Les gâteaux au miel sont l'une des bases les plus populaires pour faire toutes sortes de gâteaux, du simple, à l'original et à plusieurs niveaux. Une telle base est parfaitement combinée avec des imprégnations sur la crème sure, la crème ou la crème anglaise avec du beurre, du lait condensé et d'autres additifs.
Comment faire cuire des gâteaux au miel?
Faire des gâteaux de miel pour un gâteau est possible par différentes technologies, chaque fois recevant un résultat différent et, par conséquent, un nouveau goût du dessert fini.
- Une base qualitative pour un gâteau avec l'addition de miel est préparée dans un bain d'eau ou à basse température dans un récipient avec un fond épais avec une agitation continue.
- La pâte pour les gâteaux au miel peut être liquide et cuite sur un parchemin, ou épaisse, nécessitant un roulage.
- Des gâteaux moelleux et aérés avec un arôme de miel sont obtenus à partir d'un test de biscuit.
- Après avoir roulé les gâteaux et avant la cuisson, ils sont perforés autour du périmètre avec une fourchette.
- Après la cuisson, les gâteaux ont la forme désirée, coupant les bords inégaux en utilisant un couvercle ou une plaque appropriée.
Gâteaux au miel minces
Un gâteau au miel classique avec des croûtes minces, lorsqu'il est correctement cuit, fond juste dans la bouche et fonctionne incroyablement parfumé. La crème idéale dans ce cas sera fouettée avec de la crème sure au sucre, qui, si désiré, vous pouvez ajouter un peu de lait condensé, cuit à la vapeur et tranché pas de gros pruneaux, noix.
Ingrédients
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre cristallisé - 1 verre;
- huile - 50 g;
- farine - 600 g;
- miel - 150 g;
- soda - 1 cuillère à café.
Préparation
- Battre les oeufs avec l'addition de sucre jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
- Ajouter l'huile molle, le miel, le soda, mélanger et placer un bol avec la pâte dans un bain d'eau bouillante.
- Réchauffer le mélange sous agitation continue pendant 15 minutes.
- Verser un verre de farine, mélanger intensément la masse pendant 2 minutes et retirer le récipient de la plaque.
- Ajouter le reste de la farine, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des mains.
- Séparer le morceau pour 7-8 portions, qui sont placées pendant 30 minutes dans le froid.
- Rouler chaque boule sur un parchemin, perforer avec une fourchette, cuire les gâteaux de miel à 180 degrés pendant 2-3 minutes.
Gâteaux au miel Biscuit
Si vous voulez faire cuire des gâteaux de miel doux pour un gâteau, la recette suivante sera appropriée pour mettre en application l'idée de la meilleure manière possible. En tant que base, la pâte à biscuits est utilisée, qui, sous l'influence du miel et de la soude devient prête à l'emploi, encore plus aérée et acquiert en même temps un goût et un arôme étonnants.
Ingrédients
- oeufs - 5 pcs.
- farine - 2,5 verres;
- miel - 6 c. cuillères;
- sucre cristallisé - 1 verre;
- soda - 1 cuillère à café.
Préparation
- Mélanger le miel avec du soda et chauffer en remuant jusqu'à ce que la mousse apparaisse et que la lumière s'assombrisse.
- Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous et splendides.
- Mélangez la masse d'oeuf et de miel, mélangez la farine.
- Cuire dans un biscuit huilé à 180 degrés pendant environ 50 minutes.
- Après refroidissement complet, la base de biscuit résultante est coupée en 3 parties longitudinales et les gâteaux crémeux de miel sont enduits de crème.
Gâteaux au miel sucrés
S'il n'y a aucun désir de préparer des gâteaux au miel classiques dans un bain d'eau , et ensuite les rouler péniblement, vous pouvez utiliser les recommandations suivantes et faire une crème liquide. Dans ce cas, seul le miel est cuit avec du sucre et de l'eau jusqu'à une saveur riche, et la pâte sort liquide et cuite au four sur parchemin.
