La plupart trouvent le goût de la prune de cerise assez forte, trop acide, et préfère donc ne pas utiliser le fruit du tout ou le laisser aller sur les préparations d'hiver . Cependant, la prune de cerise sera pertinente en été, car son aigre léger est parfaitement rafraîchissant et rend la boisson semblable à la limonade . Sur l'acide de la compote préparée de prune, la couleur de la prune la plus sauvage elle-même affecte: des fruits rouges la boisson s'avère être légèrement plus douce que des jaunes.
Compote de prunes et de pommes
Ingrédients
- pommes - 470 g;
- cerise prune - 320 g;
- sucre cristallisé - 95 g.
Préparation
Après avoir enlevé le noyau des pommes avec des graines, couper le fruit en petites tranches et placer sur le fond du pot émaillé. Sur le dessus des pommes, répartir la prune, la tailler à l'avance ou la piquer avec une fourchette. Séparément, dans trois litres d'eau, dissoudre le sirop de sucre et porter à ébullition. Versez le sucre préparé avec le sirop de sucre chaud et laissez la compote en feu pendant 3-4 minutes. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser la boisson infuser pendant environ une demi-heure.
Compote de cerise et de cerise
Si vous voulez donner à la compote une couleur légèrement plus lumineuse, et aussi rendre la boisson plus aromatique, puis ajouter la cerise à la prune de cerise. Pour garder la boisson lumineuse, vous pouvez ajouter une pincée d'acide citrique.
Ingrédients
- cerise - 190 g;
- prune - 210 g;
- sucre cristallisé - 290 g.
Préparation
Les cerises et les prunes de cerise, pré-rincées, le mettent dans des bidons de trois litres. Remplissez le contenu des boîtes avec de l'eau bouillante et laissez-le pendant 15 minutes. Une fois le temps écoulé, égoutter l'eau dans un bol séparé et verser le sucre. Réappliquez le sirop à ébullition et remplissez-les de fruits dans des bocaux. Nous roulons les boîtes avec des couvercles et les laissons au stockage, après les avoir préalablement refroidies.
Compote de prune avec des oranges
La confiture d'orange à la prune de cerise sera une merveilleuse récolte d'hiver, qui ne rappelle pas seulement la saison estivale, mais qui se réchauffe également dans le froid. Une boisson aux agrumes parfumée aux épices est un simple analogue de vin chaud non alcoolisé, qui sera suffisamment chauffé avant utilisation.
Ingrédients
- prune des cerises - 390 g;
- les oranges - 280 g;
- sucre cristallisé - 240 g;
- 1 bâton de cannelle;
- bourgeons d'un œillet - 3-4 morceaux;
- étoiles d'anis - 2-3 pièces
Préparation
Pendant que l'eau dans la casserole atteint son point d'ébullition, laver les agrumes coupés en gros cercles et rincer la râpe et la couper finement à l'aide d'une fourchette. Dès que l'eau bout, dissolvez le sucre, mettez toutes les épices et les fruits préparés là. Après 2-3 minutes de blanchiment, la boisson peut être versée sur des récipients propres pour la récolte pour l'hiver, et vous pouvez le laisser sous le couvercle pendant une autre demi-heure.
Compote d'abricots et de prunes aux cerises
Comme la prune et les abricots mûrissent à peu près en même temps, leur utilisation commune dans les recettes sera une excellente idée pour ceux qui ne sont pas trop friands de prunes-cerises dans la solitude.
Ingrédients
- prune - 480 g;
- abricots - 960 g;
- sucre cristallisé - 450 g;
- eau - 3 litres.
Préparation
Avant de cuire la compote de la prune, rincez-la et tricotez légèrement avec un cure-dent, sans la couper en morceaux, de sorte que dans la compote de fruits, le fruit ne se transforme pas en désordre. Disposez la prune et les abricots au fond d'un pot de trois litres et versez-la avec du sucre. Porter à ébullition 3 litres d'eau, les remplir avec le contenu des canettes. Échaudez les paupières et roulez les prunes. Refroidir complètement les boîtes avant de les ranger. Si vous ne prévoyez pas de fermer la boisson, faites simplement cuire la prune et les abricots dans du sirop bouillant pendant 3-4 minutes, puis laissez-la sous le couvercle pendant une demi-heure.