse du multivark, étalons les légumes préparés et les passons environ 5 minutes sur le programme "Bake". Rincer les tomates, hachées finement et ajouter à la friture. Les pommes de terre sont lavées, nettoyées, coupées en lanières et envoyées au reste des légumes. Maintenant, nous versons soigneusement le bouillon de viande, étaler le boeuf en cubes et si nécessaire diluer avec de l'eau à la consistance désirée. Nous traitons les betteraves, les nettoyons, les coupons en 4 parties et les mettons dans un multivark. Fermez le couvercle de l'appareil, sélectionnez le mode "Trempe" et préparez tout pendant une heure. Ensuite, sortez soigneusement les betteraves, frottez-les sur une grande plaque et renvoyez-les à la soupe. Faites cuire la betterave 5 minutes avant le signal sonore, puis versez dans les assiettes, décorez avec des herbes hachées et saupoudrez de jus de citron au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplir le plat avec de la mayonnaise ou de la crème sure.