Uzvar est une boisson traditionnelle vitaminée adoucie de la cuisine ukrainienne, faite à partir de baies séchées et de fruits, un analogue de la compote de fruits secs . Son nom inhabituel vient du mot "brasser", parce que le fruit n'est pas brassé, mais seulement porté à ébullition, puis insister. Considérons avec vous les recettes pour la préparation des fruits séchés du fruit séché.
Uzvar à partir de fruits secs
Ingrédients
- raisins secs - 50 g;
- abricots secs - 50 g;
- eau - 2 l;
- pruneaux - 50 g;
- acide citrique - au goût;
- poires séchées - 80 g;
- Cerises séchées - 80 g;
- Pommes séchées - 80 g;
- miel - 3 c. cuillères
Préparation
Comment faire cuire un pot de fruits secs? Dans la casserole émaillée, verser l'eau, mettre à feu moyen et porter à ébullition. Tous les fruits séchés soigneusement lavés plusieurs fois, mettre une serviette et laisser égoutter l'excès d'eau. Maintenant, mettez soigneusement les fruits séchés dans l'eau, mélangez et laissez cuire 5 minutes. Ensuite, retirer la casserole du feu, couvrir avec un couvercle et laisser infuser et laisser refroidir à température ambiante. Ajouter ensuite l'acide citrique au goût, mettre le miel, mélanger et verser la boisson sur les verres avec les fruits secs.
La recette pour le chèvrefeuille de la rose des chiens
L'Uzvar, brassé à partir de la rose des chiens, est très utile. C'est un bon support pour l'immunité, surtout en hiver.
Ingrédients
- églantier frais ou séché - 50 pcs.
- eau bouillie - 1 l;
- sucre ou miel - au goût.
Préparation
Ainsi, pour la préparation de l'Uzvara, nous prenons des baies de la rose des chiens, les remplir d'eau, le mettre sur un feu faible et l'amener à ébullition. Retirer ensuite délicatement la casserole de la plaque, couvrir avec un couvercle et laisser infuser dans un endroit frais pendant environ 60 minutes. Avant la consommation, compotez du filtre à l'églantier et ajoutez, si désiré, du sucre ou du miel naturel.
Bon appétit!