Tarte parfumée aux raisins de Corinthe est un excellent ajout à une tasse de thé ou de lait. En outre, vous pouvez en préparer un pour toutes les recettes de baies fraîches ou surgelées.
Tarte au cassis surgelée - recette
Ingrédients
- groseille congelée - 420 g;
- farine tamisée - 235 g;
- oeufs de poulet de taille moyenne - 2 pcs.
- sucre cristallisé - 155 g;
- levure chimique - 20 g;
- beurre paysan - 90 g;
- lait - 70 ml;
- vanilline - 1 pincée;
- sel - 1 pincée;
- sucre en poudre - 80 g.
Préparation
Dans un récipient séparé, nous combinons la farine tamisée, la levure chimique, la vanilline et le sel. Dans un autre récipient, enfoncer les oeufs, verser le sucre et travailler la masse avec un malaxeur à la vitesse la plus élevée pendant trois minutes. Verser ensuite le beurre fondu dans la masse d'œufs, verser le lait, verser la vanilline et bien mélanger. Verser maintenant une petite portion de mélange de farine et bien mélanger jusqu'à l'uniformité maximale possible.
Nous étalons la pâte reçue dans le plat de cuisson enduit d'huile, nous distribuons le cassis préalablement décongelé par le dessus, versez le produit avec du sucre en poudre et envoyez-le pour la cuisson dans un four préchauffé à 185 degrés pendant quarante minutes.
Sur la préparation, nous laissons la cuisson refroidir et pouvons essayer de la couper en portions.
Gâteau de sable avec du fromage cottage et du cassis
Ingrédients
Pour le test:
- farine tamisée - 205 g;
- sucre cristallisé - 105 g;
- levure chimique - 10 g;
- Beurre - 160 g;
- crème sure - 55 g;
Pour le remplissage:
- fromage cottage avec un pourcentage élevé de matière grasse - 390 g;
- groseille fraîche ou congelée - 280 g;
- crème sure - 85 g;
- sucre vanillé - 10 g;
- sucre cristallisé - 205 g;
- amidon - 55 g;
- sucre en poudre - 60 g.
Préparation
Verser la farine tamisée mélangée à la poudre à pâte, ajouter l'huile râpée refroidie et frotter la masse avec les paumes jusqu'à l'obtention d'une mie fine. Maintenant, nous déposons la crème sure, ajoutons le sucre et faisons une pâte molle. Nous avons un coma de farine enveloppé dans un film, sur l'étagère du réfrigérateur pendant environ quarante minutes.
Pour le remplissage, transpercez le fromage cottage avec la moitié du sucre avec un mélangeur, puis ajoutez la crème sure, l'amidon, versez le sucre vanillé et mélangez.
Les raisins frais ou décongelés lavés sont mis dans une passoire pendant un certain temps, pour se débarrasser de l'humidité excessive.
Le plat de cuisson d'un diamètre de 25 centimètres est un peu huilé et nous distribuons la pâte refroidie le long de son fond et des parois, en formant des bosses d'une hauteur d'environ quatre centimètres. Nous étalons la masse de caillé d'en haut, distribuons la groseille préparée sur le dessus et les baies avec du sucre. Si désiré, la quantité de ce dernier peut être augmentée.
Il ne reste plus qu'à faire cuire un gâteau dans un four préchauffé à 185 degrés. Pour un tel produit, il suffira de ces trente minutes. Nous coupons le gâteau en portions seulement après qu'il a complètement refroidi, après avoir assaisonné le produit avec de la poudre de sucre.
Gâteau ouvert souabe avec cassis
Ingrédients
Pour le test:
- farine tamisée - 245 g;
- jaunes d'oeufs - 3 morceaux;
- sucre - 130 g;
- levure chimique - 15 g;
- beurre paysan - 135 g;
Pour le remplissage:
- groseille - 340 g;
- blancs d'oeufs - 3 pièces;
- sucre en poudre - 185 g;
- farine - 45 g;
- vanilline - 1 pincée;
- levure chimique - 15 g;
- amidon - 10 g.
Préparation
Nous frottez les jaunes d'œufs avec le sucre, versez le beurre fondu, saupoudrez la farine tamisée, reliée à la poudre à pâte et pétrissez une pâte molle et collante. Placez la base du gâteau dans un sac ou enveloppez-le avec un film et placez-le sur l'étagère du réfrigérateur pendant un moment.
Pour le remplissage, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils atteignent des pics, en versant un peu de sucre dans la poudre pendant le traitement. Dans un récipient séparé, mélanger la farine, l'amidon, la vanilline et la poudre à pâte et mélanger délicatement le mélange sec aux protéines. Enfin ajoutez la groseille à la garniture et encore mélanger délicatement.
Maintenant, répartir la petite pâte refroidie sur le fond du plat de cuisson, tout en décorer les côtés, et disposer la farce supérieure avec la groseille.
Après quarante minutes de séjour dans le four chauffé à 185 degrés, il brunira et sera prêt. Il ne reste plus qu'à attendre le refroidissement complet de la tarte et vous pouvez essayer.