À la table des fêtes ou le week-end, vous voulez parfois faire un dessert intéressant, par exemple, un gâteau populaire à trois couches avec des graines de pavot, des noix et des raisins secs.
Cependant, nous devrons livrer, puisque nous avons besoin de trois gâteaux biscuits avec des remplissages différents, chacun doit être cuit séparément. Mais ce n'est même pas mauvais: vous pouvez même construire deux gâteaux à la fois, en utilisant un gâteau pour chaque moitié.
Biscuit gâteau maison à trois couches - recette
Ingrédients
- noix, noix ou bois (amandes) - 170 g;
- raisins secs - 170 g;
- confiserie de pavot - 5 c. cuillères;
Pour le test (à partir d'un calcul séparé pour 1 gâteau):
- Œuf de poule - 2 pcs.
- farine de blé - 80 g;
- sucre - 2 c. cuillères;
- soda - 1 pincée;
- jus de citron - 1 c.
- vanille - 1 pincée;
- fruit brandy ou rhum - 2 c.
Pour la crème:
- yogourt épais non sucré - 300 ml (ou à parts égales avec de la crème);
- sucre en poudre - 4 cuillères à café;
- poudre de cacao - 2 c. cuillères;
- cannelle - 1 pincée;
- beurre pour la lubrification;
- fruits confits ;
- chocolat prêt foncé - 1 petite tuile.
Préparation
Préparation des charges. La vapeur cuit à la vapeur les raisins secs dans de l'eau bouillante, puis de l'eau salée, il suffit de préparer les graines de pavot. Les noix sont broyées de toute manière pratique.
Nous faisons des gâteaux. Préparer la pâte pour le premier biscuit: relier 1 cuillère à soupe de sucre avec 2 jaunes d'oeuf, verser le rhum, ajouter la vanille et broyer, puis - la farine, la soude et les noix moulues. Fouetter les blancs séparément avec 1 cuillère à soupe de sucre et ajouter à la pâte juste avant la cuisson. Vous pouvez ajouter un peu de crème ou de kéfir gras (pas plus de 1 cuillère à soupe) à la pâte.
Préchauffez le four.
Lubrifier la forme avec du beurre et remplir le test avec un maximum de 3/4 (dans le processus de cuisson du biscuit, car ils disent, en quelque sorte, va croître). Cuire au four pendant 40 minutes. Avant de démouler, laisser refroidir le biscuit pendant environ 15 minutes.
En agissant aussi, pétrir la pâte pour le second gâteau et le cuire, avec la seule différence qu'au lieu de noix nous ajoutons des raisins cuits à la vapeur au mélange.
Ensuite, préparez la pâte avec du pavot cuit à la vapeur et lavé et faites cuire le troisième gâteau.
Nous faisons la crème: la poudre de cacao avec l'ajout de la cannelle est mélangée avec de la poudre de sucre, puis avec du yaourt. Vous pouvez ajouter un peu de solution d'eau gélatineuse (1/4 partie, pas plus) à la crème.
Maintenant, nous allons construire un gâteau à partir de gâteaux entiers ou 2 gâteaux à partir de moitiés (qui seront obtenues en coupant le long de chaque biscuit).
Construire un gâteau
Frottis abondamment - nous verser le gâteau (ou sa moitié) avec de la crème, saupoudrer de fruits confits, encore une fois nous verser. Top - la deuxième couche: le gâteau, la crème, les fruits confits, la crème. Puis - la troisième couche, verser la crème, saupoudrer de chocolat râpé. Placez le gâteau pendant 3 heures, et de préférence 5-8 dans un endroit frais, de sorte que les gâteaux sont bien trempés.
Servir le gâteau fait maison à trois couches avec du café ou du thé fraîchement infusé.