Le rouleau suisse est un biscuit délicieusement délicieux avec de la crème, de la confiture ou de la confiture. Personne ne sait vraiment pourquoi on l'appelle de cette façon, mais essayons toujours de trouver les recettes pour sa préparation.
Roulé suisse avec des fraises et du mascarpone
Ingrédients
Pour le gâteau:
- oeuf - 3 morceaux;
- farine - 100 g
- sucre - 100 g;
- eau - 1 c. cuillère;
- Vanille - au goût.
Pour le remplissage:
- fraises fraîches - 250 g;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sucre en poudre - 2 c. cuillères;
- Marsala - 2 c. cuillères;
- fromage "Mascarpone" - 250 g;
- extrait de vanille - 2 gouttes.
Préparation
Les fraises sont lavées, enlever les tiges et coupées en deux. Ensuite, à partir de la quantité totale de fraises, nous en séparons un peu plus de la moitié et le mettons dans un mélangeur. Ajouter un peu de sucre et fouetter jusqu'à consistance lisse. Nous mettons un peu de marsala, versez le reste des fraises, mélangez et mettez une demi-heure au frigo. Cette fois nous mélangeons le fromage "Mascarpone" avec de la poudre de sucre et de l'extrait de vanille.
Maintenant, allez à la préparation de la pâte. Pour ce faire, fouetter un bon œuf avec du sucre et de la vanille jusqu'à obtenir une mousse légère et lisse. Ensuite, nous versons la farine avec précision et très soigneusement et mélange lentement tout. Pour s'assurer que le gâteau ne se fissure pas lors du pliage, ajoutez un peu d'eau chaude à la pâte. Ensuite, prenez la palette, recouvrez-la de papier sulfurisé, versez la pâte dans un moule et étalez-la avec une cuillère. Après cela, nous envoyons le biscuit pendant 15 minutes au four et cuire à une température de 190 degrés.
Le gâteau de biscuit fini est soigneusement déplacé sur du papier sulfurisé, saupoudré de sucre, retirez la couche supérieure de papier et attendez que le gâteau refroidisse. Lubrifier la surface avec de la crème de fromage, étaler le remplissage ou la confiture de fraises et rouler le rouleau.
Roulé suisse pendant 5 minutes
Ingrédients
- oeuf de poule - 3 morceaux;
- sucre - 3 c. cuillères;
- farine - 3 c. cuillères;
- Vanilline - au goût;
- sucre en poudre;
- confiture ou confiture - au goût.
Préparation
Le four est allumé à l'avance, nous réglons la température à 190 degrés et la laissons chauffer. Les oeufs battent le mélangeur avec du sucre pendant 15 minutes pour rendre la masse assez épaisse. Ajouter la vanille et verser graduellement la farine tamisée. Lentement mélanger la pâte à l'homogénéité et l'étaler uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Faites cuire le gâteau pendant environ 20 minutes sans ouvrir la porte du four. Saupoudrer une grande feuille de parchemin avec de la poudre de sucre et déplacer délicatement le biscuit sur elle. Ensuite, lubrifiez abondamment la surface avec de la confiture et roulez doucement le rouleau de gâteau. Laisser refroidir le biscuit délicat, le mettre sur l'assiette avec une "couture" vers le bas et saupoudrer de sucre en poudre.
Roulé de chocolat suisse
Ingrédients
- farine de blé - 40 g;
- sucre cristallisé - 3 c. cuillères;
- oeuf de poule - 3 morceaux;
- crème - au goût;
- poudre de cacao - 2 c. cuillères
Préparation
Farine et cacao tamiser. Les oeufs avec du sucre battent pour obtenir une couleur de citron clair homogène, et ensuite combiner avec de la farine. Nous pétrissons une pâte molle élastique, la roulons dans un gâteau rectangulaire et la lubrifions avec de l'huile. Nous cuire le gâteau au four pendant 15 minutes à une température de 180 degrés. Ensuite, déposez doucement le biscuit fini sur le papier, saupoudré de sucre en poudre et couvrez-le avec une serviette humide. Ensuite, retirez délicatement le tissu et roulez le rouleau avec le papier. Encore une fois, couvrez-le avec une serviette et laissez-le pendant 20 minutes. Après l'expiration du temps, dépliez soigneusement, lubrifiez le gâteau avec la crème fouettée et le sucre en arrière. Avant de servir, le régal est refroidi dans le réfrigérateur et coupé en petits morceaux.