En ce qui concerne le pain, il est difficile d'appliquer le terme «maigre», car la plupart de ses espèces sont à l'origine maigres, sauf, peut-être, comme des petits pains . Néanmoins, nous avons décidé de discuter des recettes les plus délicieuses pour le pain maigre dans un matériau séparé, pour la commodité de tous ceux qui envisagent de faire cuire des pâtisseries, en limitant leur alimentation à partir de produits d'origine animale.
Manger du pain - recette
Si vous voulez cuisiner une miche de pain insolite et délicieux, tout en respectant le cadre de la nourriture maigre, cette recette vous servira bien. En complément du test, nous avons décidé d'utiliser des tomates séchées, mais elles peuvent être remplacées par d'autres légumes et épices séchés.
Ingrédients
- eau - 310 ml;
- levure fraîche - 10 g;
- sucre - 5 g;
- une branche de romarin;
- farine de seigle - 115 g;
- farine de blé - 235 g;
- tomates séchées au soleil - 9 pcs.
Préparation
Difficile d'adoucir l'eau chaude et diluer la levure fraîche dedans. Lorsque la surface du liquide est couverte d'un bouchon mousseux, verser la solution dans un mélange de deux sortes de farine et mélanger le tout. Pâte élastique laisser reposer pendant 2-3 heures, et après un certain temps, déplacez-le au réfrigérateur pendant encore 12 heures. Une heure avant la cuisson, retirez la pâte du réfrigérateur et roulez-la dans le lit. Les feuilles de tomates et de romarin se transforment en pâte et répartissent cette pâte sur la surface de la pâte. Plier la couche dans un rouleau et couper en bandes longitudinales. Weave les bandes dans une tresse, pliez-le en deux et torsadez les deux moitiés dans un faisceau. Transférer la pâte dans un moule à pain et laisser reposer une demi-heure. Après l'épreuvage laisser le pain maigre sans huile pour cuire à 200 degrés 35 minutes.
Pain de Carême sans levure
Si votre expérience avec la levure laisse beaucoup à désirer, alors essayez de cuire du pain traditionnel irlandais, qui se lève grâce au soda.
Ingrédients
- farine - 235 g;
- levure chimique -10 g;
- soda - 5 g;
- vinaigre de cidre de pomme - 25 ml;
- une poignée de raisins secs;
- Lait de noix - 165 ml;
- sucre - 15 g.
Préparation
Préparer le mélange à partir des trois premiers ingrédients secs. Prenez n'importe quel lait de noix ou de légumes et versez le vinaigre de cidre de pomme. Verser le liquide dans un mélange de farine et ajouter les raisins secs. Après avoir mélangé une pâte homogène, la former en une boule et faire une coupe transversale au centre, sur la surface. Laissez le pain pendant une demi-heure à 200 degrés.
Pain de seigle rôti au four
Les amateurs de produits à base de farine de seigle savent parfaitement que son goût unique est parfaitement combiné avec une légère douceur de fruits secs comme les raisins secs. Nous avons décidé de ne pas laisser ce fait sans attention, et avec les raisins secs ajouter des noix broyées à la farine.
Ingrédients
- levure fraîche - 15 g;
- miel - 15 ml;
- eau - 300 ml;
- farine de seigle - 115 g;
- farine de blé - 220 g;
- Une poignée de raisins secs et de noix.
Préparation
Dès que l'eau est chauffée, diluez le miel et versez la levure. La solution de levure terminée est versée dans un mélange des deux types de farine. Saupoudrer les raisins secs et les morceaux de noix ensuite. Après un bon mélange, vous obtiendrez une pâte molle et souple qui est moulée dans un bol et placée sur une épreuve dans le réfrigérateur pendant 12 heures. Pain prêt à cuire en deux étapes: 15 minutes à 225 degrés et un autre 25 minutes à 200 degrés.
Pain fait maison
Ingrédients
- levure sèche - 15 g;
- eau 115 ml;
- sucre - 75 g;
- huile végétale - 65 ml;
- lait de soja - 235 ml.
Préparation
Verser le sucre et la levure dans du lait chaud. Laisser la solution de levure pendant 10 minutes, puis la verser dans la farine avec l'huile. Après avoir trempé la pâte, laissez-la lever pendant 3 heures, puis mettez au four pendant 45 minutes (température de 190 degrés).