Les crêpes sont un plat américain populaire, semblable à nos crêpes russes . La différence est seulement dans la consistance de la pâte: elle est épaisse et luxuriante. Découvrons avec vous comment préparer des pancakes copieux et incroyablement aromatiques sur le kéfir, juste fondant dans la bouche!
Crêpes américaines au kéfir
Ingrédients
- farine de blé - 1 article;
- œuf de poule - 1 pièce;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- sel - une pincée;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères;
- soda - 0,5 c.
- Kéfir - 200 ml.
Préparation
Maintenant, vous dire comment préparer des punkakes classiques sur le kéfir. Donc, mélangez d'abord tous les ingrédients secs: farine de blé, sucre, poudre à pâte, sel et soda. Nous mélangeons tout de manière à ce que tout le soda soit dispersé uniformément. Maintenant, dans un bol séparé, nous combinons des ingrédients liquides: œuf de poule, kéfir et huile d'olive. Ensuite, versez doucement le mélange liquide dans un mélange sec et mélangez rapidement tout. Le plus important ici est de ne pas trop mélanger, c'est de ça que dépend le gonflement et la légèreté des voitures punk! Ne vous inquiétez pas s'il y a des grumeaux dans le test, ils seront distribués dans la casserole par eux-mêmes! Pâte en conséquence devrait avoir une consistance très épaisse, qui rappelle la crème sure grasse.
Maintenant nous chauffons une grande poêle et la barbouillons d'huile. Répartir la pâte avec une grande cuillère en petites portions. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte rousse et poreuse se forme avec le couvercle ouvert. Nous servons des crêpes aromatiques avec des crêpes chaudes, comme la Russie, avec de la confiture, du beurre, du fromage cottage ou de la crème sure. Mais envelopper dans eux, le remplissage, hélas, ne fonctionnera pas: pour cela, ils sont trop luxuriants.
La recette de crêpes au fromage blanc sur yogourt
Ingrédients
- fromage cottage - 200 g;
- œuf de poule - 1 pièce;
- kéfir - 200 ml;
- farine de blé - 3 c. cuillères;
- pincée de soda;
- sel - au goût;
- verts d'aneth, persil, oignons - si désiré.
Préparation
Dans un bol, verser le kéfir, ajouter le fromage cottage, mettre le sel, le poivre au goût et fouetter dans un mélangeur pendant environ 3 minutes jusqu'à formation d'une masse homogène. Vous pouvez simplement tout mélanger avec un fouet ou une fourchette. Puis ajoutez l'oeuf et mélangez. Ensuite, ajoutez graduellement la farine, le soda et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle de la crème sure épaisse. Laissez la masse reposer pendant environ 10-15 minutes, puis faites cuire les crêpes dans de l'huile végétale, dans une poêle chauffée, en les étalant avec une cuillère à soupe.