Les petits pains au sucre, cuisinés selon nos recettes, seront une excellente option pour compléter la tasse de café du matin ou pour égayer un goûter ennuyeux. Préparez-les ne sera pas difficile, et l'épicerie pour cela aura besoin le plus minime possible.
Comment faire cuire de délicieux petits pains avec du sucre au four - recette
Ingrédients
- lait - 260 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- beurre - 65 g;
- sucre cristallisé - 75 g;
- levure pressée - 35 g;
- Sucre vanillé - au goût;
- farine de blé - 575-600 g;
- sel - une pincée;
Pour le remplissage:
- huile végétale raffinée - 120 ml;
- sucre cristallisé - 150 g;
- un oeuf pour lubrifier le haut des petits pains.
Préparation
Le lait se réchauffe à une température d'environ quarante degrés, y dissout vingt-cinq grammes de sucre granulé et de levure, et laisse seul dans un endroit chaud pendant quinze à vingt minutes. Pendant ce temps, la levure commencera son travail, comme le prouvera le capuchon en mousse formé.
Ensuite, les œufs de poule frais sont cassés avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'ils soient moelleux et aérés, nous ajoutons aussi du sucre vanillé et du sel au processus, et finalement versons le beurre pré-fondu et légèrement refroidi et remuez encore. Maintenant mélangez la masse d'oeufs avec la levure et tamisez la farine de blé. D'abord, mélanger avec une cuillère, et le code sera difficile à élaborer, étaler la pâte sur la table et mélanger une pâte molle, mais complètement non collante. Nous remettons la farine tendre dans le bol, la recouvrons d'un chiffon propre ou d'une serviette et la mettons dans la chaleur et restons jusqu'à ce que le volume double, voire triplé.
Ensuite, posez la masse de bulles sur la table, pétrissez-la et divisez-la en parties égales, correspondant à la taille désirée des rouleaux. Maintenant on pétrit chacun d'entre eux avec un doigt pour obtenir un gâteau plat, on l'huile avec de l'huile raffinée, on le frotte avec du sucre et on le roule avec du rouleau, on le coupe à la longueur d'un couteau et on le déroule comme un livre. Nous plaçons les produits obtenus sur une plaque de cuisson pré-huilée, en retrait un peu les uns des autres, et laissons reposer pendant environ vingt minutes pour l'épreuvage. Allumez simultanément le four pour le réchauffer, en l'ajustant à une température de 190 degrés. Soulever les petits pains avec du sucre graisse l'oeuf battu et cuire au four pendant vingt-cinq minutes ou jusqu'à la grossièreté désirée.
Comment faire cuire des petits pains rapides à partir d'une pâte à levure avec du sucre dans le four?
Ingrédients
- lait ou eau - 300 ml;
- levure pressée - 50 g;
- huile végétale raffinée - 100 ml;
- sucre pour pâte - 50 g;
- sucre cristallisé pour saupoudrer - 100-150 g;
- Sucre vanillé - au goût;
- graines de sésame - au goût;
- farine de blé - 550 -600 g;
- pincée de sel.
Préparation
Comme dans la version précédente, nous dissolvons les cristaux de sucre dans du lait chaud ou de l'eau, ajoutons la levure et la laissons se disperser complètement, en mélangeant. Puis nous versons quatre-vingt-dix grammes de farine tamisée, remuez et laissez la mousse moussante pendant quinze à vingt
À la fin du temps, verser l'huile, ajouter le sucre vanillé, la farine tamisée au goût et commencer une pâte non collante, mais molle. Nous divisons la farine en deux parties, chacune d'elles est roulée avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une formation rectangulaire, enduite d'huile et frottée avec du sucre. Nous formons un rouleau de la pâte, le coupons avec un couteau tranchant en fragments, chacun d'eux est caché par le bas, et plongé dans le sucre et a placé les produits sur une plaque de cuisson huilée. Déterminer la plaque de cuisson avec des blancs dans un endroit chaud et donner une bonne distance. Maintenant, mettez les pains dans un four chauffé à 185 degrés et faites cuire pendant vingt minutes ou jusqu'à ce que le brunissement désiré.