Nous vous proposons des recettes pour préparer des fromages hongrois fabuleusement délicieux et tendres avec du fromage cottage. Une telle cuisson, sans aucun doute, va remonter le moral et devenir la meilleure option pour une tasse de café du matin ou décorer une partie de thé.
Cheesecakes hongrois avec du fromage cottage de pâte feuilletée - recette
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 500 g;
- lait - 200 ml;
- levure fraîche - 20 g;
- crème ou beurre de margarine - 375 g;
- sucre cristallisé - 55 g;
- oeufs - 2 morceaux;
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 450 g;
- oeufs - 1 pièce;
- sucre cristallisé - 90-120 g;
- sucre vanillé - 10 g;
- une peau d'un citron.
Préparation
Tout d'abord couper le beurre ou la margarine, mélanger avec une centaine de grammes de farine, rouler un peu avec un rouleau à pâtisserie entre deux couches de film et placer la barre rectangulaire résultant pendant un certain temps dans le réfrigérateur.
Pour l'opar, nous dissolvons la levure dans du lait chaud avec du sucre et laissons reposer pendant vingt minutes dans la chaleur. Ajoutez ensuite l'oeuf battu avec le sucre et le sel et un jaune, versez la farine tamisée et commencez avec une pâte molle. Laissez-le pendant une heure et demie de chaleur. Pendant ce temps, frottez le fromage cottage et mélangez-le avec le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron et l'œuf battu. S'il s'avère liquide, ajouter la semoule ou la chapelure.
Pâte à pétrir approchée, rouler sur une surface poussiéreuse, centrer la barre à beurre, retourner les bords de la pâte et les déchirer soigneusement avec une enveloppe. Roulez-le rapidement, roulez-le et roulez-le à nouveau. Nous répétons la procédure au moins deux fois. La dernière fois que nous déroulons la pâte pour obtenir une couche d'environ cinq millimètres d'épaisseur, coupée en carrés d'environ dix centimètres de côté, superposez le remplissage et fermez les coins opposés avec l'enveloppe.
Nous plaçons des gâteaux au fromage sur une plaque à pâtisserie huilée, donnons du temps pour une levée, environ vingt minutes, puis couvrons-la d'un jaune et la déterminons dans un four chauffé à 175 degrés jusqu'au degré désiré de brunissement.
Sur la préparation, nous laissons le cheesecake refroidir et le frotter avec de la poudre de sucre.
Cheesecakes hongrois rapides de pâte feuilletée prête à l'emploi avec du fromage cottage - recette
Ingrédients
- pâte feuilletée - 450 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- sucre cristallisé - 110 g;
- fromage cottage - 450 g;
- farine de blé;
- une écorce d'un citron;
- beurre;
- sucre en poudre.
Préparation
Dégivrons le test feuilleté, puis roulons-le sur la surface enduite de farine pour obtenir une couche d'environ cinq millimètres d'épaisseur. Nous coupons la couche obtenue en carrés d'environ dix centimètres de côté.
Pour le remplissage, frotter le fromage cottage à travers une passoire fine ou bien mélanger le mélangeur à l'homogénéité, mélangé avec deux oeufs et le sucre. Ajouter le zeste d'un citron, détacher les écureuils des deux œufs restants, les fouetter
Placer une cuillerée de farce sur chaque carré de la pâte et retourner les coins opposés, les hydrater légèrement avec de l'eau et les déchirer pour obtenir la similitude de l'enveloppe. Placer les produits sur une plaque à pâtisserie graissée, leur donner dix minutes pour une épreuve, puis graisser avec les jaunes et déterminer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant quinze à vingt minutes ou jusqu'à la couleur désirée.
Sur la préparation nous donnons un peu de gâteau au fromage pour nous refroidir, nous frottons avec de la poudre de sucre et nous pouvons servir.