Teintures fortes maison - boissons intéressantes avec les propriétés de ces produits sur lesquels l'alcool ou la vodka insistent. Les teintures maison peuvent être servies avant les repas en apéritif et en accompagnement du repas. Pour leur préparation, utilisez de la vodka (ou de la nourriture, de l'alcool et de l'eau), des fruits variés, des baies, des herbes parfumées et des épices, parfois ajoutez du miel ou du sucre.
Vous dire comment faire de la teinture d'orange sur de la vodka ou de l'alcool. Dans la préparation des teintures, essayez de n'utiliser que de la vodka certifiée ou de l'alcool de haute qualité, parce que cela dépend non seulement du goût de la boisson, mais aussi de votre santé. Les oranges conviennent à toutes les sous-espèces, une présentation normale avec une peau entière non cassée.
Teinture sur vodka d'oranges et d'écorces d'orange
Ingrédients
- oranges 2-3 pièces;
- vodka - 1-1,5 l;
- sucre cristallisé - 2-5 c. cuillères
Préparation
Certains offrent une technologie avec du sirop de sucre chaud. Cependant, pendant le traitement thermique, de nombreuses substances utiles vont se dissoudre, y compris la vitamine C contenue dans les oranges, de sorte que nous ne ferons rien bouillir.
Avec le zeste d'orange coupé (il est pratique de faire un couteau à légumes spécial), dans tous les cas, la peau doit être écrasée (une partie blanche de la croûte n'est pas nécessaire - elle donnera une amertume excessive). De 1 à 2 oranges vous devez presser le jus (pour les agrumes vendus des centrifugeuses spéciales bon marché avec une partie de la forme du cône).
Dans un récipient (par exemple, un pot de verre pour 1,5-2 litres), mélanger le jus d'orange avec le sucre et mélanger, en essayant d'obtenir une dissolution maximale. Nous ajoutons de la vodka, nous mélangeons et nous roulons, ou d'une autre manière nous la scellons hermétiquement. Nous mettons sur l'étagère dans une pièce avec une température positive (sur la véranda, dans la loggia, dans le garde-manger). Dans les 3-5 premiers jours, parfois (2 fois par jour) légèrement secouer ou tourner le pot, puis l'oublier pendant 3 semaines. Après ce temps, filtrer la teinture et verser dans des bouteilles. Avant de servir, la teinture d'orange doit être bien refroidie.
Bien sûr, si vous agissez selon cette recette comme base, en utilisant non seulement des oranges, mais aussi d'autres agrumes (citron, citron vert, mandarine, climentine, pamelo, pamplemousse, etc.), leur jus et leur zeste dans des proportions variées, vous pouvez réaliser une variété de nuances de teintures fortes maison de goût. La quantité de sucre peut également varier considérablement.
Vous pouvez faire une teinture sans jus, juste sur un zeste, c'est une question de goût, mais ensuite mettre moins de sucre.
Si vous ne cuisinez pas sur la vodka, mais sur l'alcool, d'abord le diluer avec de l'eau propre, vous pouvez - distillé ou mis en bouteille, mieux sans gaz. Diluer à la proportion désirée (environ 40-50% de la teneur en alcool), et ensuite seulement effectuer toutes les autres actions.