Les plats qui incarnent les caractéristiques nationales d'un pays particulier, étonner avec leurs combinaisons de goût. Ceci s'applique à un plat tel que la moussaka en grec avec l'aubergine, une recette qui cherche à obtenir n'importe quelle maîtresse qui l'a goûté une fois.
Comment faire cuire la moussaka en grec?
Pour préparer un moussaka à la grecque, vous devez préparer un certain nombre d'ingrédients et observer les processus nécessaires:
- Les ingrédients principaux de la nourriture incluent la viande, moulue à la terre, l'aubergine, la tomate, le fromage, la sauce béchamel, qui est faite à partir du lait, de la farine, du beurre.
- En tant que base, une couche d'aubergine est utilisée, sur laquelle les composants restants sont conservés. Ils sont coupés avec ou sans peau. Ensuite, ils sont frits ou cuits. Avant cette aubergine est recommandé de tremper avec du sel et laisser reposer pendant 20 minutes pour se débarrasser de l'amertume.
- Frites farcies aux oignons et aux tomates. Ensuite, si vous le souhaitez, ajoutez du vin et des épices.
- Le point culminant du plat est la sauce béchamel. Pour le faire cuire, faites fondre le beurre, tamisez la farine, versez le lait, versez dans les oeufs et faites cuire la sauce jusqu'à épaississement.
- Pour former un mousaka en grec avec des aubergines, la recette implique de disposer des couches. Le premier d'entre eux est l'aubergine, suivie par le fromage râpé, la viande hachée, encore l'aubergine et le fromage, garnir de sauce.
- La nourriture est cuite à 180 degrés pendant un quart d'heure, puis en même temps sans feuille.
Musaka - la recette grecque classique
Il y a plusieurs façons de créer un mousaka grec aux aubergines, la recette classique comprend des ingrédients tels que la viande bleue, la viande hachée, les tomates, le fromage et la sauce béchamel. Les alternatives peuvent être des recettes avec l'ajout d'autres types de légumes: pommes de terre, courgettes. Ils sont également mis en couches, créant une base pour la viande hachée et les tomates.
Ingrédients
- aubergine - 2 kg;
- farce - 1,5 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- tomates - 3 morceaux;
- fromage - 250 g;
- origan - 1 c. l.
- cannelle - 1 c.
- pâte de tomate - 2 c. l.
- Beurre - 6 c. l.
- ail - 4 gousses;
- vin - 250 ml;
Pour la sauce:
- Beurre - 6 c. l.
- farine - 7 c. l.
- lait - 1 l.
- oeufs - 3 pièces
Préparation
- Couper l'aubergine.
- Faire frire la farce avec les oignons et l'ail, ajouter les épices.
- Ajouter les tomates, les pâtes, le vin.
- Faire la sauce béchamel.
- Lay les couches, versez la sauce et le four pendant une demi-heure.
Comment faire cuire la moussaka avec de l'aubergine et de la viande hachée?
Pour simplifier le long processus de cuisson, certaines femmes au foyer préparent une version simplifiée - une moussaka avec de la viande hachée et de l'aubergine. La nourriture n'est pas inférieure à la satiété et au piquant fait de la manière classique. Pour réussir un simple foamk cuit en grec avec des aubergines, la recette permet d'utiliser moins de composants.
Ingrédients
- farce - 0,5 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- aubergine - 5 pcs.
- tomates - 5 pièces;
- oeufs - 6 pcs.
- crème sure - 3 c. l.
- fromage - 250 g;
- épices.
Préparation
- Couper les aubergines et les faire frire, et faire la farce et les oignons.
- Tomates à couper, à frotter le fromage.
- Préparez la sauce avec les oeufs, battez au fouet et la crème sure.
- Déposer toutes les couches et verser la sauce.
- Faites cuire la moussaka pendant 40 minutes.
Moussaka en grec avec des aubergines et des pommes de terre
Une option alternative pour le plat sera moussaka avec pommes de terre et aubergines . Selon les préférences individuelles des pommes de terre, vous pouvez remplacer l'aubergine ou combiner ces deux types de légumes. Pour la farce, vous pouvez utiliser un mélange d'agneau et de bœuf (ceci est considéré comme une option classique), mais vous pouvez aussi remplacer l'agneau par du porc.
Ingrédients
- aubergine - 4 pièces;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- tomates - 4 morceaux;
- farce - 0,5 kg;
- ail - 2 gousses;
- pâte de tomates - 1 c. l.
- fromage - 70 g;
- assaisonnements.
Préparation
- Les aubergines et les pommes de terre frire, et dans une autre viande panée, combinée avec des oignons et de l 'ail. Ajouter les tomates.
- Disposer les couches, verser avec la pâte de tomate, saupoudrer de fromage.
- Faites cuire la moussaka au four pendant une demi-heure.
Moussaka en grec avec aubergine et courgette
Une autre variation populaire du plat est la moussaka avec la courgette et l'aubergine. Il peut être disposé de façon traditionnelle, une couche sur l'autre, ou créer une version miniature de la nourriture en déconnectant les aubergines en deux et en créant des bateaux. Ils sont remplis avec la farce sélectionnée des légumes, de la viande hachée et du fromage.
