Il est difficile d'imaginer un homme qui n'aime pas cuisiner. Il est clair qu'il existe des régimes alimentaires et beaucoup limitent la consommation de glucides pour diverses raisons, mais cela n'empêche pas la plupart des gens d'avoir des tartes et des gâteaux, des gâteaux et des petits pains avec plaisir. Cependant, l'une des meilleures options pour la cuisson est encore des tartes cuites au four. Ils sont beaucoup plus utiles que frits, d'ailleurs, si vous faites cuire la pâte correctement, ils ne restent pas longtemps. Vous dire comment faire cuire les galettes dans le four.
Pâte à pâtisserie
Bien sûr, les magasins modernes et la cuisine offrent un large choix de pâte prête à l'emploi, et si vous n'avez pas le temps et les efforts, vous pouvez utiliser des produits semi-finis. Cependant, il est préférable de pétrir la pâte vous-même - ainsi vous serez assuré de la qualité des ingrédients. Habituellement, les galettes dans le four sont cuites à partir d'une pâte à levure. Il peut être doux et pas sucré - cela dépend du remplissage et de vos préférences.
Galettes aux pommes de terre
Ingrédients
- farine dans / avec du blé - 5 verres;
- filtré à l'eau - 0,4 l;
- sel - 1 cuillère à café + 2 pincée;
- sucre - 2 c. cuillères;
- levure - 25 g;
- huile végétale - 50 ml;
- pommes de terre - 8 pièces;
- oignon - 1 pc.
- aneth - 1 petit bouquet;
- œuf de poule - 1 pièce;
- poivre noir - au goût.
Préparation
La levure est mélangée avec du sucre et 2 cuillères à soupe de farine, versez de l'eau chaude (température de l'eau - environ 40 degrés) et laissez-le lever (cela prend environ 15-20 minutes). Solim, tamiser deux fois la farine et l'ajouter, pétrir la pâte. Quand il devient dense, nous ajoutons progressivement de l'huile en lubrifiant les mains.
Alors que la pâte est appropriée, nous sommes engagés dans la farce. Il peut être préparé de deux façons. Premièrement: nous nettoyons les pommes de terre et les oignons, coupons en petits cubes, salons, poivrons et mélangeons avec de l'aneth finement haché. Le deuxième: faire bouillir les pommes de terre, verser, mélanger avec l'oignon frit et l'aneth haché, le sel, le poivre.
Quand la pâte s'est bien approchée, on la mélange et on la remet une seconde fois pour la faire lever, puis on la divise en petits morceaux et on la fait rouler. Sur la pâte mettre le remplissage, relier les bords, les fendre correctement et les mettre dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie (ne pas oublier de graisser). Les galettes doivent être séparées, puis les graisser avec de l'œuf battu et cuire à feu moyen pendant environ une demi-heure. Le temps de cuisson dépend de la taille des tartes et de la température, alors regardez l'aspect.
Vous pouvez également faire cuire des tartes avec du fromage cottage dans le four, si le fromage cottage n'est pas sucré - ajoutez simplement du sel et mélangez-le avec de l'aneth.
Galettes de pâte
Si vous voulez des tartes sucrées, vous devez préparer la pâte différemment. Et le remplissage pour ces tartes conviendra à un autre: fromage cottage avec du sucre, des fruits tranchés ou des baies. Si le temps est court, vous pouvez faire cuire des tartes avec de la confiture dans le four.
Ingrédients
- oeuf - 4 morceaux;
- lait - 0,4 l;
- levure fraîche - 25 g;
- sucre cristallisé blanc - 130-150 g;
- sel - ½ c.
- qualité de la farine de blé in / s - 1,2 kg;
- huile végétale raffinée - 50 ml;
- confiture de cerise ou de fraise - 1 verre environ.
Préparation
Nous battons les œufs et le sel pour qu'ils s'assombrissent et que la couleur des jaunes soit plus saturée, puis ajoutez du sucre et, si vous voulez, un sac de vanilline. En utilisant un mélangeur, nous obtenons l'homogénéité et la dissolution complète du sucre, puis introduisons la purée et le lait chaud. Remuer et ajouter graduellement la farine tamisée. À la fin, pétrir la pâte,
Pas moins de tartes savoureuses et délicieuses sont obtenues sur le kéfir, cuit au four. Il suffit de remplacer le lait ou l'eau avec du kéfir et pétrir la pâte. Le remplissage peut être différent.