Ingrédients
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre cristallisé - 2-3 tasses;
- miel - 3 c. cuillères;
- eau - 2 c. cuillères;
- beurre - 50 g;
- farine - 2,5 verres;
- soda - 1 cuillère à café.
Préparation
- Le miel est mélangé avec de l'eau et du sucre, chauffé à ébullition et assombrissant.
- Ajouter le soda, l'huile, mélanger.
- Fouetter les oeufs, mélanger dans un mélange de miel légèrement refroidi avec de la farine.
- La pâte résultante est étalée avec une cuillère et un couteau sur les feuilles de parchemin.
- Cuire les crèmes au miel à 180 degrés pour rougir.
Gâteaux au sable et au miel - recette
Doux, moelleux et juste fondant dans la bouche, vous obtenez des gâteaux au miel de sable pour un gâteau. Une telle base peut être préparée pour une utilisation future, stockée dans un endroit frais et nécessairement sec jusqu'à six mois et utilisée au besoin. Au lieu de beurre, vous pouvez utiliser n'importe quelle margarine, et même smale.
Ingrédients
- oeufs - 4 morceaux;
- miel et beurre - 250 g;
- sucre cristallisé - 50 g;
- soda - 1 cuillère à café;
- farine - 750 g.
Préparation
- Dans un récipient avec un fond épais, chauffer le miel, l'huile et le sucre.
- Après ébullition, le soda est mélangé et retiré du feu.
- Ajouter les oeufs battus et la farine tamisée, pétrir.
- Après refroidissement, abaisser des portions de pâte et cuire les sablés au miel jusqu'à ce que la lumière rougissent.
Crème au miel
Des gâteaux de miel épais peuvent être cuits à partir d'une pâte à biscuits préparée avec l'ajout de crème sure. Biscuit fini coupé seulement après refroidissement complet et infusion sous la serviette. En imprégnation, utiliser de la crème sure ou de la crème, préalablement trempée à la demande du sirop de gateau.
Ingrédients
- oeufs - 3 morceaux;
- farine - 2 tasses;
- crème sure - 200 g;
- sucre cristallisé - 1 verre;
- miel - 150 g;
- soda - 1 cuillère à café.
Préparation
- Battre les oeufs avec du sucre.
- Réchauffer un peu de miel avec de la soude, refroidir, mélanger la crème sure et le mélange d'œufs.
- Ajouter la farine, mélanger, verser la pâte dans une forme huileuse.
- Faire cuire le gâteau à une température de 180 degrés 50 minutes, après refroidissement, couper en 2-3 parties.
Gâteaux au miel avec des noix
De savoureux gâteaux au miel peuvent être versés avec des noix pendant l'assemblage du gâteau, cependant, une saturation et un arôme inhabituels acquièrent un dessert si vous ajoutez des miettes de noix à la pâte. Vous pouvez utiliser des noisettes, des arachides ou des noix épluchées, les faire sécher dans une poêle à frire sèche ou sur une plaque à pâtisserie dans le four jusqu'à ce que légèrement rougir.
Ingrédients
- oeufs - 4 morceaux;
- sucre cristallisé - 1 verre;
- noix - 1 verre;
- miel - 200 g;
- farine - 2 tasses;
- soda - 1 cuillère à café.
Préparation
- Battre les oeufs avec le sucre, ajouter les noix broyées et pré-fondu et mélangé avec du miel de soda.
- Ajouter la farine, mélanger et laisser la masse toute la nuit dans le réfrigérateur.
- Dans la forme huilée, imposer 4-5 st. cuillerées de pâte et cuire des gâteaux de miel à un léger blush à 200 degrés.
Gâteaux au miel et au chocolat
Le simple gâteau au miel, si vous le faites cuire avec l'ajout de cacao, se transforme en une véritable gourmandise, dont les caractéristiques gustatives seront appréciées avec plaisir par les amateurs de sucreries et de chocolat. Pour imprégner une telle base, il est préférable d'utiliser de la crème avec des garnitures au chocolat ou du lait condensé bouilli.