Ingrédients
- farce - 0,5 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- aubergine - 4 pièces;
- courgettes - 3 pièces;
- oeufs - 6 pcs.
- crème sure - 3 c. l.
- épices.
Préparation
- Frire la viande hachée avec des oignons, et dans une autre casserole - aubergines et courgettes.
- Mettez tout en couches, versez les oeufs sur le dessus, mélangés avec de la crème sure et saupoudrez de fromage.
- Mashak poêle pendant 40 minutes.
Moussaka en grec avec sauce béchamel - recette
Différentes recettes pour la cuisson des plats contiennent certaines variétés de pansements, avec lesquels les couches de la nourriture sont versées par le haut. Il peut être fouetté avec des œufs à la crème, dilués dans de la pâte de tomates. Mais l'option la plus populaire, correspondant à la recette classique, est le mousaka grec à la sauce béchamel .
Ingrédients
- aubergine - 5 pcs.
- tomates - 2 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- fromage - 200 g;
- farce - 300 g;
- farine - 2 c. l.
- beurre - 50 g;
- lait - 2 tasses;
- oeufs - 2 pièces
Préparation
- Aubergines frire.
- Sauté avec l'oignon, puis ajoutez les tomates.
- Faire la sauce en chauffant l'huile sur la cuisinière, en y ajoutant du lait, de la farine, des oeufs, l'amener à un épaississement.
- Disposez les couches, versez la sauce et saupoudrez de fromage.
- Moussaka poêle pendant 1 heure.
Musaka avec riz et aubergine
Dans les cuisines de différents pays, il y a certains types de plats. Ainsi, en Bulgarie, la viande hachée est remplacée dans la Fig. Dans certains cas, les ménagères préfèrent préparer une variété d'aliments si satisfaisante dans laquelle ces deux composants spéciaux sont combinés, ce qui donne un mousaka avec du riz et des aubergines et de la viande hachée.
Ingrédients
- aubergine - 1 kg;
- oignon - 3 morceaux;
- riz - 100 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- farine - 2 c. l.
- lait - 1,5 verres.
Préparation
- Aubergines frire. Rincer le riz.
- Faire frire les oignons, puis verser le riz dans la poêle, frire légèrement et ajouter de l'eau. Ragoût jusqu'à ce que le riz l'absorbe.
- Frire le hachis et le combiner avec du riz.
- Faites la sauce en battant les oeufs, mélangés avec du lait et de la farine.
- Disposez les couches, versez la sauce, faites cuire au four pendant 45 minutes.
Moussaka de Carême en grec aux aubergines - recette
Le plat sera une excellente solution, non seulement pour les amateurs de viande, mais aussi pour ceux qui aiment le régime végétal . Dans le dernier cas, l'option parfaite sera une moussaka végétarienne avec des aubergines. Dans cette recette, il est permis de remplacer la viande par du riz, en ajoutant peut-être des haricots frais ou en conserve.
Ingrédients
- aubergine - 3 morceaux;
- tomates - 3 morceaux;
- riz - 1 verre;
- ail - 2 gousses;
- jus de tomate - 1 verre;
- verts.
Préparation
- Aubergines et tomates séparément frire.
- Faire bouillir le riz, ajouter l'ail.
- Mettez le tout en plusieurs couches, versez le jus, la moussaka aux légumes et l'aubergine pendant une demi-heure.
Moussaka en grec de tomates et aubergines
Il y a une combinaison très commune de légumes qui sont utilisés pour un plat tel que la moussaka en grec. Incroyablement combiner avec succès tomates et aubergines, ils peuvent être trouvés partout dans n'importe quelle recette, l'ingrédient est utilisé comme base, qui peut être complétée avec des courgettes, des champignons.
Ingrédients
- farce - 0,5 kg;
- fromage - 70 g;
- aubergine - 1 kg;
- tomates - 300 g;
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 4 gousses;
- beurre - 30 g;
- lait - 300 ml;
- farine - 1 c. l.
Préparation
- Coupez et faites frire l'aubergine.
- Hacher la chair avec l'oignon et l'ail.
- Éteindre les tomates et combiner avec la farce.
- Préparez la sauce à partir du lait, de la farine, du beurre.
- Lay les couches, verser la sauce, le four pendant 40 minutes.
Musaka au poulet et aux aubergines
Quand une moussaka est créée en grec avec des aubergines, toute viande hachée est incluse dans sa composition. Il peut être composé non seulement de viande d'agneau et de bœuf, mais aussi de viande de porc et de dinde. Une option extrêmement réussie est considérée comme une moussaka aux aubergines, qui comprend de la viande de poulet, le plat sort diététique et à faible teneur en calories.
Ingrédients
- aubergine - 1 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- tomates - 3 morceaux;
- Beurre - 60 g;
- farine - 4 c. l.
- Lait - 0,5 litres;
- oeufs - 2 morceaux;
- fromage - 200 g;
- poulet - 0,5 kg.
Préparation
- Coupez et faites frire l'aubergine.
- Cuire le poulet et le couper.
- Frire l'oignon et les tomates, les attacher à la viande.
- Faire la sauce béchamel.
- Disposer les couches, verser la sauce, saupoudrer de fromage. Cuire au four pendant 45 minutes.