La liqueur d'Amaretto, cuisinée à la maison, est une boisson unique et incomparable, qui ne sera pas une honte de traiter vos invités. La base pour la préparation de l'alcool comprend les amandes, ainsi que les noyaux de pêche ou d'abricot. Traditionnellement Amaretto est mis en bouteille après avoir mangé, pour une meilleure digestion. Il devrait être servi dans de petits verres, fortement refroidi. La liqueur "Amaretto" est très agréable au goût. Il peut être bu en tant que boisson indépendante, et peut être ajouté à divers cocktails, thé ou café. Passons en revue avec vous quelques recettes pour la préparation de cette délicieuse liqueur d'amande aromatique!
La recette de l'alcool "Amaretto"
Ingrédients
- amandes douces - 100 g;
- amandes amères - 100 g;
- sucre - 800 g;
- vodka 750 ml.
Préparation
Pour la préparation de la liqueur d'amande italienne, prenez les amandes décortiquées, faites les bouillir avec de l'eau bouillante et retirez soigneusement toute la peau. Ensuite, les nucléoles pelés sont placés sur une plaque à pâtisserie et séchés dans un four. Ensuite, versez-les dans un mortier et coupez-les bien, en versant graduellement 200 grammes de sucre. Versez ensuite la poudre obtenue avec de la vodka et versez-la soigneusement dans la bouteille. Nous insistons trois jours dans un endroit sombre. Une fois le temps écoulé, ajouter environ 200 millilitres d'eau bouillie au sucre granulé restant et cuire le sirop de sucre à feu doux, qui est ensuite versé dans le mélange actuel. Nous filtrons bien, filtrons la boisson, la versons sur des bouteilles et la laissons infuser environ 2 mois. Ensuite, nous prenons la liqueur prête, invitons des amis, verser dans de petits verres, goûter et apprécier notre boisson individuelle! La liqueur d'amande se révélera douce et très forte, alors ne vous laissez pas emporter!
Liqueur classique "Amaretto"
Ingrédients
- amandes - 100 g;
- os d'abricot ou de pêche - 100 g;
- vodka - 500 ml;
- eau bouillie - 500 ml;
- sucre - 400 g.
Préparation
Pour la préparation de liqueur, nous prenons les graines d'abricot ou de pêche, pelez soigneusement la coquille, et les amandes du film sombre. Ensuite, bien broyer les grains avec un mélangeur ou dans un mortier.
Les noix sont placées dans un récipient hermétiquement fermé et rempli de vodka. Fermez le couvercle et laissez infuser pendant un mois, dans un endroit frais et sombre.
Ensuite, nous versons le sucre dans une casserole, remplissons-le d'eau et portons-le à ébullition. Éteignez le feu et laissez le mélange refroidir. Après cela, la teinture est bien filtrée, ajoutée au sirop de sucre refroidi, verser dans la bouteille et laisser sécher pendant 3 mois supplémentaires.
Après une période de maturité, vous obtiendrez une délicieuse boisson, très similaire à la véritable liqueur "Amaretto". Un petit verre de cette teinture fine peut réchauffer le corps même par une nuit d'hiver glaciale.
Cocktail "Autant en emporte le vent"
Ce cocktail inhabituel séduira sans doute les amateurs de boissons lactées aux saveurs prononcées d'amandes. Les liqueurs de baies complètent parfaitement la composition globale et laissent un arrière-goût doux et agréable. Cependant, malgré l'apparence complètement inoffensive, ce cocktail a une force considérable - environ 10 °, de sorte qu'il ne peut pas être appelé faible. Boire peut être un excellent ajout à toutes les vacances. Alors, préparons-le.
Ingrédients
- Liqueur d'Amaretto - 35 ml;
- liqueur de cerise - 20 ml;
- Liqueur de fraise - 15 ml;
- lait froid - 150 ml;
- Vanille - au goût;
- cerises - 5 pcs.
- glace.
Préparation
Puisque les liqueurs ne se dissolvent pas très bien dans le lait froid, nous mélangeons les ingrédients non pas dans le verre, mais dans le shaker. Alternativement, nous y versons tous les ingrédients du cocktail, fermons hermétiquement le couvercle et commençons à mélanger. Après 30 secondes, verser la boisson finie dans un verre et mettre quelques glaçons. Ajouter la vanille et décorer avec des cerises fraîches. Comme vous pouvez le voir, les cocktails à base de liqueur "Amaretto" sont préparés très simplement et rapidement.