Ragoût de porc est à la fois très populaire et plat simple. Ingrédients pour sa préparation besoin de peu, le goût s'avère être magnifique, la vérité du temps que vous devez passer au moins une heure. Il y a beaucoup de recettes pour le ragoût de porc, regardons certains d'entre eux.
Ragoût de porc aux légumes
Ingrédients
- Viande de porc - 1 kg;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- ampoule - 2 pièces;
- pâte de tomate - 3 c.
- verts, épices - au goût.
Préparation
Voyons comment faire un ragoût de porc. La viande est lavée et nous en retirons les restes d'eau, mouillés avec une serviette en papier. Ensuite, coupez-le en petits morceaux et faites frire 3 minutes dans une poêle à frire avec un peu d'huile d'olive. Dans le processus de friture, ajoutez du sel à la viande, poivrez-la au goût, remplissez-la d'eau et portez le plat à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrez la poêle et continuez à faire cuire tout sur un feu faible.
Environ 20-30 minutes plus tard, dès que le porc est à moitié prêt, déchiqueter les oignons avec des demi-anneaux, le poivre doux bulgare et ajouter les légumes à la viande. Après la fin de la cuisson, saupoudrer le plat fini d'herbes fraîches hachées finement et laisser infuser. C'est tout, ragoût dans un porc fait maison est prêt!
Ragoût de porc et pommes de terre
Ingrédients
- porc - 700 g;
- carottes - 3 pièces;
- ampoule - 4 pièces;
- courgettes - 1 pièce;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oeuf - 2 morceaux;
- pomme - 3 morceaux;
- crème sure - 0,5 articles;
- eau - 2 articles;
- le gingembre;
- romarin;
- basilic;
- épices - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Donc, pour faire un ragoût de porc au four, la viande est bien lavée, séchée et coupée en morceaux de taille moyenne. Ensuite, mettez les dans une casserole, versez de l'eau bouillie et faites cuire pendant 20 minutes sur un petit feu. Cette fois, nous nettoyons les carottes, les déchiquetons en rond et coupons les oignons en gros morceaux. La moelle est lavée et écrasée avec des anneaux. Si le légume est grand, nettoyez-le d'abord avec des graines et coupez-le en plus petits morceaux. Après cela, en utilisant le bruit, nous enlevons la viande de la casserole et la transférons dans un bol. Dans le bouillon restant après la préparation du porc, ajouter les oignons, les courgettes et les carottes.
Nous cuisinons les légumes avec le couvercle fermé pendant environ 10 minutes. Nous éplucher les pommes de terre et les couper avec des assiettes. Nous éplucher les pommes de la pelure, enlever les noyaux et briller en cercles. Mettez les légumes frits dans un bol séparé et ajoutez les pommes de terre et les pommes restantes au bouillon restant. Nous cuisinons 10 minutes sur un grand feu. Maintenant, prenez les pots en argile, graissez-les avec de l'huile de tournesol et répartissez uniformément dans chaque viande, pommes et légumes. Nous fermons les couvercles et envoyons le plat dans le four pour languir.
Pour préparer le remplissage, battre les oeufs séparément, mettre la crème sure et les épices. Versez ensuite le bouillon laissé après trempage de la viande et mélangez bien. La masse résultante est versée dans des pots et cuit un ragoût avec du porc dans le four pendant environ 20 minutes avant la formation d'une croûte.
Ragoût de porc en multivarié
Ingrédients
- porc - 500 g;
- carottes - 1 pièce;
- chou blanc - 200 g;
- pommes de terre - 5 pièces;
- ail - 3 gousses;
- eau - 4 articles;
- épices, feuille de laurier - au goût.
Préparation
Le porc est transformé, coupé en cubes, les légumes sont nettoyés: les carottes scintillent en cercles, les pommes de terre - gros morceaux. Ensuite, déposer la viande au fond du multivark, saler, poivrer et aromatiser les épices. Puis couvrir le porc avec une couche de chou haché, des tranches de carottes, et d'en haut distribuer les pommes de terre. Après cela, encore une fois, nous versons et poivrons, mettons la feuille de laurier et remplissez-la d'eau. Nous définissons le mode "Trempe" et détectons pendant environ 1 heure. 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la tête d'ail au ragoût avec le chou de porc. Eh bien, c'est tout le ragoût dans le multivarque qui est prêt!