Compte tenu de toute la variété des produits de boulangerie qui sont maintenant représentés sur les rayons des supermarchés, les femmes au foyer sont moins susceptibles de ramener du pain à la maison, mais en vain. Comparé à l'achat, le produit de la maison est non seulement moins cher, mais aussi plus savoureux. Il a une croûte croustillante et une miette douce avec un arôme prononcé, justifiant pleinement le temps passé à cuisiner. Détails sur la façon de faire du pain à la maison dans les recettes de ce matériau.
Comment faire du pain sans levure?
Commençons par une recette dédiée à tous ceux qui ne veulent pas prendre de pain maison en raison de la présence de levure. Travailler avec de la levure peut vraiment apporter beaucoup de problèmes aux boulangers inexpérimentés, nous avons donc décidé d'inclure dans la liste une recette traditionnelle pour le pain de soda irlandais.
Ingrédients
- lait - 235 ml;
- jus de citron - 15 ml;
- farine - 265 g;
- sel, soda - 1/2 c. cuillères
Préparation
Mélanger le jus de citron avec le lait et mettre de côté le mélange pendant 10 minutes. Reliez séparément les composants secs restants. À la fin du temps imparti, verser le mélange de lait dans la farine et commencer à pétrir la pâte. Dès qu'il se rassemble et devient lisse, formez-le en boule et faites une croix sur la surface. Si désiré, la surface du pain peut être légèrement humidifiée et saupoudrée de flocons d'avoine, de graines de pavot et de graines. Le pain moulé est envoyé au four pendant 45 minutes ou jusqu'à brunissement, et après la cuisson est laissé refroidir.
Si vous ne savez pas comment faire cuire du pain maison dans un multivarquet, alors il est préférable d'essayer cette recette. Placez le pain en mode cuisson pendant une heure, puis retournez et continuez la cuisson pendant 40 minutes.
Comment faire cuire du pain de seigle à la maison dans le four?
Le pain de seigle est populairement appelé "noir" en raison de la couleur foncée de la croûte et de la mie, obtenue lors de la cuisson. En règle générale, le pain ne cuit pas uniquement avec de la farine de seigle, mais il est également mélangé avec de la farine de blé, de sorte que la mie se révèle plus riche et plus tendre. En outre, pour donner une teinte uniforme à l'ensemble du pain, vous pouvez utiliser une petite quantité de cacao. Son goût ne sera pas senti dans le pain fini.
Ingrédients
- farine de seigle - 265 g;
- farine de blé - 265 g;
- levure - 5 g;
- eau 330 ml;
- sucre - 5 g;
- huile végétale - 35 ml.
Préparation
Avant de faire cuire du pain noir, les deux types de farine doivent être passés à travers un tamis, tandis que le reste du son de son peut être mélangé avec des épices et saupoudrer la surface du pain. Le mélange de farine est ensuite versé dans la levure, ajouter le sucre, une pincée de sel et verser dans l'eau chaude. Malaxer la pâte, laisser reposer pendant une heure et demie pour l'épreuvage, puis y verser de l'huile végétale, répéter le pétrissage et mettre la pâte dans le moule. Répétez l'épreuve pour une période de temps similaire, puis placez le pain dans un four préchauffé à 200 degrés pendant les 15 premières minutes, puis continuez à cuire à 180 degrés pendant encore 40 minutes.
Comment faire cuire du pain délicieux dans une machine à pain?
Ingrédients
- sucre - 35 g;
- lait - 65 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- levure - 5 g;
- farine - 285 g;
- fromage - 95 g;
- beurre - 25 g.
Préparation
Mélangez d'abord les composants liquides avec la machine à pain. Mélanger la levure avec la farine et les verser dans le contenu de l'appareil. Sélectionnez le programme "Pâte", et après son achèvement, ajoutez une huile douce. Transférer la pâte sur la surface de travail, écraser légèrement, diviser le soda et étirer chacun des morceaux dans un ovale avec vos mains. Mettez les morceaux de fromage, couvrez de pâte et roulez en rouleau. Disposez les morceaux dans la machine à pain et laissez-les jusqu'à preuve d'une augmentation de deux fois. Maintenant, sélectionnez le mode principal et cliquez sur "Démarrer". Une fois la préparation terminée, le pain est déplacé vers la grille jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.