Les fameuses barres de noix de coco au chocolat au lait ont longtemps conquis le cœur des amoureux invétérés et n'abandonnent pas leurs positions, malgré la variété de délices qui apparaissent chaque heure sur le marché. Inutile de dire que la combinaison classique de remplissage de noix de coco sucrée avec une coque de chocolat a été joué même dans les desserts à la maison. L'un d'eux - la prime "Bounty" - nous avons décidé de consacrer ce matériel.
Gâteau "Bounty" - recette
Commençons avec un gâteau inhabituel, qui est une séquence de couches de meringue de noix de coco et de crème au chocolat. Cette version de la "Bounty" dans le supermarché ne peut pas être trouvée.
Ingrédients
Pour la meringue de noix de coco:
- blancs d'oeufs - 9 pcs.
- sucre - 310 g;
- copeaux de noix de coco - 210 g;
- une pincée de sel.
Pour la crème:
- jaunes d'oeufs - 11 pièces;
- sucre cristallisé - 115 g;
- chocolat noir - 310 g;
- beurre - 310 g;
- lait - 55 ml.
Préparation
Commencez par faire de la meringue. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et huiler le papier. Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics stables, leur verser une pincée de sel. Lorsque les pics sont formés, n'arrêtez pas la course du mélangeur, mais réduisez seulement légèrement sa vitesse et commencez à saupoudrer du sucre. Donner la meringue pour devenir brillante, puis la mélanger délicatement avec les copeaux de noix de coco. Distribuer la masse sur la feuille de parchemin aussi uniformément que possible.
Merengu devrait être séché à une température pas trop élevée, environ 130-150 degrés. Après la première demi-heure de séchage, vérifiez la couche de meringue et si elle est sèche - retirez la plaque de cuisson du four. Après refroidissement, diviser la couche de merengue en trois.
Maintenant à la crème. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et les placer sur un bain d'eau. En remuant constamment, attendez que le mélange ait une consistance crémeuse, ajoutez de l'huile, du lait et du chocolat. Après avoir fondu et mélangé tous les ingrédients, commencez à les étaler dans le moule. Laisser refroidir le gâteau avant de le couper.
Recette pour le gâteau de noix de coco "Bounty" à la maison
Ce gâteau Bounty a également une structure inhabituelle. Il est basé sur un biscuit au chocolat, sur lequel se trouve une masse de pudding avec des copeaux de noix de coco. Le gâteau fini est recouvert de glaçage au chocolat et peut être servi immédiatement.
Ingrédients
Pour biscuit:
- oeufs - 5 pcs.
- sucre - 115 ml;
- farine - 115 g;
- cacao - 45 ml;
- levure chimique - 5 g.
Pour le pudding de noix de coco:
- lait - 715 ml;
- sucre - 85 g;
- pouding sec - 1 paquet;
- beurre - 210 g;
- copeaux de noix de coco - 230 g.
Pour glaçure:
- chocolat noir - 175 g;
- beurre - 35 g.
Préparation
Avant de faire un gâteau "Bounty", vous aurez besoin de faire un biscuit, pour lequel les blancs d'œufs sont battus à des sommets. Fouetter séparément et les jaunes, ils ont pré-versé le sucre, puis ajouter le cacao et la poudre à pâte. Les jaunes sont mélangés à de la mousse de protéine et y versent délicatement de la farine, en mélangeant constamment et en douceur. Verser la pâte dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et l'envoyer au four à 180 ° C pendant une demi-heure.
2/3 de lait verser dans la casserole et commencer à réchauffer doucement avec du sucre et de l'huile. Lorsque les morceaux de beurre se dispersent complètement, verser le sucre en poudre. Dans le lait froid restant, diluez le contenu du pudding sec et ajoutez tout à la masse de noix de coco.
Placez la base de biscuit dans le moule et étaler le pudding de noix de coco. Laisser la flaque refroidir, puis recouvrir de glaçage au chocolat.
Gâteau au chocolat "Bounty" sans cuisson - recette
Ingrédients
Pour la base:
- écrous - 1 article;
- dates - 8 pcs.
- cacao - 45 g;
- eau 35 ml.
Pour le remplissage:
- Noix de cajou (trempé) - 2 articles;
- rasage à la noix de coco - 1 article;
- huile de coco - 165 g;
- miel - 115 ml;
- eau - 65 ml.
Préparation
Mélanger le malaxeur jusqu'à la consistance crémeuse des ingrédients de la base et du fourrage. Poser la base dans le moule, lisser, couvrir avec le remplissage et laisser jusqu'à durcissement complet.