Ingrédients
- farine - 3-3.5 tasses;
- poudre de cacao - 4 c. cuillères;
- huile - 60 g;
- sucre cristallisé - 1 verre;
- oeufs - 2 morceaux;
- miel - 2 c. cuillères;
- soda - 1 cuillère à café.
Préparation
- Le miel est mélangé avec de la soude, ajouter de l'huile et chauffé dans un bain d'eau, en remuant.
- Retirer le récipient du feu, mélanger les oeufs fouettés avec le sucre.
- Un verre est ajouté farine tamisée, chaque fois en remuant la masse jusqu'à ce que les grumeaux se dissolvent.
- Avec la dernière portion de farine, ajoutez du cacao.
- Séparer la boule de 7-8 lobes, rouler chaque sur un parchemin, piquer avec une fourchette et cuire pendant 2-3 minutes à 220 degrés.
Gâteaux pour le gâteau au miel dans une poêle à frire
Préparez les gâteaux au miel dans une poêle à frire en seulement une demi-heure, après avoir obtenu une excellente base pour tremper avec votre crème préférée. Cette option est particulièrement appropriée lorsqu'il n'y a pas de désir ou d'opportunité d'utiliser le four. Les farines peuvent avoir besoin d'un peu plus ou moins, mais ne le remplissez pas de pâte.
Ingrédients
- farine - 1,5-2 tasses;
- sucre cristallisé - 1/3 tasse;
- miel - 40 g;
- soda - 0,5 c.
- oeuf - 1 morceau;
- crème sure - 1 c. cuillère
Préparation
- Faites fondre dans l'huile de la casserole, le miel, ajoutez le soda, mélangez.
- Introduire les oeufs de sucre fouettés, la crème sure, la farine.
- La pâte molle finie est divisée en 5 portions, chacune est roulée sur une table de farine.
- Faire frire les gâteaux dans une poêle à frire chaude et chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Gâteau au miel dans le multivarié
Les gâteaux aériens de miel en multivarié sont préparés de manière élémentaire . Pâte à biscuit se lève très bien, il est possible doux, doux et parfumé. Après l'achèvement du mode principal, le contenu du bol sont laissés pendant encore 10-15 minutes sur le "chaud" avec le couvercle fermé, après quoi le biscuit est prêt pour le miel.
Ingrédients
- farine - 2 tasses;
- sucre cristallisé - 1 verre;
- miel - 6 c. cuillères;
- soda - 1 cuillère à café;
- oeufs - 5 pièces
Préparation
- Ils mettent du soda et du miel dans la casserole, remuent et réchauffent jusqu'à ce que la couleur change.
- Battre les oeufs avec le sucre, mélanger le miel avec le soda et la farine.
- Transférer la masse homogène résultante dans une multidiffusion huilée et cuire au four pendant 65 minutes.
Gâteaux au miel sans huile au micro-ondes
Pour créer la base pour le gâteau, vous pouvez utiliser le four à micro-ondes. Préparer dans ce cas, des gâteaux au miel sans beurre, mais avec l'ajout de légumes, ce qui réduit le dessert calorique total. Pour l'imprégnation de la crème de friandises appropriée pour la crème sure, le beurre ou le lait condensé.
Ingrédients
- farine - 8 c. cuillères;
- miel - 2 c. cuillères;
- huile végétale et lait - 8 c. cuillères;
- sucre cristallisé - 120 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- amidon - 2 c. cuillères;
- levure chimique - 2 c.
Préparation
- Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le miel, le beurre, le lait.
- Incorporer la farine avec l'amidon et la poudre à pâte.
- Transférer la pâte dans un récipient de cuisson dans un four à micro-ondes, recouvert d'un sac ou un film.
- Faire cuire les gâteaux pendant 7-10 minutes à puissance maximale.
- Après refroidissement, couper le biscuit en 2-3 sections longitudinales.