Nous proposons des recettes pour cuisiner à la maison, des kvas rapides et parfumés à base de chicorée. Grâce aux propriétés précieuses de cette dernière, une telle boisson n'est pas seulement savoureuse, mais aussi incroyablement utile. Il rafraîchit parfaitement dans la chaleur, tonifie, tonifie et fortifie. Mais n'abusez pas du kvass de la chicorée. Après tout, comme on le sait, tout est utile avec modération.
Kvas maison de chicorée et d'acide citrique - recette
Ingrédients
- chicorée - 2-2,5 st. cuillères sans glissière;
- acide citrique - 1 cuillère à café;
- sucre cristallisé - 270 g;
- eau purifiée bouillie - 4,5 l;
- levure pressée - 90 g.
Préparation
La première chose à faire est de faire bouillir l'eau et laisser refroidir à une température de quarante degrés. Ajoutez-y de la levure pressée, du sucre granulé, de l'acide citrique, versez de la chicorée et remuez jusqu'à ce que tous les composants se soient dissous. Nous laissons la pièce chaude au chaud jusqu'à ce que les premières bulles apparaissent sur la surface et deux heures de plus pour la fermentation. Maintenant, soigneusement, pour ne pas ramasser les sédiments, nous versons du kvas sur des bouteilles en plastique ou d'autres contenants et les mettons sur l'étagère du réfrigérateur pour le refroidir.
Quelques heures ou le jour suivant kvass peut être essayé.
Comment cuisiner du kvass maison avec de la chicorée et de la levure sèche?
Ingrédients
- chicorée - 3 c. cuillères;
- acide citrique - 0,5 c.
- sucre cristallisé - 310 g;
- eau purifiée bouillie - 5 litres;
- levure sèche - 5-7 g.
Préparation
Dans une bouteille en plastique de cinq litres, verser le sucre, l'acide citrique, la levure sèche et la chicorée. Versez environ un litre d'eau bouillie légèrement chaude et secouez le contenu de manière intensive, de sorte que tous les composants soient dissous au maximum. Maintenant, ajoutez l'eau chaude restante et, sans fermer la bouteille, laissez-la au chaud pendant deux ou trois heures, après quoi nous verserons des bouteilles d'un litre et demi ou deux litres et les laisser refroidir sur l'étagère du réfrigérateur.
Après quelques heures, vous pouvez essayer la boisson.
Comment faire kvass maison à partir de chicorée - une recette à la menthe
Ingrédients
- chicorée - 3 c. cuillères;
- teinture de menthe poivrée ou de menthe fraîche - 1,5 cuillère à thé de cuillère à soupe ou un petit paquet, respectivement;
- acide citrique - 1 cuillère à café sans diapositive;
- sucre cristallisé - 390 g;
- eau purifiée bouillie - 5 litres;
- levure sèche - 5-7 g.
Préparation
Tout d'abord, mettre l'eau à ébullition, ajouter le sucre, l'acide citrique, la chicorée et la menthe ou sa teinture et mélanger jusqu'à ce que tous les composants se soient dissous. Laisser l'eau parfumée refroidir à une température de quarante degrés, puis y verser de la levure sèche et remuer jusqu'à dissolution complète. Laisser le stock de kvas pendant sept à neuf heures, puis verser la boisson sur du plastique ou d'autres récipients et le mettre quelques heures de plus dans le réfrigérateur pour le refroidissement.
Kvass de la chicorée à la maison - une recette avec du citron
Ingrédients
- chicorée - 3 c. cuillères;
- citron grand - 1 pc.
- acide citrique - au goût;
- sucre cristallisé - 370 g;
- eau purifiée bouillie - 5 litres;
- levure fraîche pressée - 90 g.
Préparation
Versez de l'eau dans la casserole et laissez-la bouillir. Maintenant rincer le citron, broyer avec
Après un moment, nous versons la boisson sur les bouteilles et la mettons au réfrigérateur pour refroidir. Quelques heures plus tard, un kvas piquant parfumé peut être échantillonné.